თუ გსურთ თქვენს სამზარეულოს სუნი ჰქონდეს ნამცხვრები, რულონები, ფუნთუშები და სხვა უგემრიელესი ცომეული, ამ სუნელების აუცილებელი შემადგენლობა აუცილებელია. ეს არომატული ცომეულის საფუძველია.
Vanilla
ვანილის შაქარს აქვს მინიმალური არომატი, ასე რომ, თუ გსურთ თქვენს ცომეულს ჭეშმარიტად ვანილის არომატი ჰქონდეს, გამოიყენეთ ვანილის ჩხირები. ისინი შავი ან ყავისფერი ფერისაა, შიგნით არის პატარა თესლი, რომლებიც კერძს სასურველ არომატს ანიჭებს. ისინი შეიძლება დაემატოს როგორც ცომეულს, ასევე ნაღებს ან თუნდაც ნაყინს. სანელებელი უნდა ინახებოდეს დალუქულ მინის ქილაში ან სპეციალურ ქაღალდში.
Cinnamon
დარიჩინის ცომეულის მოყვარულებმა უშუალოდ იციან, რომ ნამდვილ არომატს დარიჩინის ჩხირი აძლევს და არა ფხვნილი, რომელიც სამზარეულოს პროცესში კარგავს თავის ძალას. დარიჩინის ჩხირები ინახება რამდენიმე წლის განმავლობაში და მათი გამოყენება შესაძლებელია როგორც ცომეულში, ასევე ცხელი სასმელების - გლინტვეინის ან ყავის მომზადებაში, ყავის საფქვავში დაფქვის შემდეგ. განსაკუთრებით წარმატებულია დარიჩინისა და ვაშლის კომბინაცია.
ლიმონის ცედრა
ცედრა არა მხოლოდ ჯანსაღია, არამედ შეუძლია კერძს წარმოუდგენელი დელიკატური ციტრუსის არომატი მიანიჭოს. ფქვილი უნდა ამოიღონ ფრთხილად, რომ თეთრი ნაწილი არ მოხვდეს საკვებში - სწორედ ის აძლევს მწარეობას. ლიმონის ცედრა შეიძლება წინასწარ მომზადდეს და შეინახოს გამხმარი ჰერმეტულ მინის ქილში. ლიმონის ცედრა შეიძლება გამოყენებულ იქნას ტკბილეულში და ცომეულში და შეიძლება დაწყვილდეს დარიჩინთან და ვანილთან.
ჯაჭვი
მუსკატის კაკალი ძალიან ორიგინალური და გემრიელია. ეს სანელებელი მოპოვებულია მუსკატის კაკლის ხილისგან. შეგიძლიათ ჯავზი დაამატოთ სასმელებს, პუდინგებს, ცომეულს და ხაჭოს დესერტებს. არომატის დიდი კონცენტრაცია შეიცავს მთელ კაკალს, რომელიც მომზადებამდე უნდა გახეხილი იყოს წვრილ სახეხზე.
კარნაცია
ხილის კბილი კვირტებს ყველაზე ხშირად იყენებენ სადღესასწაულო სასმელების ან კოჭას საცხობად. მიწის კბილი შესანიშნავი დამატებაა ვაშლისა და ციტრუსის დესერტებში. წარმოუდგენელი არომატის გარდა, მიხაკი სასარგებლოა მათი სამკურნალო თვისებებისთვის.