გარგარის ბირთვი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინ B17-ს, რომელიც ეფექტურად ეხმარება კიბოს პრევენციას.
აღწერა
გარგარი ატმის მსგავსია, მაგრამ ოდნავ პატარაა და აქვს ხავერდოვანი ოქროსფერი ან ნარინჯისფერი კანი.
გარგარი არ არის შესაფერისი წვენის მოსამზადებლად, მაგრამ გარგარის პიურე შეიძლება სხვა წვენებთანაც შეურიოთ. ახალი ხილის გემო ტკბილია, ეს არის ატმისა და ქლიავის ნაჯვარი. უმი გარგარი გარკვეულწილად მჟავეა, მაგრამ სიმჟავე მცირდება მომწიფებისას. მომწიფებისას მასში A ვიტამინის შემცველობა გაორმაგდება.
კვების ღირებულება
გარგარს აქვს შესანიშნავი სამკურნალო თვისებები. ახალი ხილი მდიდარია ადვილად ასათვისებელი ბუნებრივი შაქრით, ვიტამინებით A და C, რიბოფლავინი (B2) და ნიაცინი (B3). ეს არის მინერალების შესანიშნავი წყარო, როგორიცაა კალციუმი, ფოსფორი, რკინა, ნატრიუმი, გოგირდი, მანგანუმი, კობალტი და ბრომი.
გარგარს ხშირად აშრობენ, იყენებენ ცომეულში შიგთავსად ან მიირთმევენ ჯემის სახით. გარგარის კალორიული შემცველობა ბევრჯერ იზრდება მისი გაშრობისას, ასევე მნიშვნელოვნად იზრდება კალციუმის, ფოსფორის და რკინის რაოდენობა.
ამ ოქროსფერ ხილში შემავალი ბეტა-კაროტინი და ლიკოპენი ხელს უშლის ცუდი ქოლესტერინის დაჟანგვას, რაც თავის მხრივ ხელს უწყობს გულის დაავადებების თავიდან აცილებას. გარგარის მარცვალი არის თხილი, რომელიც მდიდარია ცილებით და ცხიმებით, ისევე როგორც სხვა თხილი. ისინი ასევე შეიცავს უამრავ ვიტამინ B17-ს. ამ თხილის ყოველდღიური მოხმარება ძალზე ეფექტურია კიბოს პროფილაქტიკაში. კიბოს პაციენტებმა განაცხადეს, რომ მათი სიმსივნე შემცირდა ვიტამინის B17 მაღალი დოზებით.
ეს მწარე თესლი შეიძლება დაქუცმაცდეს და გადაყლაპოთ ჩაის კოვზი თაფლით. გარგარის ნაყოფს, თესლს, ზეთს და ყვავილებს უძველესი დროიდან იყენებდნენ სამკურნალოდ. თესლის მარცვლებიდან ღებულობდნენ ნუშის ზეთის მსგავს ზეთს, ფართოდ გამოიყენებოდა როგორც დამამშვიდებელი და სპაზმის საწინააღმდეგო საშუალება. ზეთი ასევე სასარგებლოა ჭრილობების შეხორცებისთვის, მას აქვს ანტიჰელმინთური ეფექტი და აუმჯობესებს კეთილდღეობას.
ანემია. გარგარში დიდი რაოდენობით რკინის შემცველობა მას შესანიშნავ საკვებად აქცევს ანემიის მქონე პაციენტებისთვის. ნაყოფში სპილენძის მცირე რაოდენობა ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. გარგარის მოხმარებამ შეიძლება გაზარდოს ორგანიზმში ჰემოგლობინის გამომუშავება. ეს არის იდეალური საკვები ქალებისთვის მენსტრუაციის დროს, განსაკუთრებით მძიმე.
ყაბზობა. გარგარში ნაპოვნი ცელულოზა და პექტინი რბილი საფაღარათო საშუალებაა და ეფექტურია ყაბზობის სამკურნალოდ. უხსნადი ცელულოზა მოქმედებს როგორც უხეში ჯაგრისი, რომელიც ეხმარება ნაწლავის მოძრაობას. პექტინი შთანთქავს და ინარჩუნებს წყალს, რითაც ზრდის განავლის მოცულობას და ხელს უწყობს ნაწლავის მოძრაობას.
საჭმლის მონელება. ჭამის წინ მიირთვით რამდენიმე გარგარი საჭმლის მონელების გასაუმჯობესებლად, რადგან ისინი ტუტეა საჭმლის მომნელებელ სისტემაში.
ხედვა. დიდი რაოდენობით ვიტამინი A (განსაკუთრებით გარგარის ჩირში) აუცილებელია მხედველობის შესანარჩუნებლად და გასაუმჯობესებლად. ამ ვიტამინის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს ღამის სიბრმავე და ბუნდოვანი ხედვა.
Ცხელება. შეურიეთ ცოტაოდენი თაფლი და გარგარის პიურე მინერალურ წყალს და დალიეთ ეს სასმელი სხეულის ტემპერატურის შესამცირებლად. ის კლავს წყურვილს და ეფექტურად შლის ტოქსინებს ორგანიზმიდან.
პრობლემური კანი. გარგარის ფოთლის ახალი წვენი შეიძლება წაისვათ გარედან ქერცლის, ეგზემის, მზის დამწვრობისა და ქავილის დროს, ის აგრილებს და ამშვიდებს ქავილს.
რჩევები
გარგარი ჩვეულებრივ მოსავალს მაშინ იღებენ, როცა ჯერ კიდევ მტკიცეა. მოუმწიფებელი გარგარი ყვითელი და მჟავეა. როდესაც მწიფდება, ის რბილი ხდება, მისი ფერი ხდება გაჯერებული, იძენს ოქროსფერ-ნარინჯისფერ შეფერილობას. ამ დროს ნაყოფს სიფრთხილით უნდა მოექცეთ, რადგან ადვილად ზიანდება.
ამ ხილის შენახვა შესაძლებელია მაცივარში სამი ან ოთხი დღის განმავლობაში. ყურადღება
ახალი გარგარი შეიცავს მცირე რაოდენობით ოქსალატებს. თირკმელებში კალციუმის ოქსალატის დეპოზიტების მქონე ადამიანებმა არ უნდა მოიხმარონ ამ ხილის ზედმეტად ბევრი.
გამხმარი გარგარი მდიდარია გოგირდის შემცველი ნაერთებით, როგორიცაა გოგირდის დიოქსიდი. ამ ნაერთებმა შეიძლება გამოიწვიოს გვერდითი რეაქციები ასთმით დაავადებულ ადამიანებში.