ქოლესტერინი

ბოლო დროს ქოლესტერინმა უდიდესი პოპულარობა მოიპოვა: მასზე იწერება სტატიები, ქვეყნდება წიგნები. და ასევე, ჯანმრთელობის ბევრ ჯანმრთელ ადამიანს ეშინია მისი. მაგრამ არის ის ნამდვილად ისეთივე საშიში, როგორც მასზე ამბობენ? და ხომ არ გახდა ქოლესტერინი სისხლძარღვოვანი დაავადებების ყველა პოტენციური დამნაშავე მხოლოდ იმიტომ, რომ არ არის აღმოჩენილი ისეთი ძლიერი დიაგნოზის რეალური მიზეზი, როგორიც არის ინფარქტი? ერთად განვიხილოთ ეს საკითხი.

ქოლესტერინით მდიდარი საკვები:

მითითებულია სავარაუდო რაოდენობა 100 გრ პროდუქტში

ქოლესტერინის ზოგადი მახასიათებლები

ქოლესტერინი არის ცვილისებრი მყარი სტეროლის ჯგუფიდან. ის დიდი რაოდენობითაა ნერვულ და ცხიმოვან ქსოვილებში, ასევე ღვიძლის უჯრედებში. უფრო მეტიც, ის წარმოადგენს არა მხოლოდ ნაღვლის მჟავების, არამედ სქესობრივი ჰორმონების წინამორბედს.

როგორც წესი, ქოლესტერინი გვხვდება ცხოველურ პროდუქტებში.

ისინი მდიდარია კვერცხით, თევზით, ხორცით, მოლუსკებით, ასევე ნატურალური რძის პროდუქტებით. ქოლესტერინის უმეტესი ნაწილი, დაახლოებით 75%, ორგანიზმი თავისთავად გამოიმუშავებს და მხოლოდ 25% მოდის ჩვენთან საკვებით.

ქოლესტერინი პირობითად იყოფა "კარგ" და "ცუდ".

„კარგი“ ქოლესტერინი დიდი რაოდენობით გვხვდება კულინარიული დამუშავების ნორმების მიხედვით მომზადებულ ცხოველურ პროდუქტებში. ჯანსაღ ორგანიზმში ჭარბი ქოლესტერინი თავისთავად გამოიყოფა.

რაც შეეხება "ცუდ" ქოლესტერინს, ის წარმოიქმნება ზედმეტად გახურებული ცხიმებისგან, რომლებიც გარდაიქმნება ტრანსცხიმებად. ამ შემთხვევაში, ქოლესტერინის სტრუქტურა იცვლება. მოლეკულა უფრო მტევანი ხდება, რაც ხელს უწყობს სისხლძარღვების კედლებზე ქოლესტერინის ფირფიტების დადებას.

ქოლესტერინის ყოველდღიური საჭიროება

ოფიციალური მედიცინის წარმომადგენლები ნორმალურ მნიშვნელობებს უწოდებენ 200 მგ / დლ-ს (3.2-დან 5.2 მმოლ / ლიტრზე). ამასთან, ამ მონაცემებს სადავოა შეერთებულ შტატებში ჩატარებული კვლევების ზოგიერთი მონაცემი. მკვლევარების თქმით, სამუშაო ასაკის ადამიანებისთვის ქოლესტერინის დონე შეიძლება იყოს დაახლოებით 250 მგ / დლ - 300 მგ / დლ (6.4 მმოლ / ლიტრი - 7.5 მმოლ / ლიტრი). რაც შეეხება მოხუცებს, მათი ნორმაა 220 მგ / დლ (5,5 მმოლ / ლიტრი).

ქოლესტერინის საჭიროება იზრდება:

• სისხლდენის არსებული რისკის დროს, როდესაც სისხლძარღვთა კედლების სისუსტე გამოჩნდება. ამ შემთხვევაში, კარგი ქოლესტერინი ასრულებს პატჩის როლს, რომელიც ლამაზად ხურავს დაზიანებულ ადგილს ჭურჭელში.
• სისხლის წითელი უჯრედების პრობლემების გამო. ქოლესტერინი აქ ასევე შეუცვლელია. იგი აღადგენს დაზიანებული სისხლის წითელი უჯრედის კედლის მთლიანობას.
• ქოლესტერინის დაბალი დონით გამოწვეული სისუსტისა და ცუდად გრძნობის გამო.
• სასქესო ჰორმონების ნაკლებობით, ასევე ნაღვლის მჟავების არასაკმარისი წარმოებით.

ქოლესტერინის საჭიროება მცირდება:

• ღვიძლის სხვადასხვა დაავადებებით, რომლებიც ასოცირდება ნაღვლის ქვის წარმოქმნის რისკთან, აგრეთვე მეტაბოლური დარღვევების ზოგიერთ ტიპთან.
• ბოლოდროინდელი ოპერაციების შემთხვევაში (2,5 თვეზე ნაკლები).
• გულ-სისხლძარღვთა სისტემასთან დაკავშირებული პრობლემებისათვის.

