10 მიზეზი, თუ რატომ უნდა გადახვიდეთ თხილის "რძეზე"

სულ უფრო მეტი ადამიანი მიდრეკილია მცენარეული პროდუქტების გამოყენებისკენ. და ეს ტენდენცია ახლა ჩნდება მიზეზის გამო. იმ დროს, როდესაც ვეგეტარიანელობა, ვეგანიზმი და უმი საკვების დიეტა მოითხოვს სისტემურ და რადიკალურ მიდგომას (აქ ვერ გაამართლებ მირთმეულ შნიცელს იმით, რომ დეიდას დაბადების დღე ჰქონდა გუშინ) და, შესაბამისად, შემოიფარგლებიან თავიანთი თემის ჩარჩოებში, უფრო მოქნილი მიდგომა. კვებისა და ჯანსაღი ცხოვრების წესის მიმართ პოპულარული ხდება. ცხოვრება. დამღლელი ვარჯიშებიდან ფიტნეს დარბაზებში, ჩვენ გადავდივართ სასიამოვნო სირბილზე ლამაზ პარკებსა და სანაპიროებზე, კალორიების შფოთვითი დათვლიდან და წონის მკაცრი კონტროლიდან ჩვენს სხეულთან მგრძნობიარე შინაგან კომუნიკაციამდე. ჩვენ აღარ გვინდა მივაღწიოთ იდეალურ შესრულებას - გვინდა ვისარგებლოთ ცხოვრებით და ამავდროულად ვიყოთ ჯანმრთელები.

სწორედ ამიტომ იზრდება იმ ადამიანების რიცხვი, რომლებიც მზად არ არიან მთლიანად გამორიცხონ ხორცი, თევზი, შაქარი ან რძის პროდუქტები, მაგრამ სურთ შეამცირონ ცხოველური პროდუქტების რაოდენობა, შეცვალონ ისინი მცენარეულ ინგრედიენტებზე დაფუძნებული პროდუქტებით.

ამ პროდუქტთაგან ბევრს აქვს შესანიშნავი გემო და ბუნებრივი შემადგენლობა - ამ გზით ჩვენ ვზრუნავთ ჯანმრთელობაზე და ვიღებთ სიამოვნებას ჭამისგან. და თუ სიტყვა "სუპერ საკვები" ცოტას გააკვირვებს - პროდუქტები, როგორიცაა კვინოა, გოჯი კენკრა და ჩიას თესლი ბოლო წლების ტენდენციად იქცა, მაშინ "სუპერსასმელები" - სასარგებლო ნივთიერებების შემცველი და ორგანიზმისთვის სასარგებლო სასმელები - უახლესი ტენდენციაა.

თხილის სასმელებს (ან როგორც მათ თხილის "რძეს" უწოდებენ) უსაფრთხოდ შეიძლება სუპერ სასმელად ვუწოდოთ: ისინი მართლაც ჯანსაღია და, უფრო მეტიც, ჩვეულებრივი რძის შესანიშნავი ალტერნატივაა.

რისი ბრალია ჩვეულებრივი რძე?

ბევრი სასარგებლო თვისება მიეკუთვნება ჩვეულებრივ რძეს, მაგრამ ყველა მათგანი არ შეესაბამება რეალობას. "ბავშვები რძეს სვამენ - ჯანმრთელები იქნებით", - გვითხრეს ბებია-ბაბუა. თუმცა, ამ ანდაზაში მთავარი სიტყვაა „ბავშვები“. ბავშვებისგან განსხვავებით, ზრდასრული უფრო მეტ განსხვავებულ პროდუქტს მოიხმარს და ბევრი მათგანი რძეზეა (ხაჭო, კარაქი, ყველი და სხვა). ბევრი რძის პროდუქტი შეიცავს რძის შაქარს (ლაქტოზას), რომლის გადამუშავება უფროსებისთვის უფრო რთულია, ვიდრე ბავშვისთვის: ჩვენ არ გვაქვს საკმარისი ლაქტაზა, ნაწლავების მიერ წარმოებული სპეციალური ფერმენტები, ამისათვის.

