ანტიოქსიდანტები: რა არის ისინი, რისთვის არიან ისინი [ვიჩის ექსპერტების აზრი]

ანტიოქსიდანტებს უწოდებენ ნივთიერებებს, რომლებიც ანეიტრალებენ თავისუფალი რადიკალების - არასტაბილური მოლეკულების შეტევებს, რომლებიც ორგანიზმში შედიან გარედან, პირველ რიგში დაბინძურებული ჰაერიდან. მავნე თავისუფალი რადიკალები ასევე წარმოიქმნება თავად სხეულში - თუ, მაგალითად, სწორად არ იკვებებით ან გაგიტყდებათ მზის აბაზანების მიღებისას.

დაუწყვილებელი ელექტრონი თავისუფალ რადიკალებს ზედმეტად აქტიურს ხდის. ისინი სხვა მოლეკულებს „ეჭიდებიან“, უერთდებიან დაკარგულის და ამით იწვევენ ჟანგვის რეაქციებს უჯრედებში.

რა თქმა უნდა, სხეულს აქვს საკუთარი ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემა. მაგრამ დროთა განმავლობაში ის სუსტდება, უჯრედები ზიანდება და მათში დარღვევები გროვდება. შემდეგ ანტიოქსიდანტები მოდიან სამაშველოში საკვების, ვიტამინების, დიეტური დანამატებისა და კოსმეტიკური საშუალებების შემადგენლობით.

ანტიოქსიდანტების როლი ჩვენს ცხოვრებაში არ შეიძლება გადაჭარბებული იყოს. ისინი ხელს უწყობენ თავისუფალი რადიკალების აგრესიის შეზღუდვას და მათ მიერ მიყენებული ზიანის აღდგენას. ზოგიერთი ცნობით, მათი ეფექტურობა 99%-ია.

სწორედ ამას აკეთებენ ანტიოქსიდანტები.

• ისინი ეწინააღმდეგებიან თავისუფალ რადიკალებს, აფერხებენ დესტრუქციული დაჟანგვის პროცესს.
• აძლიერებს ორგანიზმის საკუთარ ანტიოქსიდანტურ სისტემას.
• ისინი ხელს უშლიან პროდუქტების დაშლას მიკრობებისა და ბაქტერიების მიერ, ამიტომ მათი გამოყენება შესაძლებელია როგორც კონსერვანტები.
• შეამცირეთ ულტრაიისფერი გამოსხივების მავნე ზემოქმედება.
• წვლილი შეიტანოს მეტაბოლიზმის აღდგენაში.

ანტიოქსიდანტები შეიძლება იყოს ბუნებრივი წარმოშობისა და მიღებული საკვებიდან (ძირითადად ბოსტნეულიდან და ხილიდან), ასევე მცენარეული ექსტრაქტებიდან.

მათი მიღება ასევე შესაძლებელია ქიმიური სინთეზით. ეს არის მაგალითად:

• ვიტამინების უმეტესობა;
• ზოგიერთი ფერმენტი (სუპეროქსიდის დისმუტაზა).

• ვიტამინები A, C და E, ზოგიერთი მკვლევარი ასევე შეიცავს B ჯგუფის ვიტამინებს;
• უჯერი ცხიმოვანი მჟავები ომეგა -3 და -6;
• სუპეროქსიდის დისმუტაზა;
• რესვერატროლი;
• Coenzyme Q10;
• მწვანე ჩაის, ფიჭვის ქერქის, გინკო ბილობის ექსტრაქტები;
• რძის შრატი.