მიუხედავად იმისა, რომ ორივე დიეტას (ვეგეტარიანულ და ვეგანურ) აქვს თავისი დადებითი მხარეები, დღეს ჩვენ გვსურს გამოვყოთ ცხოველური პროდუქტებისგან სრულიად თავისუფალი დიეტის სარგებელი. კარგი მაშინ, დავიწყოთ! დიდი ალბათობით, ამ სტატიის მკითხველმა უკვე იცის განსხვავება ვეგეტარიანელსა და ვეგანს შორის, მაგრამ ყოველი შემთხვევისთვის კიდევ ერთხელ განვმარტავთ: დიეტაში არ არის ცხოველური პროდუქტები, იქნება ეს ხორცი, თევზი, ზღვის პროდუქტები, რძე, კვერცხი, თაფლი. დიეტაში არ არის ხორცის კერძები - თევზი, ხორცი და ყველაფერი, რაც მოკვლის აუცილებლობას გულისხმობს. უხეში ფორმით, ეს ცნებები შეიძლება გამოიყოს შემდეგნაირად. ქოლესტერინის მხრივ აქ ვეგანური კვების გზა გაცილებით მეტ ქულას იძენს. ქოლესტერინი არის ორგანული ნაერთი, რომელიც იმყოფება ცოცხალი არსებების უჯრედულ მემბრანებში და მისი შემცველობა მცენარეულ პროდუქტებში უკიდურესად დაბალია. შესაბამისად, ვეგანებს ქოლესტერინის მაღალ დონეზე ფიქრი არ სჭირდებათ. თუმცა, არ დაივიწყოთ „კარგი“ ქოლესტერინი, რომლის შესანარჩუნებლად საჭიროა მცენარეული წყაროებიდან მიღებული ჯანსაღი ცხიმების მოხმარება და ფიზიკური დატვირთვა! გაჯერებული და ტრანს ცხიმების მხრივ ყველაზე მეტი გაჯერებული ცხიმი მოდის ცხოველური წარმოშობის პროდუქტებზე, განსაკუთრებით ყველზე. ტრანს ცხიმების წყაროა ჰიდროგენირებული მცენარეული ზეთები. ბევრმა ჩვენგანმა იცის, რომ ტრანს და გაჯერებული ცხიმები დაკავშირებულია გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების რისკთან. გარდა ამისა, ეს ცხიმები ზრდის ნაღვლის ბუშტის კენჭების, თირკმელების დაავადების და XNUMX ტიპის დიაბეტის ალბათობას. რკინის თვალსაზრისით რძის პროდუქტები რკინის ცუდი წყაროა. უფრო მეტიც, ისინი ხელს უშლიან ორგანიზმის მიერ რკინის შეწოვას. რკინის ოპტიმალური წყაროა ამონაყარი მარცვლეული. როგორც კვების, ასევე საჭმლის მონელების თვალსაზრისით. რაც უფრო მეტ მარცვლეულს ამუშავებენ, მით უფრო პრობლემურია მისი მონელება ორგანიზმისთვის. კალციუმის მხრივ დიახ, გასაკვირია, რომ ბევრი ადამიანი კვლავ აიგივებს ჯანსაღ ძვლებს რძის პროდუქტებთან. და სწორედ ეს მცდარი წარმოდგენა აჩერებს ვეგეტარიანელებს ვეგანად ქცევაში! ძვლების ჯანმრთელობასთან დაკავშირება რძის პროდუქტების მაღალ მიღებასთან, არაფერია შორს სიმართლისგან. კალციუმის ყველაზე მდიდარი და შთამნთქმელი ფორმაა მწვანილი, განსაკუთრებით კომბოსტო და საყელო მწვანილი. შევადაროთ: 100 კალორია ბოკ ჩოი კომბოსტო შეიცავს 1055 მგ კალციუმს, ხოლო ამდენივე კალორიას რძე შეიცავს მხოლოდ 194 მგ. ბოჭკოს მხრივ იმის გამო, რომ ვეგეტარიანელები ბევრ კალორიას იღებენ რძის პროდუქტებიდან, ისინი მაინც ნაკლებ მცენარეულ საკვებს ჭამენ, ვიდრე ვეგანები. რძის პროდუქტებს მოკლებულია ჯანსაღი პერისტალტიკისთვის საჭირო ბოჭკოები. ვინაიდან ვეგანურ დიეტაში არ არის რძის პროდუქტები, მათი დიეტა გაცილებით მდიდარია ბოჭკოებით.
2022-11-11