შინაარსი
რესტორნის კერძები ძალიან ძვირი ჯდება და ყველას ელოდება გემოვნების აფეთქებას ამგვარი დაწესებულების მოგზაურობიდან და, რა თქმა უნდა, იმედგაცრუება არ არის. მაგრამ უკეთეს რესტორანშიც კი, მომხმარებლის მოლოდინი შეიძლება არ დაკმაყოფილდეს. რა არის უკეთესი, რომ არ შეუკვეთოთ მენიუდან, რომ არ მოხვდეთ არეულობაში?
არაკონცეპტუალური კერძები
იტალიური მაკარონისთვის უკეთესია იტალიურ რესტორანში წასვლა, სუშისთვის - იაპონურში. არ უნდა ელოდოთ, რომ ეს კერძები არასასურველი რესტორნის დონეზე იქნება. სპეციალიზებული დაწესებულებები ამაყობენ თავიანთი სპეციალობებით და მათ განსაკუთრებულ ყურადღებას აქცევენ. ხოლო კერძები კონცეფციის გარეთ საშუალო ხარისხის იქნება.
კარგად გაკეთებული სტეიკი
სახლში, თქვენ ალბათ შეწვით ხორცს, სანამ ის სრულყოფილად არ მოიხარშება, თუ არ ხართ დარწმუნებული მისი სიახლის ან ხარისხის შესახებ. რესტორანში სრულად შემწვარი ხორცი მალავს მოძველებულ ან გაყინულ ნაჭრებს ქვეშ, რადგან ხარშვის შემდეგ განსხვავებას ვერ შეამჩნევთ. ამიტომ ღირს რესტორანში ყველა ახალი ხორცის წვენის გემოთი ტკბობა და დარწმუნებული იყოთ, რომ თქვენს წინაშე ახალი ნაჭერი დგას.
დაჭრილი
ფულის დაზოგვის მიზნით, რესტორნებმა სტუმრებს საშუალება მისცეს მიირთვან ნახევრად ნაჭამი საკვები ყველა სახის კერძებისა და საჭმლისთვის. სტატისტიკის მიხედვით, რისკის ჯგუფში შედის ყველი, ხორცი და ბოსტნეულის ნაჭრები, ასევე პურის კალათები, მწვანილი და ზეთისხილი.
კრემის წვნიანი
საშუალო ფასის მქონე რესტორნები მენიუში გთავაზობთ პიურე სუპებს, რომლებიც მზადდება ფხვნილის კონცენტრატებისგან. ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ამისთვის ბევრი ფულის გადახდა გსურთ. ბუნებრივი ინგრედიენტების დატკბვის საიმედო გზაა კლასიკური წვნიანის შეკვეთა, რომელიც აჩვენებს ყველა ინგრედიენტს.
ეგზოტიკური კერძები
ეგზოტიკური კერძები კარგია სპეციალიზებულ რესტორნებში იმ ქვეყნებში, სადაც იშვიათი "ინგრედიენტები" გვხვდება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, რვაფეხას საცეცებს ან ზვიგენის სტეიკს შეიძენენ უახლოეს სუპერმარკეტში, გალღობენ, მოხარშულნი და ძვირად ძვირად მოგყიდიან რესტორანში. ეს განსაკუთრებით ეხება პოპულარულ ხამანწკებს: უცნობია, როგორ ინახებოდა და ტრანსპორტირდებოდა ეს მოლუსკები და მათთან მოწამვლა უფრო ადვილია, ვიდრე ოდესმე.
მაკარონი კარბონარა
ეს იტალიური სამზარეულოს კლასიკაა, მაგრამ ჩვენს რესტორნებში ამ ჰიტს საკუთარი რეცეპტებით ამზადებენ, რომლებსაც არავითარი კავშირი არ აქვს ორიგინალურ რეცეპტთან. კარბონარას პასტა უნდა შეიცავდეს ხბოს ლოყებს, პეკორინო რომანოს ყველს და კვერცხებს. არა კრემი, ღვინო ან ბეკონი.
კერძები ტრიუფელის ზეთით
ტრიუფელის ზეთი წარმოუდგენლად ძვირი პროდუქტია. სახელის მიუხედავად, ამ ზეთს საერთო არაფერი აქვს ტრიუფელთან. იგი მზადდება ზეითუნის ზეთის საფუძველზე სინთეზური კომპონენტების დამატებით, რომლებიც პროდუქტს აძლევენ ტრიუფელის გემოს და არომატს.
პიცა გურმანით ან დაფქული ხორცით
პიცაში დაფქული ხორცით, შეუძლებელია იმ ხორცის ხარისხის დადგენა, რომელიც შედიოდა მის შემადგენლობაში. და არის შანსი, რომ არ მოგართვან ახალი საკვები. პიცა დელიკატესებით, როგორიცაა პარმას ლორი, ჯემონი ან ზღვის პროდუქტები, არა მხოლოდ ძვირია, არამედ მასში ძალიან ცოტა ტოპინგები იქნება.