ამ იტალიურმა საჭმელმა მსოფლიო დაიპყრო! მარტივი, გემრიელი და იაფი, მაგრამ ამავე დროს ძალიან მკვებავი და კარგი თქვენი ფიგურისთვის. რა შეიძლება არ იცოდეთ ამ პოპულარული კერძის შესახებ?
- იტალიელებმა პირველი არ დაიწყეს მაკარონის მომზადება. მაკარონი ჩინეთში ცნობილი იყო ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 5000 წლის განმავლობაში. მაგრამ იტალიელებმა დაამზადეს მაკარონი, ყველაზე პოპულარული კერძი მსოფლიოში.
- სიტყვა "მაკარონი" მომდინარეობს იტალიური სიტყვიდან მაკარონი, "ცომი". მაგრამ სიტყვა "მაკარონის" წარმოშობის ისტორია არც თუ ისე შეზღუდულია. ბერძნული სიტყვა ნიშნავს პასტორებს "მარილით მოფენილი" და, როგორც მოგეხსენებათ, მაკარონი ადუღებულ მარილიან წყალშია.
- მაკარონი, რომელსაც დღეს ვჭამდით, ყოველთვის ასე არ იყო. თავდაპირველად იგი მზადდებოდა ფქვილისა და წყლის ნარევისგან, რომელიც შემოვიდა და მზეზე გაშრა.
- მსოფლიოში 600-ზე მეტი სახეობის მაკარონი არსებობს, განსხვავებული შემადგენლობითა და ფორმით.
- მაკარონის ყველაზე გავრცელებული ფორმაა სპაგეტი. იტალიურად ეს სიტყვა ნიშნავს "წვრილ ძაფებს".
- მე -18 საუკუნემდე მაკარონი მხოლოდ უბრალო ხალხის მაგიდებზე იყო და ხელებს ჭამდა. არისტოკრატიაში მაკარონი პოპულარული გახდა მხოლოდ დანაჩანგალით, მაგალითად ჩანგლით.
- სხვადასხვა ფერის მაკარონი იძლევა ბუნებრივ ინგრედიენტებს, როგორიცაა ისპანახი, პომიდორი, სტაფილო ან გოგრა და ა.შ. რა აძლევს პასტას ნაცრისფერ ფერს? ამ სახის მაკარონი მზადდება კალმარისგან სითხის დამატებით.
- იტალიის საშუალო მაცხოვრებელი წელიწადში დაახლოებით 26 ფუნტ მაკარონს მოიხმარს და, სხვათა შორის, არ ასწორებს.
- უძველესი დროიდან იტალიაში მაკარონის ხარისხი თვალყურს ადევნებდა პაპს. მე -13 საუკუნიდან ეს საპატიო მისია დაევალა მმართველ მღვდელს, რომელიც ადგენდა ხარისხის სტანდარტებს და ამ კერძთან დაკავშირებულ სხვადასხვა წესებს.
- პირველი მაკარონი არ ადუღეს და აცხვეს. დღეს, მყარი ხორბლისგან მაკარონი ჩვეულებრივ ადუღდება ნახევრად მოხარშულამდე - ალ დენტი.