ამინომჟავების

ბუნებაში დაახლოებით 200 ამინომჟავაა. მათგან 20 გვხვდება ჩვენს საკვებში, აქედან 10 შეუცვლელია. ამინომჟავები აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმის სწორი ფუნქციონირებისთვის. ისინი მრავალი ცილოვანი პროდუქტის ნაწილია, გამოიყენება დიეტური დანამატების სახით სპორტული კვებისთვის, გამოიყენება მედიკამენტების დასამზადებლად, მათ უმატებენ ცხოველის საკვებს.

ამინომჟავებით მდიდარი საკვები:

მითითებულია სავარაუდო რაოდენობა 100 გრ პროდუქტში

ამინომჟავების ზოგადი მახასიათებლები

ამინომჟავები მიეკუთვნება ორგანული ნაერთების კლასს, რომელსაც სხეული იყენებს ჰორმონების, ვიტამინების, პიგმენტების და პურინური ბაზების სინთეზში. ცილები მზადდება ამინომჟავებისგან. მცენარეებსა და უმეტეს მიკროორგანიზმებს შეუძლიათ ყველა ამინომჟავის სინთეზირება, რაც საჭიროა სიცოცხლისთვის, ცხოველებისა და ადამიანისგან განსხვავებით. მთელი რიგი ამინომჟავების მიღებას ჩვენს სხეულს მხოლოდ საკვებიდან შეუძლია.

აუცილებელ ამინომჟავებს მიეკუთვნება: ვალინი, ლეიცინი, იზოლეიცინი, ტრეონინი, ლიზინი, მეთიონინი, ფენილალანინი, არგინინი, ჰისტიდინი, ტრიპტოფანი.

ჩვენი სხეულის მიერ წარმოქმნილი შესაცვლელი ამინომჟავებია გლიცინი, პროლინი, ალანინი, ცისტეინი, სერინი, ასპარაგინი, ასპარტატი, გლუტამინი, გლუტამატი, ტიროზინი.

მიუხედავად იმისა, რომ ამინომჟავების ეს კლასიფიკაცია ძალიან თვითნებურია. ყოველივე ამის შემდეგ, ჰისტიდინი, არგინინი, სინთეზირებულია ადამიანის სხეულში, მაგრამ არა ყოველთვის საკმარისი რაოდენობით. შესაცვლელი ამინომჟავის ტიროზინი შეიძლება გახდეს შეუცვლელი, თუ სხეულში ფენილალანინის ნაკლებობაა.

ამინომჟავების ყოველდღიური საჭიროება

ამინომჟავის ტიპის მიხედვით განისაზღვრება მისი ყოველდღიური მოთხოვნილება ორგანიზმის მიმართ. სხეულის ამინომჟავების საერთო საჭიროება, დიეტურ ცხრილებში დაფიქსირებული, არის 0,5-დან 2 გრამამდე დღეში.

ამინომჟავების საჭიროება იზრდება:

• სხეულის აქტიური ზრდის პერიოდში;
• აქტიური პროფესიონალური სპორტის დროს;
• ინტენსიური ფიზიკური და ფსიქიკური სტრესის პერიოდში;
• დაავადების დროს და გამოჯანმრთელების დროს.

ამინომჟავების საჭიროება მცირდება:

თანდაყოლილი დარღვევებით, რომლებიც ასოცირდება ამინომჟავების შეწოვას. ამ შემთხვევაში, ზოგიერთ ცილოვან ნივთიერებას შეუძლია გამოიწვიოს ორგანიზმში ალერგიული რეაქციები, მათ შორის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, ქავილისა და გულისრევის პრობლემები.

ამინომჟავების ათვისება

ამინომჟავების ასიმილაციის სიჩქარე და სისრულე დამოკიდებულია მათ შემცველი პროდუქტების ტიპზე. ამინომჟავები, რომლებსაც შეიცავს კვერცხის ცილა, უცხიმო ხაჭო, უცხიმო ხორცი და თევზი კარგად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ.

ამინომჟავები ასევე სწრაფად შეიწოვება პროდუქტების სწორი კომბინაციით: რძე შერწყმულია წიწიბურას ფაფასთან და თეთრ პურთან, ყველა სახის ფქვილის პროდუქტთან ერთად ხორცით და ხაჭოთი.

ფაქტორები, რომლებიც გავლენას ახდენენ ორგანიზმში ამინომჟავების შემცველობაზე

კვება, ისევე როგორც ადამიანის ჯანმრთელობა, ამინომჟავის შემცველობის განმსაზღვრელი ფაქტორია ოპტიმალური თანაფარდობით. გარკვეული ფერმენტების ნაკლებობა, შაქრიანი დიაბეტი, ღვიძლის დაზიანება იწვევს ორგანიზმში ამინომჟავის უკონტროლო დონეს.

ამინომჟავები ჯანმრთელობის, სიცოცხლისუნარიანობისა და სილამაზისთვის

კუნთოვანი მასის წარმატებით შესაქმნელად ბოდიბილდინგში ხშირად გამოიყენება ამინომჟავების კომპლექსები, რომლებიც შედგება ლეიცინის, იზოლეიცინისა და ვალინისგან.

სპორტსმენები იყენებენ მეთიონინს, გლიცინს და არგინინს, ან მათ შემცველ საკვებს, როგორც დიეტურ დანამატებს ენერგიის შესანარჩუნებლად ვარჯიშის დროს.

ყველას, ვინც აქტიურ, ჯანსაღ ცხოვრების წესს უტარებს, სჭირდება სპეციალური საკვები, რომელიც შეიცავს უამრავ არსებულ ამინომჟავას შესანიშნავი ფიზიკური ფორმის შესანარჩუნებლად, სწრაფად გამოჯანმრთელებისთვის, ზედმეტი ცხიმის დაწვისთვის ან კუნთების შესაქმნელად.

ამ ილუსტრაციაში შევაგროვეთ ყველაზე მნიშვნელოვანი წერტილები ამინომჟავების შესახებ და მადლობელი ვიქნებით, თუ სურათს სოციალურ ქსელში ან ბლოგზე გააზიარებთ, ამ გვერდის ბმულით: