შინაარსი
სველი რძე (Lactarius uvidus)
- განყოფილება: ბაზიდიომიკოტა (ბაზიდიომიცეტები)
- ქვედანაყოფი: აგარიკომიკოტინა (აგარიკომიცეტები)
- კლასი: აგარიკომიცეტები (აგარიკომიცეტები)
- ქვეკლასი: Incertae sedis (გაურკვეველი პოზიციის)
- ორდენი: Russulales (Russulovye)
- ოჯახი: Russulaceae (Russula)
- გვარი: Lactarius (რძიანი)
- ტიპი: Lactarius uvidus (სველი რძე)
- რძიანი იასამნისფერი (ასევე უწოდებენ სხვა სახეობას - Lactarius violascens);
- ნაცრისფერი იასამნისფერი მკერდი;
- Lactarius lividorescens;.
სველი რძე (Lactarius uvidus) არის სოკო რძიანი გვარიდან, რომელიც შედის რუსულასებრთა ოჯახისა.
სოკოს გარე აღწერა
სველი ლაქტიფერის ნაყოფიერი სხეული შედგება ღეროსა და თავსახურისგან. ფეხის სიმაღლე 4-7 სმ, ხოლო სისქე 1-2 სმ. მისი ფორმა ცილინდრულია, ძირში ოდნავ გაფართოებული. ფეხის სტრუქტურა ძლიერი და გამძლეა, ხოლო ზედაპირი წებოვანი.
ძალიან იშვიათად შეხვდებით ამ ტიპის სოკოს, ქუდის ფერი, რომელიც ვარირებს მონაცრისფროდან ნაცრისფერ-იისფერამდე, შეიძლება ეწოდოს გამორჩეულ თვისებას. მისი დიამეტრი 4-8 სმ-ია, ახალგაზრდა სოკოში აქვს ამოზნექილი ფორმა, რომელიც დროთა განმავლობაში დამხობილი ხდება. ძველი, მომწიფებული სოკოს ქუდის ზედაპირზე არის ჩაღრმავება, ასევე ფართო გაბრტყელებული ტუბერკულოზი. თავსახურის კიდეები შემოსაზღვრულია პატარა ღრძილებით და გადაკეცილია. ზემოდან, თავსახური დაფარულია ნაცრისფერი ფოლადის კანით, ოდნავ იასამნისფერი ელფერით. შეხებით ის ტენიანი, წებოვანი და გლუვია. ეს განსაკუთრებით ეხება ნოტიო კლიმატს. ქუდის ზედაპირზე ზოგჯერ ჩნდება ბუნდოვნად გამოხატული ზონალობა.
სოკოს ჰიმენოფორი წარმოდგენილია თეთრი სპორების ფხვნილის შემცველი ფირფიტებით. თავად ფირფიტებს აქვთ მცირე სიგანე, ხშირად განლაგებულია, ოდნავ ეშვება ღეროს გასწვრივ, თავდაპირველად თეთრი ფერისაა, მაგრამ დროთა განმავლობაში ყვითლდება. დაჭერისას და დაზიანებისას თეფშებზე იასამნისფერი ლაქები ჩნდება. სოკოს რძიანი წვენი ხასიათდება თეთრი შეფერილობით, მაგრამ ჰაერის გავლენით იძენს მეწამულ შეფერილობას, მისი გამოყოფა ძალზე უხვადაა.
სოკოს რბილობის სტრუქტურა სპონგური და ნაზია. არ აქვს დამახასიათებელი და მძაფრი სუნი, მაგრამ რბილობის გემო სიმკვეთრით გამოირჩევა. ფერით, სველი რძის რბილობი თეთრი ან ოდნავ მოყვითალოა; თუ ნაყოფიერი სხეულის სტრუქტურა დაზიანებულია, იასამნისფერი ელფერი ერევა მთავარ ფერს.
ჰაბიტატი და ნაყოფიერების პერიოდი
სოკო, რომელსაც სველ რძეს უწოდებენ, იზრდება ცალკე ან მცირე ჯგუფებად, გვხვდება შერეული და ფოთლოვანი ტიპის ტყეებში. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ ეს სოკო არყის და ტირიფის მახლობლად, ბასრი რძის ნაყოფების სხეულები ხშირად გვხვდება ხავსით დაფარულ სველ ადგილებში. ნაყოფიერების სეზონი აგვისტოში იწყება და მთელი სექტემბრის განმავლობაში გრძელდება.
საკვებადობა
ზოგიერთი წყარო ამბობს, რომ სველი რძიანი (Lactarius uvidus) პირობითად საკვები სოკოების კატეგორიას მიეკუთვნება. სხვა ენციკლოპედიებში წერია, რომ სოკო დიდად არ არის შესწავლილი და, შესაძლოა, აქვს გარკვეული რაოდენობის ტოქსიკური ნივთიერებები, შეიძლება ოდნავ შხამიანი იყოს. ამ მიზეზით, მისი ჭამა არ არის რეკომენდებული.
მსგავსი სახეობები, მათგან გამორჩეული თვისებები
სოკოს ერთადერთი სახეობა, რომელიც სველი რძის ჯიშს ჰგავს, არის მეწამული რძიანი (Lactarius violascens), რომელიც იზრდება მხოლოდ წიწვოვან ტყეებში.