ბლინები ტაფაზე ჯდება და იწვის რამდენიმე მიზეზის გამო. მოიცილეთ ისინი - და თქვენი მაქმანიანი ბლინები ნამდვილად იმუშავებს! თუ პირველ ბლიანს გადავაგდებთ, რომელიც წესების თანახმად ყოველთვის მუწუკია, მაშინ
- ტაფა ცუდად ცხიმიანი - გაჭერით ნახევარი ნედლი გახეხილი კარტოფილი და ჩაასხით კარაქში ყოველ ჯერზე ახალ ბლინამდე და მსუბუქად წაუსვით ქვაბს.
- გაუცხელებელი frying პან და ზეთი - ისინი უნდა იყოს ცხელი ზღვარი!
- ცუდი იაფი ტაფა-ბლინებისათვის გჭირდებათ სპეციალური ბლინების ტაფა, სასურველია თუჯის ან სქელი მინანქარი, რომელსაც არ აქვს წებოვანი საფარი.
- ცომი ძალიან თხევადია - კოვზი ან ორი ფქვილი დაგეხმარებათ.
საიდუმლო! ბლინების დაწვის თავიდან ასაცილებლად, ტაფა მარილით დაწვით! ამოიღეთ მარილი ქაღალდის პირსახოცით და დაიწყეთ შეწვა.