ლაქტოზას არასაკმარისი მონელება სერიოზულ შედეგებს მოაქვს, ამბობს ოლგა მიხაილოვნა პავლოვა, ენდოკრინოლოგი, დიაბეტოლოგი, დიეტოლოგი, სპორტული დიეტოლოგი: ”ირღვევა საჭმლის მონელება, იქმნება განავალი, დისკომფორტი, სიმძიმე, შეშუპება. სხვადასხვა მკვლევარის აზრით, რუსეთის ფედერაციაში ადამიანების 16-დან 48% -მდე ლაქტაზას დეფიციტს განიცდის და ასაკის მატებასთან ერთად ლაქტაზას რაოდენობა იკლებს. ”იგი ასევე ხაზს უსვამს იმას, რომ რძე შეიცავს ცილებს - კაზეინს და შრატის პროტეინებს:” რძის ცილებს აქვთ იმუნომოდულატორული თვისებები, რაც ხელს უწყობს აუტოიმუნურობის სტიმულირებას აუტოიმუნური დაავადებებისკენ მიდრეკილ ადამიანებში და დაავადება გაუარესდება. ” ხოლო ქარხნის წარმოების რძეში ხშირად ემატება ანტიბიოტიკები და ჰორმონები, რომელთა მავნებლობა უკვე დიდი ხანია ცნობილია.

გარდა ამისა, დერმატოლოგები, ერთმანეთის მიყოლებით, საუბრობენ კანის ანთების ზრდას ჩვეულებრივი რძის მოხმარების ფონზე. რა თქმა უნდა, სრულყოფილად ჯანმრთელი ადამიანისთვის ჩვეულებრივი რძის მცირე რაოდენობა საშიში არ არის, მაგრამ არც მას პრაქტიკულად აქვს სარგებელი. ამიტომ ღირს მართლაც სასარგებლო მცენარეული ალტერნატივების გათვალისწინება (მაგ. ნუშიანი სასმელები).

რა არის თხილის რძე?

თხილის "რძე" არის სასმელი, რომლის წარმოებისთვის გამოიყენება წყალი და სხვადასხვა კაკალი. გაჟღენთილი კაკალი კარგად გაანადგურა, შერეულია წყალში და სხვა მცენარეულ ინგრედიენტებში და შედეგი გარდაიქმნება ერთგვაროვან სასმელად, რომელიც რძეს ჰგავს. თითქმის ნებისმიერი კაკალი შეიძლება გახდეს ამ უნიკალური სასმელის საფუძველი.

რა სარგებელი მოაქვს თხილის მცენარეულ სასმელებს?

თხილი და მათზე დაფუძნებული სასმელები საოცრად ჯანსაღია. ცოტა რამ შეიძლება შევადაროთ მათ ძვირფას თვისებებს თხილით. "რძის" არა თხილის ტიპებთან შედარებით (შვრია, ბრინჯი, სოია), თხილის სასმელები შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას საკვებ ნივთიერებებს და ვიტამინებს. თხილი ძალიან მდიდარია ჯანსაღი ცხიმებით და ცილებით, ისინი დაგეხმარებათ სწრაფად აღადგინოთ ენერგია და ძალა თქვენს სხეულში. და ცხოველური წარმოშობის რძესთან შედარებით, თხილის "რძე" ორგანიზმში გაცილებით უკეთ შეიწოვება.

თხილის სასმელები შეიცავს კალიუმს და მაგნიუმს, რომლებიც კარგია გულისა და სისხლძარღვებისთვის, რკინას, რომელიც აუცილებელია ჰემატოპოეზის, B ჯგუფის ვიტამინების პროცესისთვის, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია ნერვული სისტემისთვის. ხოლო ნიგოზზე დაფუძნებული სასმელი მდიდარია ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით, ასევე ლეციტინით, რომლებსაც აქვთ სასარგებლო გავლენა ტვინის მუშაობაზე, აუმჯობესებენ მეხსიერებას და კონცენტრაციას.

ვისთვის არის შესაფერისი თხილის რძე?

• ლაქტოზას აუტანლობის მქონე ადამიანები;
• გლუტენის აუტანლობის მქონე ადამიანები;
• ვეგეტარიანელები და ნედლეული კვების სპეციალისტები;
• ბავშვები;
• სპორტსმენები;
• წონის დაკლების დიეტაზე მყოფი ადამიანები;
• ისინი, ვინც მკაცრ მარხვას იცავენ;
• მათთვის, ვისაც უყვარს ჯანსაღი და გემრიელი საკვები.

ეს სასმელი სიფრთხილით უნდა გამოიყენონ ადამიანებმა თხილის და ზოგიერთი სხვა დაავადების მიმართ ალერგიული რეაქციით.

რატომ უნდა მივაქციოთ ყურადღება ბორხეს ნატურას თხილის სასმელებს?

