მიუხედავად იმისა, ახალი ხართ ვეგეტარიანელობის სამყაროში თუ დამკვირვებელი, რომელიც უბრალოდ აგროვებს ინფორმაციას მცენარეებზე დაფუძნებული დიეტის შესახებ შემდგომი გადაწყვეტილების მისაღებად, ეს მასალა შეიძლება სასარგებლო იყოს. ჩვენ გადავხედავთ პასუხებს ვეგეტარიანელობასთან დაკავშირებით ყველაზე აქტუალურ კითხვებზე. არის თუ არა ვეგეტარიანობა ყველაზე ჯანსაღი დიეტა? Კი და არა. ერთის მხრივ, ვეგეტარიანული დიეტა ჯანსაღია, თუ დაბალანსებულ დიეტას მიირთმევთ და მოიხმართ ყველა საჭირო საკვებ ნივთიერებას. მეორეს მხრივ, უბრალოდ ხორცზე უარის თქმა არ გააუმჯობესებს ჯანმრთელობას, თუ თქვენი დიეტა შეიცავს გაჯერებულ და ტრანს ცხიმებს, რაფინირებულ საკვებს და „ცარიელ კალორიებს“. გარდა ამისა, არ დაგავიწყდეთ, რომ კვების გარდა, არსებობს მთელი რიგი სხვა ფაქტორები, რომლებიც საკვანძოა სხეულისა და სულის ჯანმრთელობისთვის. ამონაყარი მარცვლეული და მთელი მარცვლეულის პური, რა თქმა უნდა, კარგია. კიდევ კარგი, როცა ასეთ კვებას თან ახლავს სპორტი ან ფიტნესი და არა დივანზე ჯდომა ან, ღმერთმა ქნას, სიგარეტის მოწევა. რა არის ვეგეტარიანელობის მთავარი სარგებელი? 1. ვეგეტარიანული სამზარეულო უკიდურესად დაბალია ქოლესტერინისა და გაჯერებული ცხიმებით. 2. მცენარეული საკვები გაცილებით მდიდარია ბოჭკოებით, ვიდრე ცხოველური საკვები. 3. ბევრი მცენარეული საკვები შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას B ვიტამინებისა და ფოლიუმის მჟავას. ხილი და ბოსტნეული არის ფიტოქიმიკატების ძლიერი წყარო, რომელიც ეხმარება ყველა ორგანოს ეფექტურად იმუშაოს. 4. ვეგეტარიანელები უფრო ნაკლებ კალორიას მოიხმარენ. კვლევებმა აჩვენა, რომ ადამიანები, რომლებიც მიირთმევენ დაბალ კალორიულ, მაგრამ ნუტრიენტებით მდიდარ დიეტას, უფრო დიდხანს და ჯანმრთელად ცხოვრობენ. 5. აქ ასევე მნიშვნელოვანია გარემოსადმი ფასდაუდებელი წვლილის აღნიშვნა. ვეგეტარიანელის კვება ნაკლებ დროსა და რესურსებს მოითხოვს. არის თუ არა საკმარისი კალციუმი ვეგეტარიანულ საკვებში? დიახ. რძის წყაროების გარდა, მცენარეულ დიეტაში კალციუმს შეიცავს მრავალი სხვა საკვები. Ესენი მოიცავს რაც შეეხება რკინას? კვლევების თანახმად, ვეგეტარიანელებს, რომელთა საკვების მიღების სპექტრი მრავალფეროვანია, ანემიით ავადდებიან არა უმეტეს ხორცისმჭამელები. მცენარეული საკვების დიდი რაოდენობა შეიცავს C ვიტამინს, რომელიც ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. არის თუ არა საკმარისი ცილა ვეგეტარიანულ წყაროებში? ცილა არის მნიშვნელოვანი სამშენებლო მასალა ადამიანის ორგანიზმში. ამინომჟავები, ცილების სამშენებლო ბლოკები, შეიძლება სინთეზირდეს თავად ორგანიზმის მიერ ან საკვებიდან მომდინარეობდეს. საკვებით ვიღებთ 20 ამინომჟავას, ხოლო ორგანიზმს მხოლოდ 11-ის გამომუშავება შეუძლია. ცხრა აუცილებელი ამინომჟავა უნდა მიიღოთ რაციონიდან. მარცვლეულის, პარკოსნების და ბოსტნეულის მრავალფეროვნებას შეუძლია დაფაროს ჩვენი ამინომჟავების საჭიროება. დასავლური დიეტა, რომელიც მდიდარია ხორცპროდუქტებით, აჯერებს ორგანიზმს ჩვეულებრივზე 2-ჯერ მეტი ცილებით. გარდა ამისა, ცილების უმეტესი ნაწილი ხორცზე მოდის, გაჯერებულ ცხიმებთან ერთად. სინამდვილეში, ჩვენი პროტეინის მოთხოვნილება გაცილებით ნაკლებია, ვიდრე საშუალო ხორცის მჭამელი. რეკომენდებული დღიური ცილის მიღება ზრდასრული ადამიანის წონაზე დაახლოებით 0,8 გრამია. გამოიყენეთ შემდეგი ფორმულა თქვენი საჭიროების დასადგენად: . როგორ შემიყვარდეს ვეგეტარიანული საკვები, თუ მე ხორცის მოყვარული ვარ? ამ შემთხვევაში უნდა გასინჯოთ აზიური, ბერძნული და სამხრეთ აზიური სამზარეულოს ეთნიკური კერძები. სანელებლები შესანიშნავად ხაზს უსვამს ბოსტნეულის გემოს, რაც მას უფრო გამოხატულს ხდის. ბევრ იტალიურ კერძსაც კი, როგორიცაა მაკარონი ბოსტნეულით, შეუძლია მიმართოს ტრადიციული დიეტის წარმომადგენელს. და, რა თქმა უნდა, ჩაატარეთ ექსპერიმენტი ბოსტნეულის, ხილის, ლობიოსა და თესლის სალათების გაუთავებელი მრავალფეროვნებით!
2022-11-11