ოდესმე გიგრძვნიათ, რომ გიჭირთ ყველზე უარის თქმა? გიფიქრიათ იმაზე, რომ ყველი შეიძლება იყოს ნარკოტიკი?
გასაკვირი ამბავი ის არის, რომ ჯერ კიდევ 1980-იან წლებში მკვლევარებმა აღმოაჩინეს, რომ ყველი შეიცავს მორფინის უმნიშვნელო რაოდენობას. სერიოზულად.
1981 წელს ელი ჰაზუმმა და მისმა კოლეგებმა Wellcome Research Laboratory-ში განაცხადეს, რომ ყველში ქიმიური მორფინის, უაღრესად ნარკოტიკული ოპიატის არსებობა.
გაირკვა, რომ მორფინი იმყოფება ძროხისა და ადამიანის რძეში, როგორც ჩანს, ბავშვებში დედისადმი ძლიერი მიჯაჭვულობის შესაქმნელად და მათ ზრდისთვის აუცილებელი ყველა საკვები ნივთიერების მისაღებად.
მკვლევარებმა ასევე აღმოაჩინეს ცილა კაზეინი, რომელიც მონელებისას იშლება კაზომორფინებად და იწვევს ნარკოტიკულ ეფექტს. ყველში კონცენტრირებულია კაზეინი და, შესაბამისად, კაზომორფინები, ამიტომ სასიამოვნო ეფექტი უფრო ძლიერია. ნილ ბარნარდი, მედიცინის მეცნიერებათა დოქტორი, ამბობს: „რადგან სითხე ამოღებულია ყველიდან წარმოებისას, ის ხდება კაზომორფინების ძალიან კონცენტრირებული წყარო, მას შეიძლება ეწოდოს რძისფერი „ბზარი“. (წყარო: VegetarianTimes.com)
ერთ-ერთი კვლევა ამბობს: „კაზომორფინები არის პეპტიდები, რომლებიც წარმოიქმნება CN-ის დაშლის შედეგად და აქვთ ოპიოიდური აქტივობა. ტერმინი „ოპიოიდი“ გულისხმობს მორფინის ეფექტებს, როგორიცაა სედაცია, მოთმინება, ძილიანობა და დეპრესია. (წყარო: ილინოისის უნივერსიტეტის გაფართოება)
რუსეთში ჩატარებულმა კიდევ ერთმა კვლევამ აჩვენა, რომ ძროხის რძეში ნაპოვნი კასომორფინი შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ადამიანის ჩვილების განვითარებაზე და გამოიწვიოს აუტიზმის მსგავსი მდგომარეობა.
კიდევ უფრო უარესი, ყველი შეიცავს გაჯერებულ ცხიმებსა და ქოლესტერინს, რაც ხელს უწყობს გულის დაავადებების განვითარებას. ყველი მდიდარია გაჯერებული ცხიმებით (იხილეთ ყველის ცხიმის ცხრილი).
The New York Times-ის ბოლო სტატიაში ნათქვამია, რომ ამერიკელები წელიწადში დაახლოებით 15 კგ ყველს მოიხმარენ. ყველის და გაჯერებული ცხიმების შემცირებამ შეიძლება თავიდან აიცილოს გულის დაავადება, რადგან „არაჯანსაღი დიეტა და ვარჯიშის ნაკლებობა ყოველწლიურად კლავს 300000-500000 ამერიკელს“. (წყარო: cspinet.org)
როგორც ბევრმა იცის, ყველზე უარის თქმა შეიძლება რთულია, რადგან ის იწვევს გრძნობას, კაზომორფინის ოპიატურ ეფექტს.
შეფ-მზარეული ისა ჩანდრა მოსკოვიცი, ყოფილი „ყველის მოყვარული“, მისივე განმარტებით, ამბობს: „თქვენ დაგჭირდებათ მინიმუმ ორი თვე ყველის გარეშე, მიეცით საშუალება, რომ თქვენი გემოვნების კვირტები შეესაბამებოდეს თქვენს ეთიკას. ეს დეპრივაციას ჰგავს, მაგრამ თქვენი სხეული ამას შეეგუება“.
„მიყვარს ბრიუსელის კომბოსტო და კაკლის გოგრა“, ამბობს მოსკოვიცი. ”მე შემეძლო გასინჯვა ოდნავი განსხვავება უმი და მოხალული გოგრის თესლებს შორის. როგორც კი მიხვდები, რომ ყველაფერზე ყველი არ უნდა დაასხურო, გემოს ძალიან ნათლად იგრძნობ“. (წყარო: Vegetarian Times)