ოფიციალური მონაცემებით, ყოველწლიურად 40000 ბრიტანელი ნაადრევად იღუპება დიეტაში მარილისა და ცხიმის მაღალი შემცველობის გამო.
ჯანმრთელობის ეროვნული ინსტიტუტი აცხადებს, რომ „არაჯანსაღი საკვები ერის ჯანმრთელობას გამოუსწორებელ ზიანს აყენებს“.
პირველად გამოქვეყნდა ოფიციალური ძირითადი სახელმძღვანელო მითითებები, რათა თავიდან აიცილოს „ნაადრევი სიკვდილიანობის დიდი რაოდენობა“ ისეთი დაავადებებისგან, როგორიცაა გულის დაავადება, რომელიც დაკავშირებულია მომზადებული კერძებისა და დამუშავებული საკვების მოხმარებასთან.
ის მოითხოვს რადიკალურ ცვლილებებს საკვების წარმოებაში საჯარო პოლიტიკის დონეზე, რომელიც შექმნილია ცხოვრების წესის ცვლილებების სტიმულირებისთვის, ასევე მნიშვნელოვნად შეამცირებს ეროვნულ დონეზე მოხმარებული მარილისა და გაჯერებული ცხიმების რაოდენობას.
მასში ნათქვამია, რომ ტოქსიკური ხელოვნური ცხიმები, რომლებიც ცნობილია ტრანს ცხიმების სახელით, რომლებსაც არ გააჩნიათ კვების ღირებულება და დაკავშირებულია გულის დაავადებებთან, უნდა აიკრძალოს. ორგანიზაციაში აცხადებენ, რომ მინისტრებმა უნდა განიხილონ შესაბამისი კანონმდებლობის შემოღება, თუ საკვების მწარმოებლები თავიანთ პროდუქტს უფრო ჯანსაღს ვერ გახდიან.
იგი ასევე ამბობს, რომ მან შეაგროვა ყველა არსებული მტკიცებულება არაჯანსაღი საკვებისა და ჯანმრთელობის პრობლემებს შორის კავშირის საილუსტრაციოდ, ნაწილობრივ დიდ ბრიტანეთში სიმსუქნის მზარდი შეშფოთების საპასუხოდ, განსაკუთრებით ბავშვებში.
ასევე ხაზგასმულია, რომ ქვეყანაში დაახლოებით ხუთ მილიონ ადამიანს აწუხებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები. პირობები, რომელიც მოიცავს გულის შეტევას, გულის დაავადებებსა და ინსულტს, წელიწადში 150 სიკვდილს იწვევს. მეტიც, ამ 000 სიკვდილის თავიდან აცილება შეიძლებოდა შესაბამისი ზომების მიღების შემთხვევაში.
ინსტრუქცია, რომელიც ჯანდაცვის სამინისტროს დაკვეთით, ასევე რეკომენდაციას იძლევა:
• მარილიანი, უცხიმო საკვები უნდა გაიყიდოს უფრო იაფად, ვიდრე მათი არაჯანსაღი პროდუქტები, საჭიროების შემთხვევაში სუბსიდიით.
• არაჯანსაღი საკვების რეკლამა უნდა აიკრძალოს საღამოს 9 საათამდე და უნდა იქნას გამოყენებული კანონები სწრაფი კვების ობიექტების რაოდენობის შეზღუდვის მიზნით, განსაკუთრებით სკოლებთან.
• საერთო სასოფლო-სამეურნეო პოლიტიკამ მეტი ყურადღება უნდა დაუთმოს მოსახლეობის ჯანმრთელობას, რაც სარგებელს აძლევს ფერმერებს, რომლებიც აწარმოებენ ჯანსაღ საკვებს.
• უნდა დაკანონდეს საკვების შესაბამისი მარკირება, თუმცა ევროპარლამენტმა ცოტა ხნის წინ მის წინააღმდეგ მისცა ხმა.
• ადგილობრივმა ხელისუფლებამ უნდა წაახალისოს ფეხით სიარული და ველოსიპედით სიარული, ხოლო კვების სერვისის სექტორმა უნდა უზრუნველყოს ჯანსაღი საკვების ხელმისაწვდომობა.
• სამთავრობო უწყებების ყველა ლობირების სქემა სურსათისა და სასმელის მრეწველობის ინტერესებისთვის სრულად უნდა იყოს გამჟღავნებული.
