მოხარშული ხილი
მოხარშული ხილი იდეალური დესერტის ვარიანტია მგრძნობიარე საჭმლის მონელების მქონე ადამიანებისთვის. უმი ხილი მდიდარია ბოჭკოებით, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს შეშუპება ზოგიერთ ადამიანში. და მსუბუქად ჩაშუშული ან გამომცხვარი ხილი სწრაფად და უპრობლემოდ შეიწოვება, რადგან მათში არსებული ბოჭკო უკვე დარბილებულია ტემპერატურის გავლენის ქვეშ. ხილის გამოცხობის და შეწვის იდეა რამდენიმე ათასი წლისაა. უძველესი აიურვედა ექიმებიც კი რეკომენდაციას აძლევდნენ ძალიან ცივი და სველი დოშას თბილი საკვებით. მოხარშული ხილი ვატა და პიტა დოშას დიეტის მნიშვნელოვანი ნაწილია. რუსულ კლიმატში გამომცხვარი ბანანი, მსხალი და ვაშლი იდეალურად ჯდება დიეტაში შემოდგომაზე და ზამთარში, როდესაც სითბოს კატასტროფული ნაკლებობაა და ერთი სახის უმი ხილი ცივდება. სხვათა შორის, ზაფხულში ის ასევე შეიძლება იყოს აქტუალური ფანჯრის გარეთ დაბალ ტემპერატურაზე. მოხარშული ხილი ასევე შეიცავს უშაქრო პიურეს და დაკონსერვებულ ხილს. თუ უმი ხილის ჭამის შემდეგ დისკომფორტს გრძნობთ, სცადეთ მათი მომზადება და განსხვავებას იგრძნობთ.
მოხარშული ბოსტნეული
ნედლეულის მოყვარულები დარწმუნებულნი არიან, რომ ოდნავი თერმული დამუშავებით პროდუქტები უსარგებლო ხდება. დაპირისპირება გრძელდება, მაგრამ ზოგიერთი ადამიანისთვის მოხარშული ბოსტნეული სასურველია ნედლისთვის. ბევრი ბოსტნეული შეიცავს უხეში ბოჭკოებს. მაგალითად, ბროკოლი, სტაფილო, გოგრა, ყვავილოვანი კომბოსტო, ჭარხალი. მცირე რაოდენობით, ნედლი ბოჭკოვანი მხოლოდ სარგებელს მოუტანს. მაგრამ თუ გადააჭარბებთ, შეგიძლიათ მიიღოთ სერიოზული დისკომფორტი მუცლის არეში, სიმძიმესთან ერთად. ეს დამახასიათებელია იმ ადამიანების ორგანიზმებისთვის, რომლებიც მრავალი წლის განმავლობაში ჭამდნენ რბილ და ადვილად ასათვისებელ საკვებს (მოხარშული მარცვლეული, პური, რძის პროდუქტები), შემდეგ კი მოულოდნელად გადაწყვიტეს დიეტის გაუმჯობესება. ამავდროულად, ლანჩზე დაუყოვნებლივ არ უნდა მიირთვათ თავი ყვავილოვანი კომბოსტო. უმჯობესია მოშუშოთ სანელებლებთან ერთად და მიირთვათ ცხელ სოუსთან ერთად - ასე რომ ბოსტნეული უპრობლემოდ შეიწოვება.
მარცვლოვანები
თბილი და კარგად მოხარშული მარცვლეული მშვენივრად შეიწოვება. ყველაზე სასარგებლო მარცვლეული, რომელიც არ შეიცავს გლუტენს. ეს არის წიწიბურა, ფეტვი, ქინოა და ველური ბრინჯი. მოხარშულ ბოსტნეულთან ერთად, ისინი იქცევა გულიან კერძად. მთლიანი მარცვლეულის პური ასევე საკმაოდ ადვილად მოსანელებელია. უმჯობესია აირჩიოთ ყველაზე ჯანსაღი ვარიანტები საეჭვო მცენარეული ზეთების, საფუარის და შაქრის გარეშე.
თხის რძის პროდუქტები
თხის რძის პროდუქტები ყველაზე ადვილად ითვისება. ყველაზე მძიმე ძროხის ცივი რძეა. თხის რძის პროტეინის მოლეკულები ადვილად შეიწოვება ჩვენი ორგანიზმის მიერ. ძროხის რძე თავისთავად უცხო პროდუქტია, ძნელად მოსანელებელია და წარმოქმნის ლორწოს, რომელიც გამოდის ჩვენგან ავადმყოფობის დროს (ცხვირი, ხველა – რძის სიყვარულის შედეგი).
კიდევ ერთი საკითხია, თუ თქვენ გაქვთ წვდომა ნაცნობი ძროხის ახალ არაპასტერიზებულ რძეზე, რომელიც მდელოს ბალახს ჭამს, ვიდრე სიმინდის ჭამას ვიწრო ბეღელში. ასეთი რძე და მისგან მიღებული პროდუქტები ბევრად უფრო სასარგებლო იქნება, ვიდრე მაღაზიაში შეძენილი რძის პროდუქტები. თუ რომელიმე რძისგან გაწუხებთ სიმძიმე, ძილიანობა და გამონაყარი კანზე, უმჯობესია გაიაროთ ტესტები ლაქტოზას აუტანლობაზე. ეს გავლენას ახდენს თანამედროვე ადამიანების უმრავლესობაზე. თუ შეუწყნარებლობა დადასტურდა, საუკეთესო გამოსავალი იქნება ცხოველური რძის ჩანაცვლება მცენარეული რძით. უგემრიელესი ვარიანტებია ბრინჯი, ნუში და ქოქოსი.
რბილი სოუსები და ტკბილეული
მცირე რაოდენობით, სოუსები და კერძები კარგად შეიწოვება. მთავარია იცოდე ზომა. ცოტა ჯემი ჩაისთან, მარშმლოუსთან ან თაფლთან ერთად შესანიშნავი დასასრული იქნება კერძისთვის და არ ამძიმებს საჭმლის მონელებას. ამ საკვებიდან ძალიან ცოტა გჭირდებათ, რომ გაგავსოთ. ჩაის კოვზი თაფლი ბევრად უკეთ შეიწოვება, ვიდრე ერთი კილოგრამი ალუბალი. უმჯობესია ალუბალი ცალ-ცალკე მიირთვათ საჭმელად ან საუზმეზე, რათა ხილის შაქარი სხვა საკვებთან ერთად კუჭში არ დადუღდეს.