შინაარსი
რას მოგვიტანს 2017 წლის გასტრონომია
როგორც ჩანს, 2017 წელი წინააღმდეგობების წელი იქნება, წინასწარ დადგენილი კრიტერიუმებისა თუ სტანდარტების გარეშე, გასტრონომია კულინარიის შემქმნელთა ფანტაზიას თავისუფლებას მისცემს.
ძალა საკვები პროდუქტები ჩამოვიდა და საკვები სოციალურ ვალუტად იქცა. რესტორნები სულ უფრო მეტად აცნობიერებენ, რომ მათი კერძები უფრო და უფრო მეტი უნდა იყოს ინსტაგრამირებადი მეტი მომხმარებლის მისაღებად.
ამ მიზეზით, ჩვენ ვნახავთ, თუ როგორ იქნება 2017 წლის მენიუები ფერადი და განსაკუთრებით ავთენტური. კულინარიული გამოცდილება.
1. ტრენდული კერძები და მსოფლიო სამზარეულოები
თუ გასული წლის კულინარიულ ტენდენციებს შორის კვინოა და კომბოსტო გვქონდა, წელს მოდაში იქნება მორინგა, ჯეკფრუტი ან ჯეკფრუტი. მეგრელ ჰარისა კურკუმას დაჩრდილავს. პერუს, მექსიკური და კორეული სამზარეულოს მოდის შემდეგ, ჩვენ შევძლებთ ექსპერიმენტების ჩატარებას ჰავაის, ფილიპინების ან ჩრდილოეთ აფრიკის სამზარეულოთი.
მეორეს მხრივ, მზარდი პერსონალიზებული საკვებითა და ადგილობრივი პროდუქტების მქონე რესტორნები მძიმედ დაზარალდებიან.
2. საჭმელი თასებში
თეფშზე ბევრად კომფორტული თასი საშუალებას გაძლევთ შეურიოთ ინგრედიენტები და გემოები და დაჭრათ ბევრად უკეთ! უკვე არის რამდენიმე შეფ-მზარეული, რომლებიც წერენ, რომ კერძები ასე წარმოადგინონ, თუნდაც კოვზის გარეშე.
3. ტრადიციული არომატები და შერწყმა
გლობალიზაცია იწვევს სამზარეულოს უფრო და უფრო მეტად პლანეტის სხვადასხვა ნაწილის შერწყმას. ამის საპირისპიროდ გამართლებულია ტრადიციული საკვები, ბებიის რეცეპტები, სახლში დამზადებული კერძები. სადაც არ უნდა იყოს ოსპი ჩორიზოსთან ერთად, მოიშორეთ სუში!
დაივიწყე, რომ პური შენთან რჩება მთელი საკვები. მიირთმევენ და რამდენიმე წუთის შემდეგ მოდაშია მისი გაქრობა. ისინი, ვინც ამ ახალ პრაქტიკას აცხადებენ, ამბობენ, რომ პატივს სცემენ ჩვენს დიეტაში ყველაზე მარტივ და აუცილებელ საკვებს და აქცევენ მას კერძად. ძუნწი!
5.- თოდო თუ როგორ
აღარაფერი არ არის გადაყრილი. კანი, ნაკაწრები და მყესები აღდგება ბრწყინვალე შედეგებით ნაგვის მომზადება. თუ აქამდე დელიკატესები ყველაზე მეტად იყო, საკვების ინოვაცია ხელს უწყობს ყველაფრის „გადამუშავებას“, როგორც ღარიბებს.
6. მშენებარე ფართი
ფრთხილი კარები, ნიშნების გარეშე, დამტვრეული კედლები, კაბელები და რბილი განათება, რომ გიჭირთ იმის დანახვა, თუ რას მოგიტანთ თეფშზე. არაფერი გაიძულებს იფიქრო, რომ ერთ-ერთის წინაშე ხარ ზემოთ ქალაქიდან. რესტორნის პოვნა გამოწვევად იქცევა!
7.- რესტორანი სახლში
Amazon ხდება ეტალონად თავისი შესანიშნავი გამოფენით, . გარდა ამისა, ისინი გპირდებიან, რომ ორ საათში მოგიტანთ შესყიდვებს სახლში გურმანული გამოცდილებისთვის. გასვლა მთავრდება.
ზემოთ აღწერილი ტენდენციების ფარგლებში, ჩვენ ვხვდებით საპირისპირო პოლუსებს გასტრონომიაში: ხელნაკეთი საკვები საერთაშორისო კერძების წინააღმდეგ, თეფშების ნაცვლად თასები ან პური, როგორც კიდევ ერთი პროდუქტი მენიუში.
ორი უკიდურესობიდან რომელზე დარეგისტრირდით?