გლუკოზა

ჩვენ ყველას გვსმენია ეს სახელი არაერთხელ. მისი უბრალო გახსენებისას ის ტკბილი ხდება პირში, მაგრამ სულში კარგია. გლუკოზა გვხვდება ბევრ ხილსა და კენკრაში და ის ასევე შეიძლება გამომუშავდეს ორგანიზმის მიერ. გარდა ამისა, გლუკოზა ასევე გვხვდება უგემრიელეს ყურძენში, რომლის წყალობითაც მან მიიღო მეორე სახელი - inუცხო შაქარიGluc გლუკოზის მესამე სახელია დექსტროზა… ეს ტერმინი ხშირად მითითებულია უცხო წარმოშობის წვენების შემადგენლობაში.

გლუკოზით მდიდარი საკვები:

მითითებულია სავარაუდო რაოდენობა 100 გრ პროდუქტში

გლუკოზის ზოგადი მახასიათებლები

ქიმიური სტრუქტურის თვალსაზრისით, გლუკოზა არის ჰექსატომიური შაქარი. ნახშირწყლების შესახებ სტატიაში ჩვენ უკვე აღვნიშნეთ, რომ გლუკოზის ბმული გვხვდება არა მხოლოდ მონო-, არამედ დი- და პოლისაქარიდებში. ის 1802 წელს აღმოაჩინა ლონდონელმა ექიმმა უილიამ პრუტმა. ადამიანებსა და ცხოველებში გლუკოზა არის ენერგიის მთავარი წყარო. ხილისა და ბოსტნეულის გარდა, გლუკოზის წყაროა: ცხოველთა კუნთების გლიკოგენი და მცენარეული სახამებელი. გლუკოზა ასევე გვხვდება მცენარის პოლიმერში, რომლისგან შედგება უმაღლესი მცენარეების ყველა უჯრედის კედელი. ამ მცენარის პოლიმერს ცელულოზა ეწოდება.

გლუკოზის ყოველდღიური მოთხოვნილება

გლუკოზის ძირითადი ფუნქციაა ჩვენი სხეულის ენერგიით მომარაგება. ამასთან, რადგან ძნელი მისახვედრი არ არის, მის რაოდენობას უნდა ჰქონდეს კონკრეტული ციფრი. ასე მაგალითად, 70 კგ წონის ადამიანისთვის ნორმა არის 185 გრამი გლუკოზა დღეში. ამავდროულად, 120 გრამს მოიხმარენ ტვინის უჯრედები, 35 გრამს - განივზოლიანი კუნთები, ხოლო დანარჩენ 30 გრამს იყენებენ სისხლის წითელი უჯრედები. ჩვენი სხეულის დანარჩენი ქსოვილები ცხიმოვანი ენერგიის წყაროებს იყენებენ.

ინდივიდუალური სხეულის გლუკოზაზე მოთხოვნილების გამოსათვლელად საჭიროა 2.6 გ / კგ გამრავლდეს სხეულის ნამდვილ წონაზე.

გლუკოზის საჭიროება იზრდება:

ვინაიდან გლუკოზა არის ენერგიულად აქტიური ნივთიერება, ის რაოდენობა, რომელიც უნდა მოიხმაროს ადამიანმა, დამოკიდებულია მისი საქმიანობის ტიპზე, ასევე ფსიქოფიზიოლოგიურ მდგომარეობაზე.

გლუკოზის საჭიროება იზრდება, თუ ადამიანი აკეთებს სამუშაოს, რომელიც დიდ ენერგიას მოითხოვს. ასეთ სამუშაოებში შედის არა მხოლოდ თხრა და სროლა, არამედ ტვინის მიერ გამოთვლითი დაგეგმვის ოპერაციების განხორციელება. ამიტომ, ცოდნის მუშაკებისთვის, ისევე როგორც ხელით მუშაებისთვის, საჭიროა გლუკოზის გაზრდილი რაოდენობა.

ამასთან, არ დაგავიწყდეთ პარასელსუსის განცხადება, რომ ნებისმიერი წამალი შეიძლება გახდეს შხამი და ნებისმიერი შხამი შეიძლება იქცეს წამლად. ყველაფერი დამოკიდებულია დოზაზე. ამიტომ, მოხმარებული გლუკოზის გაზრდისას, ნუ დაივიწყებთ გონივრული რაოდენობის შესახებ!

გლუკოზის საჭიროება მცირდება:

თუ ადამიანს აქვს დიაბეტისკენ მიდრეკილება, ასევე მჯდომარე ცხოვრების წესი (ფსიქიკურ სტრესთან არ არის დაკავშირებული), მოხმარებული გლუკოზის რაოდენობა უნდა შემცირდეს. შედეგად, ადამიანი მიიღებს საჭირო რაოდენობის ენერგიას არა ადვილად ასათვისებელი გლუკოზისგან, არამედ ცხიმებისაგან, რომლებიც ნაცვლად წვიმიანი დღის შენახვისა, გამოყენებული იქნება ენერგიის წარმოებისთვის.

გლუკოზის მონელება

როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, გლუკოზა გვხვდება არა მხოლოდ კენკრებში და ხილში, არამედ სახამებელში, ასევე ცხოველური კუნთების გლიკოგენში.

ამავდროულად, მონო- და დისაქარიდების სახით წარმოდგენილი გლუკოზა ძალიან სწრაფად გარდაიქმნება წყალში, ნახშირორჟანგად და ენერგიის გარკვეულ რაოდენობად. რაც შეეხება სახამებელს და გლიკოგენს, ამ შემთხვევაში გლუკოზის დამუშავებას უფრო მეტი დრო სჭირდება. ცელულოზა, ძუძუმწოვრების ორგანიზმში, საერთოდ არ მონელდება. ამასთან, ის ფუნჯის როლს ასრულებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის კედლებისთვის.

გლუკოზა სილამაზისა და ჯანმრთელობისთვის

როგორც ყველაფერ დანარჩენში, გლუკოზის შემთხვევაში, თქვენ უნდა დაიცვათ ოქროს შუალედი. ჭარბი გლუკოზა ორგანიზმში შეიძლება გამოიწვიოს ჭარბი წონა, დიაბეტი, ხოლო მისი ნაკლებობა შეიძლება გამოიწვიოს სისუსტე. წარმატებული ვარჯიშისათვის სისხლში გლუკოზა უნდა შენარჩუნდეს ოპტიმალურ დონეზე. ყველაზე მომგებიანი სწრაფად შთანთქმის გლუკოზა გვხვდება თაფლში, ქიშმიშში, ფინიკში და სხვა ტკბილ ხილში. ნელი შთანთქმის გლუკოზა, რომელიც აუცილებელია ენერგიის გრძელვადიანი შენარჩუნებისთვის, გვხვდება სხვადასხვა მარცვლეულში.

ამ ილუსტრაციაში შევაგროვეთ ყველაზე მნიშვნელოვანი პუნქტები გლუკოზის შესახებ და მადლობელი ვიქნებით, თუ სურათს სოციალურ ქსელში ან ბლოგზე გააზიარებთ, ამ გვერდის ბმულით: