ძველი ეგვიპტელები ჩვენსავით ჭამდნენ? თუ ვეგეტარიანელი ხართ, ათასობით წლის წინ ნილოსის ნაპირზე თავს ისე იგრძნობდით, როგორც სახლში.
სინამდვილეში, დიდი რაოდენობით ხორცის ჭამა ბოლო ფენომენია. ძველ კულტურებში ვეგეტარიანელობა ბევრად უფრო გავრცელებული იყო, გარდა მომთაბარე ხალხებისა. დასახლებული ხალხების უმეტესობა ჭამდა ხილსა და ბოსტნეულს.
მიუხედავად იმისა, რომ წყაროები ადრე იტყობინებოდნენ, რომ ძველი ეგვიპტელები ძირითადად ვეგეტარიანელები იყვნენ, ბოლო კვლევებამდე შეუძლებელი იყო იმის დადგენა, თუ რა პროპორციით იყო ეს ან სხვა საკვები. პური შეჭამეს? ბადრიჯანსა და ნიორს დაეყრდენით? რატომ არ თევზაობდნენ?
ფრანგულმა კვლევითმა ჯგუფმა დაადგინა, რომ ნახშირბადის ატომების შესწავლით იმ ადამიანების მუმიებში, რომლებიც ცხოვრობდნენ ეგვიპტეში ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 3500 წ. და 600 წ., შეგიძლიათ გაიგოთ, რას ჭამდნენ.
მცენარეებში ნახშირბადის ყველა ატომი მიიღება ატმოსფეროში ნახშირორჟანგიდან ფოტოსინთეზის გზით. ნახშირბადი ჩვენს სხეულში შედის, როდესაც ჩვენ ვჭამთ მცენარეებს ან ცხოველებს, რომლებმაც შეჭამეს ეს მცენარეები.
პერიოდული ცხრილის მეექვსე მსუბუქი ელემენტი, ნახშირბადი, გვხვდება ბუნებაში, როგორც ორი სტაბილური იზოტოპი: ნახშირბადი-12 და ნახშირბადი-13. ერთი და იგივე ელემენტის იზოტოპები რეაგირებენ ერთნაირად, მაგრამ აქვთ ოდნავ განსხვავებული ატომური მასა, ნახშირბად-13 ოდნავ მძიმეა ვიდრე ნახშირბად-12. მცენარეები იყოფა ორ ჯგუფად. პირველი ჯგუფი, C3, ყველაზე პოპულარულია ისეთ მცენარეებში, როგორიცაა ნიორი, ბადრიჯანი, მსხალი, ოსპი და ხორბალი. მეორე, უფრო მცირე ჯგუფი, C4, მოიცავს ისეთ პროდუქტებს, როგორიცაა ფეტვი და სორგო.
ჩვეულებრივი C3 მცენარეები ნაკლებს იკავებს მძიმე ნახშირბად-13 იზოტოპს, ხოლო C4 - მეტს. ნახშირბად-13-ისა და ნახშირბად-12-ის თანაფარდობის გაზომვით შეიძლება განისაზღვროს განსხვავება ორ ჯგუფს შორის. თუ ბევრ C3 მცენარეს მიირთმევთ, ნახშირბად-13-ის იზოტოპის კონცენტრაცია თქვენს ორგანიზმში ნაკლები იქნება, ვიდრე ძირითადად C4 მცენარეების ჭამის შემთხვევაში.