ქოლესტერინის შეწოვა

იგი კარგად შეიწოვება ცხიმებთან ერთად, რადგან ცხიმში ხსნადი ნივთიერებაა. იგი მონელდება ღვიძლში, რომელიც წარმოქმნის ნაღვლის მჟავების საჭირო რაოდენობას მისი შეწოვისთვის. ნაწლავებში შეიწოვება.

ქოლესტერინი და ჯანმრთელობა

ჩვენს სამყაროში საყოველთაოდ მიღებულია, რომ ქოლესტერინი არის No 1 მტერი გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის. ამავე დროს, ყოველთვის არ არის განმარტებული, რომ ეს ბრალდებები საერთოდ არ ეხება კარგ ქოლესტერინს, რომელსაც აქვს სწორი სტრუქტურა. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის ტრანსცხიმები (ცუდი ქოლესტერინი), რომლებიც სისხლძარღვების დაბინძურების მთავარი დამნაშავეები ხდებიან.

ასევე წაიკითხეთ სტატიები სისხლძარღვების კვების შესახებ.

ბრიტანელი მეცნიერების კვლევის წყალობით, ცნობილი გახდა, რომ ინფარქტისა და ინსულტის მაჩვენებელი გაიზარდა პოპულაციის ჯგუფში, რომელიც იცავდა დაბალი ქოლესტერინის დიეტას (მსუბუქი ზეთები, მარგარინი, ცხოველური ცხიმების გამორიცხვა საკვებიდან). გასათვალისწინებელია, რომ ყველა ეს პროდუქტი მიღებულია ფიზიკურ-ქიმიური დამუშავების შედეგად, რომლის დროსაც ქოლესტერინის მოლეკულის სტრუქტურა დაირღვა, რაც მას შხამად აქცევდა.

გარდა ამისა, დადასტურებულია თეორიის შეუსაბამობა - სისხლში ქოლესტერინის მაღალი დონის კავშირი ინფარქტისა და ინსულტთან. ყოველივე ამის შემდეგ, ადრე გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები გაცილებით ნაკლები იყო და ხალხი ბევრად მეტ ქოლესტერინის შემცველ საკვებს მოიხმარდა. მანამდე კი ჩვენი მაღაზიების თაროებზე არ იყო უცხიმო რძის პროდუქტები, "მსუბუქი" კარაქი და სხვა ქოლესტერინის "შედევრები"!

წიგნის "ჯანმრთელი გულის საიდუმლო" ავტორის, ანდრეას მორიცის თქმით, ნაცნობი ტრანსცხიმები, რომლებიც შეიცავს ღრმად შემწვარ საკვებს (ჩიფსები, სწრაფი კვება და ა.შ.), ისევე როგორც ცილოვანი საკვების გადაჭარბებული მოხმარება მნიშვნელოვან ზიანს აყენებს სისხლძარღვებამდე და გულში. და, რა თქმა უნდა, მუდმივი სტრესი და სოციალური დაუცველობა.

სწორედ ნერვული გადატვირთვა იწვევს ვაზოსპაზმს, რის შედეგადაც უარესდება გულისა და ტვინის სისხლის მიწოდება. აიურვედული მედიცინის მომხრეები თვლიან, რომ ერთმანეთის სიყვარულმა და პატივისცემამ შეიძლება ხელი შეუშალოს გულის შეტევას და ასევე ხელს შეუწყობს ავადმყოფის აჯანსაღებას დაავადების შემდეგ.

და მესამე ფაქტი, რომელიც გულ-სისხლძარღვთა სისტემისთვის მაღალი ქოლესტერინის უვნებლობას ადასტურებს, არის იაპონიის, ხმელთაშუაზღვისა და კავკასიის მცხოვრებთა დიეტა, რომლებიც, მიუხედავად მაღალი ქოლესტერინის მენიუისა, არიან მაცხოვრებლები, ჯანმრთელები, მხიარული და ენერგიული ხალხი.

ამიტომ ყველას, ვინც ამ სტრიქონებს წაიკითხავს, ​​სურს თქვას, რომ უმჯობესია მიირთვათ სუფთა და ჯანსაღი საკვები, აგრეთვე დაიცვას მედიცინის მთავარი წესი, რომელსაც ეწოდება "ზიანს ნუ მიაყენებ!"

ამ ილუსტრაციაში შევაგროვეთ ყველაზე მნიშვნელოვანი წერტილები ქოლესტერინის შესახებ და მადლობელი ვიქნებით, თუ სურათს სოციალურ ქსელში ან ბლოგზე გააზიარებთ, ამ გვერდის ბმულით: