როდესაც ვეგანებს არ ეკითხებიან, იღებენ თუ არა საკმარის პროტეინს, ისინი ჩვეულებრივ ბეზრდებათ კითხვებით, თუ როგორ იღებენ კალციუმს ძროხის რძის ამოღებით. ვეგანურ პროდუქტებს შორის კალციუმით გამდიდრებული ხელოვნური რძის უამრავი ვარიანტია, მაგრამ დედა ბუნებამ თავად შექმნა კალციუმით მდიდარი მცენარეები.
აქ არის რამოდენიმე საკვები, რომელსაც ყურადღება უნდა მიაქციოთ, რათა გაზარდოთ თქვენი კალციუმის მარაგი, სრულიად ბუნებრივი, მიწიდან.
ციხე
კალციუმი: 1 ჭიქა მოხარშული კომბოსტო = 375 მგ კალციუმის გარდა, კომბოსტო მდიდარია K, A, C ვიტამინებით, ფოლიუმის მჟავით, ბოჭკოვანი და მანგანუმით.
ტურნიკის ზედა
კალციუმი: 1 ჭიქა მოხარშული მწვანილი = 249 მგ მას შემდეგ, რაც შეაქეთ თავი ასეთი კალციუმით მდიდარი ბოსტნეულის არჩევისთვის, კვლავ შეაქეთ საკუთარი თავი, რადგან კალციუმის გარდა, ტურნიკის მწვანილი არის ვიტამინების K, A, C, ფოლიუმის მჟავის, მანგანუმის შესანიშნავი წყარო. ვიტამინი E, ბოჭკოვანი და სპილენძი.
სეზამის თესლი
კალციუმი: 28 გრამი მთლიანი შემწვარი სეზამის თესლი = 276,92 მგ ენერგიის ამ მცირე ნაკადის მირთმევა ასევე მოგცემთ მაგნიუმის, ფოსფორის, რკინის, სპილენძის და მანგანუმის დიდ დოზას. მიუხედავად იმისა, რომ თქვენ შეგიძლიათ მიიღოთ მეტი კალციუმი მთლიანი შემწვარი თესლიდან, შეგიძლიათ ასევე მიირთვათ სეზამის თესლი ტაჰინის სახით.
კომბოსტო კომბოსტო
კალციუმი: 1 ჭიქა მოხარშული კომბოსტო = 179 მგ ზემოხსენებული ძმების მსგავსად, კომბოსტო K, A, C ვიტამინების და მანგანუმის შესანიშნავი წყაროა. მე მიყვარს კალე და ბოლო ერთი კვირაა პირდაპირ ბაღიდან ვჭამ. მისი შეძენა ასევე შესაძლებელია ფერმერთა ბაზრობებზე.
ჩინური კომბოსტო (Bok choy)
კალციუმი: 1 ჭიქა მოხარშული კომბოსტო = 158 მგ ჩინური კომბოსტო მშვენიერი წვნიანი ბოსტნეულია, სავსე საკვები ნივთიერებებით. მდიდარია K, A, C ვიტამინებით, ფოლიუმის მჟავით და კალიუმით, ეს ბოსტნეული შესანიშნავი არჩევანია სადილისთვის. ის არა მხოლოდ კარგია ტრადიციულ კულინარიაში, არამედ მისგან მიღებული წვენიც შესანიშნავია. მე ვიყენებ მას, როგორც საფუძველს ბოსტნეულის წვენების უმეტესობისთვის.
Okra
კალციუმი: 1 ჭიქა მოხარშული ბამია = 135 მგ კალციუმის გარდა, ბამია მდიდარია K ვიტამინით, C ვიტამინით და მანგანუმით. ჩვენ გადავხედეთ ექვს საკვებს, რომლებიც კალციუმის შესანიშნავი ბუნებრივი წყაროა, მაგრამ კიდევ ბევრია. კალციუმით მდიდარია ტემპე, სელის თესლი, ტოფუ, სოიო, ისპანახი, ნუში, ამარანტი, უმი მელასა, ლობიო და ფინიკი. და ეს ყველაფერი ხბოს რძის ჩამორთმევის გარეშე, რომელსაც ის ეკუთვნის. ყველა გამარჯვებულია.