ენტონი ბურდაინი არის ამერიკელი შეფ, მწერალი, მოგზაური და სატელევიზიო პიროვნება, რომელიც ცნობილია თავისი პროგრამებით, რომლებიც შეისწავლიდა საერთაშორისო კულტურას, სამზარეულოს და ადამიანურ მდგომარეობას. ბურდინი ჩვენი დროის ერთ-ერთ ყველაზე გავლენიან მზარეულად ითვლებოდა.
მას მწვალებელ-დარდიანი კაცის მანერებით მზარეულს უწოდებდნენ. მან იმოგზაურა მსოფლიოში, გაეცნო ადგილობრივ სამზარეულოს და პირველი შესაძლებლობის დროს დალია. და ვის და ენტონი ბურდინის რჩევებს, თუ როგორ უნდა მოიცილოთ hangover, შეგიძლიათ ენდოთ.
კალიფორნიის საბჭო
ენტონი ერთხელ ეწვია კალიფორნიის ნახევარკუნძულს. ვიზიტმა, რასაკვირველია, არ გაატარა hangover და კულინარიის სპეციალისტმა მიმართა ტკივილის საწინააღმდეგო საშუალებას, რომელიც მოიცავს წვენის სამ ნაწილს (ქლიავი, პომიდორი და ლიმონი თანაბარი პროპორციით) და ლუდის ერთ ნაწილს. როგორც ენტონი ირწმუნებოდა, ინსტრუმენტი მუშაობდა.
საბჭო პერუდან
პერუელები ეჩვევიან ბოლოდროინდელი ლიბის გვერდითი მოვლენების მკურნალობას ცხარე სასმელის სახელწოდებით leche de tigre, რომელიც ითარგმნება როგორც ვეფხვის რძე. მიუხედავად იმისა, რომ იგი უთუოდ მთვრალია, სულაც არ იქნება სწორი, რომ მას სასმელი ვუწოდოთ. ლეჩე დე ტიგრე არის მარინა პერუს თევზის კერძის ცევიჩის მოსამზადებლად.
ინგრედიენტები (8 ადამიანისთვის):
- ცაცხვი-4-5 ცალი.
- ნიორი - 1 კბილი
- წითელი ხახვი - 1 ც.
- Serrano წიწაკა - 2-3 ცალი.
- ახალგაზრდა ზეითუნის ზეთი - 60 მლ
- კალმარი - 350 გრ
- ზღვის ბასი - 500 გრ
- მიდიები-24-32 ცალი
- მარილი, დაფქული თეთრი წიწაკა - გემოვნებით
- ქინძი - 1 ს.კ.
მომზადება: გაწურეთ წვენი ლიმნისგან, წვრილად დაჭერით ნიორი, დაჭერით ხახვი და კალმარი და ქორჭილა წვრილ ნაჭრებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ქინძის გარდა უჟანგავი, მინის ან კერამიკული ჭურჭელში და გააჩერეთ მაცივარში 10 წუთის განმავლობაში. მიღებული მარინადი გადაწურეთ და მიირთვით დაბალ გაციებულ ჭიქებში, ზემოდან მორთეთ ქინძი.
სეულის საბჭო
სეულში სეირნობისას ბურდენს წააწყდა რესტორანს, სადაც ის გაერთო ტრადიციულ კორეულ სუპში, რომელიც შუა საუკუნეებით თარიღდება. წვნიანის სახელი "ჰეუნგუკი" სიტყვასიტყვით ნიშნავს "წვნიანს hangover- ის გასათავისუფლებლად" და როგორც ჩვეულებრივმა, ისე დიდებულებმა იპოვნეს ხსნა მასში. ინგრედიენტების რაოდენობა უბრალოდ წარმოუდგენელია და მათ შორის შეგიძლიათ იხილოთ ნიორი, ბოლოკი, ჩილი წიწაკა, ხმელი კომბოსტო და ღორის ხორცი.
რა თქმა უნდა, ნაკლებად სავარაუდოა, რომ თქვენ შეძლებთ ასეთი წვნიანის მომზადებას ზუსტი რეცეპტის ცოდნის გარეშე, მაგრამ ახლად მოხარშული წვნიანი და ბულიონი დალევის შემდეგ დილაობით კარგი გზაა ჰენგოვერის ტანჯვისგან თავის დასაღწევად.
ზოგადად, ჰენგოვერის მთელი გამოცდილებიდან გამომდინარე, ენტონიმ შექმნა 2 მარტივი წესი:
1 - თუ შესაძლებელია, არ დალიოთ მნიშვნელოვანი შეხვედრების წინა დღეს.
2 - hangover უნდა დაიგეგმოს. დიახ, თქვენ უბრალოდ მზად უნდა იყოთ თავის ტკივილის, პირის სიმშრალის, ტკივილების, კანკალი კიდურებში და ამ საოცარი გრძნობის სხვა სიამოვნებისთვის. ასე რომ ადექი რაც შეიძლება ადრე, დალიე ცივი კოლა ასპირინი და ჭამე რაიმე ცხარე. ეს ყველაფერი, რა თქმა უნდა, წინასწარ უნდა მომზადდეს.
შეგახსენებთ, ადრე ვუთხარით, რომელი სასმელები დაგეხმარებათ ჰენგოვერის გადარჩენაში და ასევე ვურჩიეთ საუზმეზე, რომ მოაცილოთ hangover.
Იყოს ჯანმრთელი!