ფრანგული გუნდის მიერ გამოკვლეული მუმიები იყო 45 ადამიანის ნაშთები, რომლებიც მე-19 საუკუნეში ლიონის, საფრანგეთის ორ მუზეუმში გადაიყვანეს. „ჩვენ ოდნავ განსხვავებული მიდგომა მივიღეთ“, - განმარტავს ალექსანდრა ტუზო, ლიონის უნივერსიტეტის წამყვანი მკვლევარი. „ჩვენ ბევრი ვიმუშავეთ ძვლებთან და კბილებთან, მაშინ როცა ბევრი მკვლევარი სწავლობს თმას, კოლაგენს და ცილებს. ჩვენ ასევე ვიმუშავეთ მრავალ პერიოდზე, შევისწავლეთ რამდენიმე ადამიანი თითოეული პერიოდიდან, რათა უფრო დიდი დრო დავფაროთ. ”
მკვლევარებმა თავიანთი დასკვნები გამოაქვეყნეს ჟურნალში Archaeology. მათ გაზომეს ნახშირბად-13-ისა და ნახშირბად-12-ის თანაფარდობა (ისევე, როგორც რამდენიმე სხვა იზოტოპი) ნარჩენების ძვლებში, მინანქარსა და თმაში და შეადარეს ის გაზომვებს ღორებში, რომლებმაც მიიღეს საკონტროლო დიეტა C3 და C4 სხვადასხვა პროპორციით. . იმის გამო, რომ ღორის მეტაბოლიზმი მსგავსია ადამიანის მეტაბოლიზმისა, იზოტოპების თანაფარდობა შედარებული იყო მუმიებში არსებულთან.
თმა უფრო მეტ ცხოველურ ცილას შთანთქავს, ვიდრე ძვლები და კბილები, ხოლო მუმიების თმაში არსებული იზოტოპების თანაფარდობა ემთხვევა თანამედროვე ევროპელ ვეგეტარიანელებს, რაც ადასტურებს, რომ ძველი ეგვიპტელები ძირითადად ვეგეტარიანელები იყვნენ. როგორც ბევრი თანამედროვე ადამიანის შემთხვევაში, მათი დიეტა ეფუძნებოდა ხორბალს და შვრიას. კვლევის მთავარი დასკვნა იყო, რომ C4 ჯგუფის მარცვლები, როგორიცაა ფეტვი და სორგო, შეადგენდა დიეტის უმნიშვნელო ნაწილს, 10 პროცენტზე ნაკლებს.
მაგრამ გასაკვირი ფაქტებიც აღმოაჩინეს.
”ჩვენ აღმოვაჩინეთ, რომ დიეტა იყო თანმიმდევრული. ცვლილებებს ველოდით“, - ამბობს ტუზო. ეს გვიჩვენებს, რომ ძველი ეგვიპტელები კარგად ეგუებოდნენ თავიანთ გარემოს, რადგან ნილოსის რეგიონი სულ უფრო მშრალი გახდა ძვ.წ. 3500 წლიდან. ე. 600-მდე ე.
კეიტ სპენსისთვის, არქეოლოგისა და კემბრიჯის უნივერსიტეტის ძველი ეგვიპტის სპეციალისტისთვის, ეს არ იყო გასაკვირი: „მიუხედავად იმისა, რომ ეს ტერიტორია ძალიან მშრალია, მათ აწარმოეს მოსავალი სარწყავი სისტემებით, რაც ძალიან ეფექტურია“, - ამბობს ის. როცა ნილოსში წყლის დონემ დაიკლო, ფერმერები მდინარეს მიუახლოვდნენ და იმავე გზით განაგრძეს მიწის დამუშავება.
ნამდვილი საიდუმლო თევზია. უმეტესობა ფიქრობს, რომ ძველი ეგვიპტელები, რომლებიც ნილოსის მახლობლად ცხოვრობდნენ, ბევრ თევზს ჭამდნენ. თუმცა, მიუხედავად მნიშვნელოვანი კულტურული მტკიცებულებისა, მათ დიეტაში ბევრი თევზი არ იყო.
„ეგვიპტური კედლის რელიეფებზე თევზაობის უამრავი მტკიცებულებაა (როგორც ჰარპუნით, ასევე ბადით), დოკუმენტებში თევზიც არის წარმოდგენილი. არსებობს უამრავი არქეოლოგიური მტკიცებულება თევზის მოხმარების შესახებ ისეთი ადგილებიდან, როგორებიცაა ღაზა და ამამა,” - ამბობს სპენსი და დასძენს, რომ თევზის ზოგიერთი სახეობა რელიგიური მიზეზების გამო არ მოიხმარებოდა. ”ეს ყველაფერი ცოტა გასაკვირია, რადგან იზოტოპური ანალიზი აჩვენებს, რომ თევზი არ იყო ძალიან პოპულარული.”