ინგრედიენტები ასპარაგუსი და ბრინჯის ქვაბი
| asparagus | 400.0 (გრამი) |
| ბრინჯის ბურღული | 200.0 (გრამი) |
| ცხოველის ცხიმი | 100.0 (გრამი) |
| წყლის | 2.0 (ჩაის კოვზი) |
| ქათმის კვერცხი | 3.0 (ცალი) |
| რძე ძროხა | 3.0 (სუფრის კოვზი) |
| სუფრის მარილი | 0.5 (ჩაის კოვზი) |
| კარაქი | 2.0 (სუფრის კოვზი) |
ფრთხილად გააცალეთ ასკილის მკვეთრი დანით, იზრუნეთ რომ არ დააზიანოთ თავები - მისი ყველაზე ღირებული ნაწილი. შეკარით ასკილის მტევნები 10 ნაწილად, ქვედა ბოლოები თანაბრად გაჭერით და მოათავსეთ ქვაბში დამარილებული მდუღარე წყლით ისე, რომ წყალმა გასროლების შუა ნაწილამდე მიაღწიოს. მოხარშეთ 15 - 20 წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ დარბილდება, მაგრამ არ მოხარშოთ, თორემ ასკილის გემო დაკარგავს და წყლიანი გახდება. გაწურეთ წყალი და გაათავისუფლეთ ასკილის მტევნები. დაალაგეთ ბრინჯი, გაწმინდეთ სუფთა ხელსახოცით, მოათავსეთ ქვაბში გაცხელებული ცხიმით და აურიეთ, გაათბეთ, სანამ გამჭვირვალე გახდება (არა ყავისფერი!). გაადნეთ მდუღარე წყალი და გააჩერეთ დაფარული. ადიდებული ბრინჯი თანაბარ ფენაში ჩადეთ ცხიმწასმულ ფორმაში, ზემოდან დაადეთ მოხარშული ასკილის ფენა, დაასხით ათქვეფილი კვერცხის და რძის ნარევით, ზედაპირზე წაუსვით კარაქის ნაჭრები. გამოაცხვეთ ღუმელში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 137.5 კკალ | 1684 კკალ | 8.2% | 6% | 1225 გ |
| ცილები | 2.7 გ | 76 გ | 3.6% | 2.6% | 2815 გ |
| ცხიმები | 9.2 გ | 56 გ | 16.4% | 11.9% | 609 გ |
| ნახშირწყლები | 11.7 გ | 219 გ | 5.3% | 3.9% | 1872 გ |
| ორგანული მჟავები | 16.2 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 0.8 გ | 20 გ | 4% | 2.9% | 2500 გ |
| წყალი | 69.8 გ | 2273 გ | 3.1% | 2.3% | 3256 გ |
| Ash | 0.4 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 70 მკგ | 900 მკგ | 7.8% | 5.7% | 1286 გ |
| რეტინოლი | 0.07 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.04 მგ | 1.5 მგ | 2.7% | 2% | 3750 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.07 მგ | 1.8 მგ | 3.9% | 2.8% | 2571 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 34.2 მგ | 500 მგ | 6.8% | 4.9% | 1462 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.2 მგ | 5 მგ | 4% | 2.9% | 2500 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.04 მგ | 2 მგ | 2% | 1.5% | 5000 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 3.5 მკგ | 400 მკგ | 0.9% | 0.7% | 11429 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.06 მკგ | 3 მკგ | 2% | 1.5% | 5000 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 1.6 მგ | 90 მგ | 1.8% | 1.3% | 5625 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.2 მკგ | 10 მკგ | 2% | 1.5% | 5000 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.3 მგ | 15 მგ | 2% | 1.5% | 5000 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 2.4 მკგ | 50 მკგ | 4.8% | 3.5% | 2083 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 0.8482 მგ | 20 მგ | 4.2% | 3.1% | 2358 გ |
| niacin | 0.4 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 71.9 მგ | 2500 მგ | 2.9% | 2.1% | 3477 გ |
| კალციუმი, Ca | 16.2 მგ | 1000 მგ | 1.6% | 1.2% | 6173 გ |
| სილიციუმი, სი | 15.9 მგ | 30 მგ | 53% | 38.5% | 189 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 13 მგ | 400 მგ | 3.3% | 2.4% | 3077 გ |
| ნატრიუმი, Na | 17.7 მგ | 1300 მგ | 1.4% | 1% | 7345 გ |
| გოგირდი, ს | 24.7 მგ | 1000 მგ | 2.5% | 1.8% | 4049 გ |
| ფოსფორი, პ | 54.8 მგ | 800 მგ | 6.9% | 5% | 1460 გ |
| ქლორი, Cl | 270.2 მგ | 2300 მგ | 11.7% | 8.5% | 851 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 1.6 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 19.1 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 0.6 მგ | 18 მგ | 3.3% | 2.4% | 3000 გ |
| იოდი, მე | 2.3 მკგ | 150 მკგ | 1.5% | 1.1% | 6522 გ |
| კობალტი, კომპანია | 1.1 მკგ | 10 მკგ | 11% | 8% | 909 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.2024 მგ | 2 მგ | 10.1% | 7.3% | 988 გ |
| სპილენძი, კუ | 48.7 მკგ | 1000 მკგ | 4.9% | 3.6% | 2053 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 1.7 მკგ | 70 მკგ | 2.4% | 1.7% | 4118 გ |
| ნიკელი, ნი | 0.4 მკგ | ~ | |||
| ოლოვო, სნ | 0.4 მკგ | ~ | |||
| სელენი, სე | 0.06 მკგ | 55 მკგ | 0.1% | 0.1% | 91667 გ |
| სტრონციუმი, უფროსი | 0.6 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 13.5 მკგ | 4000 მკგ | 0.3% | 0.2% | 29630 გ |
| Chrome, Cr | 0.7 მკგ | 50 მკგ | 1.4% | 1% | 7143 გ |
| თუთია, ზნ | 0.3444 მგ | 12 მგ | 2.9% | 2.1% | 3484 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 11.4 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 0.8 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 48.2 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 137,5 კკალ.
- Silicon შედის გლიკოზამინოგლიკანებში სტრუქტურულ კომპონენტად და ასტიმულირებს კოლაგენის სინთეზს.
- ქლორი აუცილებელია ორგანიზმში მარილმჟავას ფორმირებისა და გამოყოფისთვის.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- 21 კკალ
- 333 კკალ
- 899 კკალ
- 0 კკალ
- 157 კკალ
- 60 კკალ
- 0 კკალ
- 661 კკალ