რასა ახალგაზრდა, აქტიური, ცნობისმოყვარე გოგონაა ლიტვადან, რომელიც ცხოვრობს ნათელი და დინამიური ცხოვრებით. მისი თქმით, ბოლო 5 წლის განმავლობაში, ალბათ, ერთადერთი, რაც მის ცხოვრებაში არ შეცვლილა, არის კვების რეჟიმი. რასა, ვეგანი და ცხოველთა უფლებების დაცვის ორგანიზაციის წევრი, საუბრობს ეთიკური ცხოვრების სტილის გამოცდილებაზე, ასევე საყვარელ კერძზე.
ეს მოხდა დაახლოებით 5 წლის წინ და საკმაოდ მოულოდნელად. იმ დროს უკვე ერთი წელი ვიყავი ვეგეტარიანელი და საერთოდ არ ვგეგმავდი რაციონიდან რძის პროდუქტების გამორიცხვას. ერთ დღეს, როცა ინტერნეტში უგემრიელესი ნამცხვრების რეცეპტს ვეძებდი, ცხოველთა უფლებების დაცვის ვებსაიტს წავაწყდი. სწორედ მასზე წავიკითხე სტატია რძის მრეწველობის შესახებ. იმის თქმა, რომ მე შოკში ვიყავი, ეს არ არის! როგორც ვეგეტარიანელი, მე მჯეროდა, რომ მნიშვნელოვანი წვლილი შევიტანე ცხოველთა კეთილდღეობაში. თუმცა, სტატიის წაკითხვით მივხვდი, რამდენად მჭიდროდ არის გადახლართული ხორცისა და რძის მრეწველობა. სტატიაში ნათლად იყო განმარტებული, რომ რძის წარმოებისთვის ძროხას იძულებით აჭიანურებენ, რის შემდეგაც ხბოს ართმევენ მას და თუ მამრობითი სქესის რქოსანს აგზავნიან სასაკლაოში რძის მრეწველობისთვის უსარგებლობის გამო. იმ მომენტში მივხვდი, რომ ვეგანიზმი ერთადერთი სწორი არჩევანია.
დიახ, მე ვარ ასოციაციის წევრი „Už gyvūnų teisės“ (რუსული - ცხოველთა უფლებების დაცვის ასოციაცია). ის უკვე 10 წელია არსებობს და მათი საიტის წყალობით, რომელიც მრავალი წლის განმავლობაში იყო ერთადერთი რესურსი ამ თემაზე, ბევრმა ადამიანმა შეძლო გაეგო სიმართლე და გაეგო ცხოველთა ტანჯვასა და ხორცპროდუქტებს შორის ურთიერთობა. ორგანიზაცია ძირითადად ეწევა საგანმანათლებლო აქტივობებს ცხოველთა უფლებებისა და ვეგანიზმის თემაზე და თავის პოზიციას ამ საკითხთან დაკავშირებით მედიაში აფიქსირებს.
დაახლოებით ერთი წლის წინ მივიღეთ არასამთავრობო ორგანიზაციის ოფიციალური სტატუსი. თუმცა, ჩვენ ჯერ კიდევ გარდამავალ ეტაპზე ვართ, ვახდენთ ჩვენი პროცესებისა და მიზნების რესტრუქტურიზაციას. 10-მდე ადამიანი აქტიური წევრია, მაგრამ ჩვენ ასევე ჩავრთავთ მოხალისეებს დასახმარებლად. ვინაიდან ჩვენ ცოტანი ვართ და ყველა ჩართულია ბევრ სხვა საქმიანობაში (სამუშაო, სწავლა, სხვა სოციალური მოძრაობები), ჩვენ გვაქვს „ყველა ყველაფერს აკეთებს“. მე ძირითადად ჩართული ვარ ღონისძიებების ორგანიზებაში, სტატიების წერაში საიტისა და მედიისთვის, სხვები კი პასუხისმგებელნი არიან დიზაინსა და საჯარო გამოსვლებზე.
