შინაარსი
პირველი სიახლე ასპარტმჟავას შესახებ გამოჩნდა 1868 წელს. ის ექსპერიმენტულად იყო იზოლირებული ასკილის ყლორტებისგან - ასკილისგან. ამის წყალობით მიიღო მჟავამ თავისი სახელი. და მრავალი ქიმიური მახასიათებლის შესწავლის შემდეგ, ასპარტინის მჟავამ მიიღო თავისი მეორე სახელი და დაარქვეს ამინო-ქარვა.
ასპარტის მჟავით მდიდარი საკვები:
ასპარტის მჟავის ზოგადი მახასიათებლები
ასპარტინის მჟავა მიეკუთვნება ენდოგენური თვისებების მქონე ამინომჟავების ჯგუფს. ეს ნიშნავს, რომ საკვებში მისი არსებობის გარდა, იგი შეიძლება ჩამოყალიბდეს თავად ადამიანის ორგანიზმში. ფიზიოლოგებმა გამოავლინეს საინტერესო ფაქტი: ასპარტინის მჟავა ადამიანის სხეულში შეიძლება იყოს როგორც თავისუფალი ფორმით, ისე ცილოვანი ნაერთების სახით.
ჩვენს სხეულში ასპარტინის მჟავა ასრულებს გადამცემის როლს, რომელიც პასუხისმგებელია ერთი ნეირონიდან მეორეზე სიგნალების სწორად გადაცემაზე. გარდა ამისა, მჟავა ცნობილია თავისი ნეიროპროტექტორული თვისებებით. ემბრიონის განვითარების ეტაპზე, მომავალი ადამიანის სხეულში აღინიშნება ბადურასა და ტვინში მჟავის კონცენტრაციის მომატება.
ასპარტმჟავა, საკვებში მისი ბუნებრივი არსებობის გარდა, ხელმისაწვდომია ტაბლეტების სახით გულის დაავადებების სამკურნალოდ, გამოიყენება როგორც საკვები დანამატი სასმელებსა და საკონდიტრო ნაწარმებს ტკბილ -მჟავე გემოს და ასევე გამოიყენება როგორც სპორტი კვების პრეპარატი ბოდიბილდინგში. ინგრედიენტების შემადგენლობაში, ის ჩვეულებრივ ჩამოთვლილია როგორც დ-ასპარტინის მჟავა.
ასპარტის მჟავას ყოველდღიური მოთხოვნილება
ყოველდღიური მოთხოვნილება ზრდასრული ადამიანისთვის მჟავას შეადგენს არაუმეტეს 3 გრამისა დღეში. ამავდროულად, ის უნდა იქნას მოხმარებული 2-3 დოზით, ისე, რომ მისი რაოდენობა გამოითვალოს ისე, რომ ჭამდეს არაუმეტეს 1-1,5 გრამი კვებაზე.
ასპარტის მჟავას საჭიროება იზრდება:
- ნერვული სისტემის ფუნქციონირების დარღვევასთან ასოცირებული დაავადებების დროს;
- მეხსიერების შესუსტებით;
- თავის ტვინის დაავადებებით;
- ფსიქიკური აშლილობით;
- დეპრესია;
- შემცირდა შესრულება;
- მხედველობის პრობლემების შემთხვევაში (”ღამის სიბრმავე”, მიოპია);
- გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებებით;
- 35-40 წლის შემდეგ. ასევე საჭიროა ასპარტის მჟავას და ტესტოსტერონს (მამაკაცის სასქესო ჰორმონი) შორის ბალანსის შემოწმება.
ასპარტის მჟავას საჭიროება მცირდება:
- დაავადებებში, რომლებიც ასოცირდება მამაკაცის სასქესო ჰორმონების გაზრდასთან;
- მაღალი არტერიული წნევით;
- თავის ტვინის სისხლძარღვებში ათეროსკლეროზული ცვლილებებით.
ასპარტის მჟავის მონელება
ასპარტინის მჟავა ძალიან კარგად შეიწოვება. ამასთან, ცილებთან კომბინირების უნარის გამო, ეს შეიძლება იყოს დამოკიდებული. შედეგად, ამ მჟავის გარეშე საკვები უგემური გამოჩნდება.
ასპარტის მჟავის სასარგებლო თვისებები და მისი გავლენა სხეულზე:
- აძლიერებს სხეულს და ზრდის ეფექტურობას;
- მონაწილეობს იმუნოგლობულინების სინთეზში;
- მნიშვნელოვან როლს ასრულებს მეტაბოლიზმში;
- აჩქარებს დაღლილობისგან გამოჯანმრთელებას;
- ხელს უწყობს რთული ნახშირწყლებიდან ენერგიის მოპოვებას დნმ და რნმ ფორმირებისთვის;
- შეუძლია ამიაკის დეაქტივაცია;
- ეხმარება ღვიძლს ორგანიზმიდან ქიმიკატებისა და წამლების ნარჩენი ელემენტების ამოღებაში;
- ხელს უწყობს კალიუმის და მაგნიუმის იონების უჯრედში შეღწევას.
ასპარტის მჟავის ნაკლებობის ნიშნები სხეულში:
- მეხსიერების დაქვეითება;
- დეპრესიული განწყობა;
- სამუშაო უნარის შემცირება.
ასპარტინის მჟავის ჭარბი ნიშნები სხეულში:
- ნერვული სისტემის ჭარბი აგზნება;
- გაზრდილი აგრესიულობა;
- სისხლის გასქელება.
უსაფრთხოება
ექიმები არ გირჩევენ რეგულარულად მიიღონ საკვები, რომელიც შეიცავს არაბუნებრივ ასპარტინის მჟავას. ეს განსაკუთრებით ეხება იმ ბავშვებს, რომელთა ნერვული სისტემა უკიდურესად მგრძნობიარეა ამ ნივთიერების მიმართ.
ბავშვებში ეს მჟავა შეიძლება იყოს დამოკიდებული, რის შედეგადაც მათ შეუძლიათ მთლიანად მიატოვონ პროდუქტები, რომლებიც არ შეიცავს ასპარაგინატებს. ორსული ქალებისთვის ასპარტინის მჟავას შემცველი ბევრი საკვების მიღებამ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს ბავშვის ნერვულ სისტემაზე და გამოიწვიოს აუტიზმი.
ადამიანის სხეულისთვის ყველაზე მისაღებია მჟავა, რომელიც თავდაპირველად გვხვდება საკვებში ბუნებრივი ფორმით. ბუნებრივი ასპარტის მჟავა არ იწვევს ორგანიზმის დამოკიდებულებას.
რაც შეეხება გამოყენებას დ-ასპარტინის მჟავა როგორც გემოს გამაძლიერებელი, ეს პრაქტიკა არასასურველია, საკვების დამოკიდებულების შესაძლებლობის გამო, რომლის საწინააღმდეგოდ ამ დანამატის გარეშე პროდუქტები უგემურად და სულაც არ მიმზიდველად გამოიყურება.