ბორხესი რუსეთში პირველ რიგში ცნობილია, როგორც ზეითუნის ზეთის ბაზრის ლიდერი. ამავე დროს, კომპანია ცნობილი იყო თხილის წარმოებისა და დამუშავების ტრადიციებით 1896 წლიდან დაარსების დღიდან. სწორედ ეს კაკალი გახდა ბორხეს ნატურას კაკლის ახალი სასმელის საფუძველი.

კეთილშობილ კაკალზე დაფუძნებული ბორხეს ნატურა შეიცავს წყალს მონტსენის ნაკრძალის მთის წყაროებიდან, რომელიც იუნესკოს დაცული ტერიტორიაა; მეტი კაკალი ვიდრე სხვა ბრენდების სასმელები, ასევე შერჩეული ბრინჯი. სწორედ ამიტომ, ბორხეს ნატურას კაკლის სასმელების გემო ძალიან ინტენსიურია და თავად კომპანიამ დაიმსახურა წამყვანი პოზიცია ესპანეთის კაკლის ბაზარზე.

Borges Natura Nut სასმელების უპირატესობები:

• თავისუფალი ლაქტოზა;
• მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით;
• შეიცავს ჯანსაღ უჯერი ცხიმებს;
• მხოლოდ ბუნებრივი შაქრები;
• მისცემს ძალას და ენერგიას;
• შეუთავსეთ ბოსტნეულს, კენკრას და ხილს;
• მათ აქვთ შესანიშნავი გემო.

კაკალი და ნუში ყველაზე ჯანსაღ და გემრიელ კაკლად ითვლება და ბორხესმა გადაწყვიტა ყურადღება გაამახვილოს ამ ტიპებზე.

ბორხეს ნატურას თხილის სასმელების უპირატესობები ანალოგებთან შედარებით:

• თხილის დიდი შემცველობა სასმელში;
• სასმელის დელიკატური რძიანი ტექსტურა;
• ლაქტოზა და გლუტენი;
• 100% ბუნებრივი შემადგენლობა.

როგორ გამოვიყენოთ თხილის "რძე" სწორად? ექსკლუზიური რეცეპტები პოპულარული ბლოგერებისგან!

შეგიძლიათ არა მხოლოდ თხილის სასმელი დალიოთ სუფთა სახით, არამედ მოამზადოთ მრავალფეროვანი კერძები მის საფუძველზე: ბურღულეული, სმუზი, ომლეტი, ატაროთ სასმელი მუუსლით და გამოსაცხობად გამოიყენოთ კიდეც. პოპულარული ბლოგერები: დიეტოლოგები კატია ჟოგოლევა @katya_zhogoleva და Anya Kirasirova @ahims_a, ფიტნეს კურსების ავტორი ელენა სოლარი @slim_n_healthy, დედა და რძის გარეშე დიეტის ბლოგის ავტორი Alina @bez_moloka სცადა Borges Natura თხილის სასმელი სასარგებლო თვისებებმა და მისმა ჯანსაღმა გემოვნებამ საკუთარი რეცეპტები დაამზადეს.

ასე რომ, Borges Natura- ს თხილის რძეზე დაფუძნებული 4 ორიგინალური რეცეპტი მათგან, ვისაც ესმის ჯანსაღი კვების, დიეტისა და გემრიელი საჭმლის მიღება!

ჯანსაღი მწვანე სმუზის რეცეპტი @katya_zhogoleva

შემადგენლობა:

• ბანანი - 1 ცალი.
• კენკრა (მუჭა ნებისმიერი კენკრა, შეგიძლიათ გაყინოთ) - 15 გრ.
• მწვანეთა (დიდი მუჭა ნებისმიერი მწვანილი, გამოვიყენე კალე და ოხრახუში) - 20 გრ.
• მწვანე წიწიბურა (გაჟღენთილი წყალში ღამით) - 1 სტადიის. ლ
• ნუშის სასმელი ბორხეს ნატურა (ნუშის უგემრიელესი რძე იდეალური შემადგენლობით, შაქრის გარეშე, კონსერვანტების გარეშე, წებოვანა) - 1 ს.კ.

ნუში არის ქალის სილამაზის წყარო, ანტიოქსიდანტების საწყობი, ვიტამინი E და მინერალები). სხვათა შორის, ბორხეს ნატურას აქვს კაკლისგან დამზადებული სასმელი, რომელიც ასევე ძალიან გემრიელი გამოვა მასთან ერთად (მით უმეტეს, რომ კაკალი წარმოადგენს ომეგა -3-ს წყაროს).

მომზადება:

ყველაფერი ბლენდერში, 5 წუთი და დასრულდა!) ისიამოვნეთ!

წებოვანა თავისუფალი მანიკი @bez_moloka- სგან

ინგრედიენტები (ყველაფერი ოთახის ტემპერატურაზე უნდა იყოს!):

• ნუშის სასმელი ბორხეს ნატურა (შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი მცენარეული რძე) - 360 მლ.
• უნივერსალური წებოვანა თავისუფალი ნაზავი - 200 გრ
• ქოქოსის შაქარი (შეგიძლიათ სიროფი იერუსალიმის არტიშოკი, აგავა ან რაც მოგწონთ) - 80 გრ.
• ბრინჯის სემოლინა - 260 გრ.
• კვერცხი (ან 1 ბანანი, პიურე) - 1 ცალი.
• სოდა - 1 ჩ.კ.
• ძმარი (არ ჩააქროთ!) - 1 ჩ.კ.
• ქოქოსის ზეთი (შეგიძლიათ შეცვალოთ სხვა ჯანსაღი ზეთით, მაგალითად, ყურძნის თესლის ზეთით) - 80 გრ.

მომზადება:

1. გაახურეთ ღუმელი 180 ° C- ზე.
2. განათავსეთ ყველა მშრალი ინგრედიენტი თასში (ფქვილი გაცერით გამაფხვიერებელთან ერთად) და კარგად აურიეთ ათქვეფით.
3. ჩვენ ვაცხელებთ ქოქოსის ზეთს.
4. მშრალ ინგრედიენტებს დაუმატეთ თხილის რძე, კვერცხი, გამდნარი ქოქოსის ზეთი (არა ცხელი!). კარგად აურიეთ სანამ არ გახდება გლუვი.
5. მზა ცომს დაამატეთ 1 ჩ / კ. ვაშლის ძმარი და კვლავ კარგად ავურიოთ.
6. თუ სასურველია, ცომს დაამატეთ შოკოლადი, ჩირი, ფორთოხლის კანი, თხილი და ა.შ. Აურიეთ კარგად.
7. ერთდროულად ვაცხობთ დაახლოებით 40 წუთს. ჩვენ რამდენიმე ადგილზე ხის შამფურით ვამოწმებთ.

ტოფუს კარტოფილი ბოსტნეულის სოუსში @ahims_a

შემადგენლობა:

• კარტოფილი
• ტოფუს ყველი
• ნუშის სასმელი ბორხეს ნატურა (შეგიძლიათ მიიღოთ ნებისმიერი მცენარეული რძე)
• Turmeric
• შავი წიწაკა
• მარილი
• ხმელი ხახვი

მომზადება:

1. მოხარშეთ კარტოფილი. ამ დროს მსუბუქად შეწვით ტოფუ.
2. დავჭრათ კარტოფილი დიდ კუბიკებად, დავასხათ თხილის რძე ტოფუსთან ერთად. შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა მცენარეული სასმელები, მაგრამ კაკალი Borges Natura ამ კერძს უგემრიელეს ნიგვზის არომატს აძლევს.
3. დაამატეთ კურკუმა, შავი პილპილი, მარილი და ხმელი ხახვი.
4. ზოგჯერ აურიეთ და დაველოდოთ რძის აორთქლებას.

შესრულებულია, სასიამოვნო მადა გაქვთ!

@ Slim_n_healthy's Perfect საუზმე მარცვლეულის რეცეპტი

• პირველი, დაამატეთ არომატი: სცადეთ ფაფა ადუღოთ ბორხეს ნატურას კაკლის რძით;
• მეორეც, დაამატეთ ფერები - ნათელი კენკრა, ხილი და ბოსტნეულიც კი. მე მაქვს მოცვი, შეგიძლიათ გქონდეთ ალუბალი, გამომცხვარი გოგრა, ლეღვი, მარწყვი;
• მესამე, მორთეთ პიტნის ფოთლებით, ქოქოსის ფანტელებით.

შემდეგი, დაჭრილი ნიგოზი! შეგიძლიათ დაამატოთ კაკლის სხვა ჯიშები, მე ასევე დავფქვათ სელის თესლი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი არ შეიწოვება. ისინი ფაფას საინტერესო არომატს უმატებენ და შეიცავს ომეგა -3-ს.

დაბოლოს, ცილის კომპონენტისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ხაჭო. მაგრამ მის გარეშეც, ეს უკვე გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი იქნება.