პროფესორმა კლიმ მაკფერსონმა, განვითარების ჯგუფის თავმჯდომარემ და ოქსფორდის უნივერსიტეტის ეპიდემიოლოგიის პროფესორმა, თქვა: ”რაც შეეხება საკვებს, ჩვენ გვინდა, რომ ჯანსაღი არჩევანი იყოს მარტივი არჩევანი. ჩვენ ასევე გვინდა, რომ ჯანსაღი არჩევანი იყოს ნაკლებად ძვირი და უფრო მიმზიდველი“.
”მარტივად რომ ვთქვათ, ეს სახელმძღვანელო შეიძლება დაეხმაროს მთავრობას და კვების მრეწველობას მიიღონ ზომები, რათა თავიდან აიცილონ გულ-სისხლძარღვთა დაავადებითა და ინსულტით გამოწვეული ნაადრევი სიკვდილის დიდი რაოდენობა. დიდ ბრიტანეთში საშუალო ადამიანი დღეში რვა გრამ მარილს მოიხმარს. ორგანიზმს მხოლოდ ერთი გრამი სჭირდება ნორმალური ფუნქციონირებისთვის. უკვე დასახულია მიზნები, რომ 2015 წლისთვის შემცირდეს მარილის მიღება ექვს გრამამდე, ხოლო 2050 წლისთვის სამ გრამამდე“, - ნათქვამია რეკომენდაციაში.
რეკომენდაციაში აღნიშნულია, რომ ბავშვებმა უნდა მოიხმარონ მნიშვნელოვნად ნაკლები მარილი, ვიდრე მოზრდილებმა, და ვინაიდან დიეტაში მარილის უმეტესი ნაწილი მოდის მოხარშულ საკვებზე, როგორიცაა პური, შვრიის ფაფა, ხორცი და ყველის პროდუქტები, მწარმოებლებმა გადამწყვეტი როლი უნდა შეასრულონ პროდუქტებში მარილის შემცველობის შემცირებაში. .
ორგანიზაციაში აცხადებენ, რომ მომხმარებელთა უმეტესობა ვერც კი შეამჩნევს გემოვნების განსხვავებას, თუ მარილის შემცველობა წელიწადში 5-10 პროცენტით შემცირდება, რადგან მათი გემოვნების კვირტები მოერგება.
პროფესორმა მაიკ კელიმ დაამატა: „არ არის ის, რომ ადამიანებს ვურჩევ, ჩიფსზე სალათი აირჩიონ, დარწმუნებული ვარ, რომ ჩვენ ყველას გვსურს ხანდახან ჩიფსების ჭამა, მაგრამ ჩიფსები უნდა იყოს რაც შეიძლება ჯანსაღი. ეს ნიშნავს, რომ ჩვენ უნდა შევამციროთ მარილის, ტრანსცხიმების და გაჯერებული ცხიმების რაოდენობა საკვებში, რომელსაც ყოველდღიურად ვჭამთ“.
ბეტი მაკბრაიდმა, ბრიტანეთის გულის ფონდის პოლიტიკისა და კომუნიკაციების დირექტორმა, თქვა: „სასიცოცხლო მნიშვნელობისაა ისეთი გარემოს შექმნა, სადაც ჯანსაღი არჩევანის გაკეთება ადვილი იქნება. მთავრობას, ჯანდაცვას, მრეწველობას და ინდივიდებს აქვთ როლი. ჩვენ უნდა დავინახოთ, რომ ინდუსტრია იღებს სერიოზულ ზომებს საკვებში გაჯერებული ცხიმების რაოდენობის შესამცირებლად. ცხიმის მიღების შემცირება დიდ გავლენას მოახდენს გულის ჯანმრთელობაზე.
პროფესორმა სერ იან გილმურმა, ექიმთა სამეფო კოლეჯის პრეზიდენტმა, დასძინა: ”საბჭომ მიიღო საბოლოო ვერდიქტი, ამიტომ ჩვენ რადიკალურად უნდა შევცვალოთ ჩვენი მიდგომა ამ საშინელი ფარული მკვლელის მიმართ.”
მიუხედავად იმისა, რომ მითითებებს მიესალმნენ ჯანდაცვის ექსპერტები, საკვებისა და სასმელების მრეწველობა მხოლოდ ზრდის მათ პროდუქტებში მარილისა და ცხიმის შემცველობას.
ჯულიან ჰანტმა, სურსათისა და სასმელის ფედერაციის კომუნიკაციების დირექტორმა, თქვა: ”ჩვენ გაკვირვებული ვართ, რომ დრო და ფული იხარჯება მსგავსი სახელმძღვანელოების შემუშავებაზე, რომლებიც, როგორც ჩანს, არ არის შეხება რეალობასთან, რაც ხდება წლების განმავლობაში.”