ვეგეტარიანობა, რა თქმა უნდა, იზრდება, ბევრი რესტორანი ამატებს თავის მენიუს ვეგეტარიანულ ვარიანტებს. თუმცა, ვეგანებს ცოტა უფრო უჭირთ. ეს იმის გამო ხდება, რომ კერძების უზარმაზარი სია მენიუდან ამოვარდება, თუ კვერცხი და რძე გამორიცხულია. უნდა აღინიშნოს, რომ ლიტვურ რესტორნებში ყოველთვის არ იციან განსხვავება „ვეგეტარიანობასა“ და „ვეგანიზმს“ შორის. ეს ასევე მატებს სირთულეს. კარგი ამბავი ის არის, რომ ვილნიუსში არის რამდენიმე სპეციალიზებული ვეგეტარიანული და უმი საკვების რესტორანი, რომლებსაც შეუძლიათ შესთავაზონ არა მხოლოდ ვეგანური სუპები და ჩაშუშული, არამედ ბურგერები და კექსი. რამდენიმე ხნის წინ, პირველად გავხსენით ვეგანების მაღაზია და ონლაინ ელექტრონული მაღაზია.
ლიტველები ძალიან კრეატიული ხალხია. როგორც ეროვნებას, ბევრი რამ გამოვიარეთ. მე მჯერა, რომ გამოწვევების გადალახვა მოითხოვს კრეატიულობას და თუ უბრალოდ რაღაცის მიღება არ შეგიძლია, უნდა იყო თავგადასავლების მოყვარული და კრეატიული. ბევრმა ახალგაზრდამ, ასევე ჩემს ნაცნობებს შორის იცის კერვა და ქსოვა, ჯემის კეთება, ავეჯის დამზადებაც კი! და ეს იმდენად გავრცელებულია, რომ ჩვენ არ ვაფასებთ მას. სხვათა შორის, ლიტველებისთვის კიდევ ერთი დამახასიათებელი თვისებაა პესიმიზმი დღევანდელი მომენტის მიმართ.
ლიტვას აქვს ძალიან ლამაზი ბუნება. მიყვარს დროის გატარება ტბასთან ან ტყეში, სადაც თავს ენერგიულად ვგრძნობ. თუ რომელიმე ადგილს აირჩევთ, მაშინ ეს არის, ალბათ, ტრაკაი - პატარა ქალაქი ვილნიუსიდან არც თუ ისე შორს, ტბებით გარშემორტყმული. ერთადერთი: იქ ვეგანური საკვები ნაკლებად სავარაუდოა!
მე ვურჩევდი ეწვიოთ არა მარტო ვილნიუსს. ლიტვაში ბევრი სხვა საინტერესო ქალაქია და, როგორც ზემოთ ვთქვი, ულამაზესი ბუნება. ვეგანი მოგზაურები მზად უნდა იყვნენ იმისთვის, რომ მათთვის შესაფერისი საკვები ყველა კუთხეში არ მოიძებნება. კაფეში ან რესტორანში აზრი აქვს ზედმიწევნით იკითხოთ კონკრეტული კერძის ინგრედიენტების შესახებ, რათა დარწმუნდეთ, რომ ისინი ნამდვილად ვეგანები არიან.
მე ძალიან მიყვარს კარტოფილი და, საბედნიეროდ, აქ ბევრი კერძი კარტოფილისგან მზადდება. ყველაზე საყვარელი კერძი, ალბათ, გახეხილი კარტოფილისგან დამზადებული პუდინგია კუგელისი. ყველაფერი რაც თქვენ გჭირდებათ არის რამდენიმე კარტოფილის ტუბერები, 2-3 თავი ხახვი, ცოტა ზეთი, მარილი, პილპილი, კუმინის თესლი და სანელებლები გემოვნებით. გააცალეთ კარტოფილი და ხახვი, ჩაამატეთ პროცესორში და მიიყვანეთ პიურეს მდგომარეობაში (კარტოფილს უმი ავდებთ და არა მოხარშულს). პიურეს დაუმატეთ სანელებლები და ზეთი, გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში. დააფარეთ ფოლგა, შედგით ღუმელში 175C-ზე. ღუმელიდან გამომდინარე, მზადყოფნას 45-120 წუთი სჭირდება. მიირთვით კუგელები სასურველია რაიმე სოუსით!