ალბათ გსმენიათ საუბარი საჭმლის მონელებისთვის პრობიოტიკების სარგებელზე. ტერმინი "პრობიოტიკი" პირველად 1965 წელს შემოიღეს მიკროორგანიზმების ან ნივთიერებების აღსაწერად, რომლებიც გამოიყოფა ერთი ორგანიზმის მიერ და ასტიმულირებს მეორის ზრდას. ამან საჭმლის მომნელებელი სისტემის შესწავლის ახალი ერა დაიწყო. და იმიტომ.
ჩვენს სხეულში არის მიკროორგანიზმების დაახლოებით ასი ტრილიონი უჯრედი - მიკრობები, რომლებიც ქმნიან მიკროფლორას. ზოგიერთი მიკრობი - პრობიოტიკი - მნიშვნელოვანია ნაწლავის ფუნქციონირებისთვის: ისინი ხელს უწყობენ საკვების დაშლას, იცავენ ცუდი ბაქტერიებისგან და გავლენას ახდენენ თუნდაც სიმსუქნის ტენდენციებზე, როგორც ამას ახლახან დავწერე.
ნუ აურიებთ მათ პრებიოტიკებს - ეს არის უხსნელი ნახშირწყლები, რომლებიც ასტიმულირებენ ბაქტერიების მოქმედებას საჭმლის მომნელებელ სისტემაში. ისინი გვხვდება, მაგალითად, კომბოსტოში, ბოლოკში, ასპარეზში, მთელ მარცვლეულში, მჟავე კომბოსტოში, მისოს წვნიანში. ანუ, პრებიოტიკები ემსახურება პრობიოტიკების საკვებს.
საშუალოდ, ადამიანის საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი შეიცავს დაახლოებით 400 სახეობის პრობიოტიკურ ბაქტერიას. ისინი კლავენ მავნე ბაქტერიებს, ხელს უწყობენ კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის ინფექციების თავიდან აცილებას და ანთების შემცირებას. Lactobacillus acidophilus, რომლებიც გვხვდება იოგურტში, წარმოადგენს ნაწლავების პრობიოტიკების უდიდეს ჯგუფს. მიუხედავად იმისა, რომ პრობიოტიკების უმეტესობა არის ბაქტერია, საფუარი ცნობილია, როგორც Saccharomyces boulardii (მცხობელის საფუარის ტიპი) ასევე შეიძლება ჯანმრთელობისთვის სარგებელი მოჰყვეს ცოცხლად მოხმარებისას.
ახლა აქტიურად შეისწავლება პრობიოტიკების შესაძლებლობები. მაგალითად, უკვე გაირკვა, რომ ისინი ხელს უწყობენ კუჭ-ნაწლავის დაავადებების პრევენციასა და მკურნალობას. კოკრანის გამოკითხვის მიხედვით (კოხანინის მიმოხილვა) 2010 წელს 63 პრობიოტიკურმა გამოკვლევამ, რომელშიც მონაწილეობა მიიღო რვა ათასი ადამიანი ინფექციური დიარეით, აჩვენა, რომ პრობიოტიკების მიმღებთა შორის დიარეამ 25 საათით ნაკლები გასტანა, ხოლო დიარეის რისკი ოთხი დღისა და მეტი ხნის განმავლობაში 59% -ით შემცირდა. პრე და პრობიოტიკების გამოყენება განვითარებად ქვეყნებში, სადაც დიარეა 5 წლამდე ასაკის ბავშვებში სიკვდილის თავიდან აცილების მთავარ მიზეზად რჩება, შეიძლება მნიშვნელოვანი იყოს.
მეცნიერები აგრძელებენ სხვა პოტენციურ ჯანმრთელობასა და ეკონომიკურ სარგებელს, მრავალფეროვანი დაავადებების, მათ შორის სიმსუქნის, დიაბეტის, ნაწლავების ანთებითი დაავადებების და კვების არასათანადო კვებით, ფუნქციურ საკვებ პროდუქტებსა და სამკურნალო საშუალებებში ადაპტირების შედეგად.