თუ ვეგეტარიანელი ხართ, გსურთ ეგზოტიკურ ადგილებში მოგზაურობა, მაგრამ გეშინიათ დიეტის დაცვა, მაშინ ეს სტატია თქვენთვისაა! დაგეგმეთ შვებულების გატარება იქ, სადაც ვეგეტარიანელობა პიკს აღწევს. არ ინერვიულოთ, მსოფლიოში სულ უფრო მეტი ადგილია, სადაც მცენარეული საკვების მიღება პრობლემას არ წარმოადგენს. პირიქით, ვეგეტარიანელთა დიეტა ხშირად მხოლოდ მოგზაურობისგან სარგებლობს.
სანამ დავიწყებდი მოგზაურობას კენიის ერთ-ერთ ეროვნულ ნაკრძალში, ვფიქრობდი, რომ ჩემი დიეტა შედგებოდა ცილოვანი ბარები, პური და ჩამოსხმული წყალი. მაგრამ ყველაფერი საუკეთესოდ გამოვიდა. საფარში კვება ბუფეტის პრინციპით იყო ორგანიზებული - თითოეულ კერძს ეწერა ეტიკეტი სახელწოდებითა და შემადგენლობით. ყველა ბოსტნეულის კერძი დაჯგუფებული იყო სასადილო ოთახის ერთ ნაწილში. თეფშის შევსება მარტივი იყო. მათაც შესთავაზეს, რომელიც შეიძლება თან წაიღო და დღის განმავლობაში დალიო.
ყველაზე ნაკლებად ნანახი, მაგრამ ყველაზე ფერადი ავსტრალიის კურორტი ულურუ არის ნამდვილი უდაბნო, სადაც მოგზაურები ჩერდებიან ბრწყინვალე კლდეთან. ჩემი არჩევანი სასტუმრო Sails-ზე დაეცა, რომელიც საუზმეზე ვეგეტარიანულ ვარიანტებს გვთავაზობს. Outback Pioneer Hotel & Lodge-ის რესტორანმა გამაოცა ბოსტნეულის, კარტოფილისა და სალათების დიდი არჩევანით. Kulata Academy კაფე ქალაქის მოედანზე იყო შესანიშნავი ადგილი საჭმელად, ხოლო Ayers Wok Noodle ბარი სავსე იყო ვეგანური ტაილანდური საკვებით. მაგრამ ჩემი ყველაზე დიდი სიამოვნება იყო Ayers Wok Noodle-ში ჯდომა, ღია ცის ქვეშ მდებარე რესტორანში უდაბნოში, სადაც სასადილოები კოქტეილებს სვამენ მზის ჩასვლის ყურებისას, სადაც ავსტრალიის სული გაჟღენთილია, სადაც ფოლკლორი და ასტრონომია ერწყმის ვარსკვლავური ცის ქვეშ.
მეშვიდე კონტინენტზე მოგზაურობის მახასიათებელია შეზღუდვა - მხოლოდ კრუიზი გემზე. ამიტომ სჯობს წინასწარ შეამოწმოთ შემოთავაზებული სერვისები, რათა ყინულოვან უდაბნოში პრობლემები არ შეგექმნათ. ზოგიერთი საკრუიზო ხაზი (შეამოწმეთ Quark Express!) გადის ნახევარკუნძულზე და უღელტეხილზე და სპეციალიზირებულია ველნესში, გემბანზე მომსახურებების ფართო სპექტრით.
სწორედ აქ გავატარე ჩემი ახალგაზრდობის უმეტესი ნაწილი და ვიცი, რა ძნელია წარმოვიდგინო სამხრეთ ამერიკა და ვეგეტარიანობა ერთად. ხორცისა და ფრინველის ადგილობრივი ტრადიციული კერძების მიუხედავად, კოლუმბიაში საკვები ძირითადად ბუნებრივი და ორგანულია. ცენტრალურ ადგილს იკავებს კოლუმბიელთა დიეტაში. დღეს ბოგოტაში ახალი ვეგანური რესტორნებია და შეიქმნა კლასიკური კოლუმბიური კერძის ვეგანური ვერსიაც კი.
ხორცისა და კარტოფილის და არაყის ქვეყანა ფაქტობრივად უფრო შესაფერისია ვეგეტარიანელებისთვის, ვიდრე ბევრი სხვა. ვეგეტარიანული რესტორნები მოსკოვში ხარობს, ყველაზე ლამაზი და პომპეზური კი წითელ მოედანთან ახლოს მდებარეობს. მდიდარი და მღელვარე ისტორიის მქონე ერი, რუსეთი ერთ-ერთი ყველაზე მიმზიდველი ადგილია მსოფლიოში, სადაც ისტორიული ძეგლები ფაქტიურად ირევა ერთმანეთს, სადაც ღამის ცხოვრება ისეთივე ცოცხალია, როგორც ნიუ-იორკსა და მაიამიში. აქ შეგიძლიათ დააკვირდეთ ისეთ უნიკალურ ფენომენს, როგორიცაა თეთრი ღამეები. ბორშის გარდა მთელი ქვეყნის მასშტაბით სამარხვო კერძებს სთავაზობენ: (პოპულარული რუსული ქაშაყი კერძის ბოსტნეულის ვერსია).
როგორც წესი, ცივი კლიმატი ხელს უწყობს მძიმე, გულიან საკვებს, რომელიც გეხმარებათ სითბოს შენარჩუნებაში. ისლანდია არ არის გამონაკლისი. თუმცა, აქ შეგიძლიათ იპოვოთ სხვადასხვა. ადგილობრივები ტრაბახობენ, რომ ვულკანური ნიადაგის წყალობით მათ მიწაზე უგემრიელესი კულტურები იზრდება.
და უზარმაზარი წყლის პარკები და დახურული სათხილამურო ტრასები - ეს ყველაფერი დუბაიშია. მოგზაურებს აქვთ ყველა წინაპირობა კარგი მადის გასაუმჯობესებლად. ახლო აღმოსავლეთის ერი მიესალმება ვეგეტარიანულ საკვებს და ლანჩზე მარტივად შეგიძლიათ შეიძინოთ. ჰუმუსით და ბაბა განოუშით გადაჭარბებული ჭამის დროს აუცილებლად უნდა დატოვოთ ადგილი მუცელში (ტკბილი პური) და (ფისტის პუდინგისთვის).
სამხრეთ ინდოეთის სანაპიროზე მდებარე კუნძულოვანი ქვეყანა ვეგანი მოგზაურისთვის აუცილებლად სანახავ სიაშია მრავალი მიზეზის გამო. ხელუხლებელი ველური ბუნება, ულამაზესი პლაჟები, ინდოეთის, სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიისა და შრი-ლანკის კულტურების ნაზავი მას უნიკალურ ადგილად აქცევს. მიუხედავად იმისა, რომ ადვილია ვივარაუდოთ, რომ შრი-ლანკის სამზარეულო სამხრეთ ინდოეთის სამზარეულოს მსგავსია, ამ ქვეყანაში საჭმელს თავისი ხასიათი აქვს, მაგრამ იდეალურია ვეგეტარიანელებისთვის. ბრინჯის კერძები, კურკები და ადგილობრივი ბოსტნეულის შედევრები... მთელი ქვეყნის მასშტაბით, ტურისტებს შეუძლიათ დატკბნენ, რომლის სუნიც ქვეყნის ყველა კუთხიდან ტრიალებს.