შინაარსი
ზოგიერთი სახის მშვიდობიანი თევზი არ შეიძლება დამყნობილი, ისინი უკვე კარგად კბენენ კაუჭზე შეთავაზებულ სატყუარას, მაგრამ ეს ყოველთვის ასე არ არის. ხშირად, ნაკბენის გასაძლიერებლად და უფრო დიდი ინდივიდების დასაჭერად, ნარევები შეუცვლელია. ჯვარცმული კობრის სატყუარა შეიძლება იყოს განსხვავებული, შეძენილ და სახლში დამზადებულს შორის შეგიძლიათ მარტივად დაიბნეთ. რას უნდა მიენიჭოს უპირატესობა? რომელი ვარიანტი იქნება საუკეთესო? ეს და სხვა საკითხები განიხილება უფრო დეტალურად, რაც შეიძლება.
პრიკორმკა: დადებითი და უარყოფითი მხარეები
ქვირითობის წინ და ყინულის დნობისთანავე ჯვარცმული კობრის დაჭერა უპრობლემოდ შეიძლება თუნდაც ერთი ადგილის კვების გარეშეთუმცა, ნარევების გამოყენება რეკომენდებულია გამოცდილების მქონე მეთევზეების მიერ წლის ნებისმიერ დროს და ნებისმიერ ამინდში. შესანიშნავი ნაკბენითაც კი, სატყუარა ხელს შეუწყობს თევზის დიდი ფარის შეგროვებას ერთ ადგილას და კიდევ უფრო დიდი პიროვნებები აუცილებლად მოისურვებენ ასეთ დელიკატესს. მისი მოქმედების დიაპაზონი დიდია, სწორად შერჩეული ან მომზადებული ყველა მახასიათებლის გათვალისწინებით, ის დიდხანს შეინახავს სხვადასხვა ზომის ჯვაროსნებს ერთ ადგილას.
უნდა გვესმოდეს, რომ ზოგიერთ რეზერვუარში იქთიოლოგი ძალიან პრეტენზიულია, ნებისმიერი უცხო სუნი ან გაუგებარი ნაწილაკები ბოლოში შეიძლება შეაშინოს და არ ჩაუნერგოს. ამიტომ, სატყუარა უნდა იქნას გამოყენებული ფრთხილად, პოტენციური დაჭერის რეაქცია შეიძლება სრულიად განსხვავებული იყოს წყლის სხვადასხვა ადგილებში.
ნარევის გამორჩეული თვისებები ჯვარცმული კობრისთვის
ბევრი ფიქრობს, რომ ჯვარცმული კობრისთვის ნებისმიერი საკვები შესაფერისია. ეს მოსაზრება მცდარია, ზოგიერთი ნარევები, როგორც შეძენილი, ასევე სახლში დამზადებული, ბედავს კობრის წარმომადგენელს სატყუარას კაუჭიდან ღირსეულ დისტანციებზე.
საკვების შერჩევისთვის ღირს ქცევის ზოგიერთი თავისებურების ცოდნა და გათვალისწინება. კობრი კლასიფიცირდება როგორც ქვედა თევზი, ყველაზე ხშირად ის ეწევა სილაში თხრას, თავისთვის ეძებს პატარა უხერხემლოებს. გარდა ამისა, ის შთანთქავს ქვედა ნალექის ზედა ფენას და ასევე აშორებს ნადებს წყლის მცენარეულობიდან. მის დიეტაში ახალგაზრდა ფესვებიც შედის. ამ თავისებურებების გათვალისწინებით კობრის წარმომადგენლისთვის საკვებს ცალკე ზონაში ამზადებენ, მაგრამ ამას ყველა არ აკეთებს. ზოგს ეს ძალიან უჭირს, მოხარშულ ფეტვს ურევენ, უმატებენ პურის ნამსხვრევებს, ბისკვიტის ნამსხვრევებს, წვეთიან ანისის ზეთს და სათევზაოდ მიდიან. ეს ნარევი დაჭერაში დაგეხმარებათ, მაგრამ თბილ წყალში ის სწრაფად ამჟავდება და თუ დიდხანს დარჩებით ერთ ადგილას, შეიძლება ზუსტად პირიქით დაიწყოს. ამ ტიპის კვებას ბევრი უარყოფითი მხარე აქვს:
- მცირე რეზერვუარებში ანისი საზიზღრად მუშაობს, ზეთის კონცენტრაცია ჯერ იზიდავს იხტიან მოსახლეობას, შემდეგ კი აშინებს მათ;
- ჭარბი კვების ალბათობა იზრდება, ნარევის კვებითი ღირებულება საკმაოდ მაღალია;
- ანისონს არ უყვარს ყველა ჯვარცმული კობრი და არა ყოველთვის, მონდომებული პიროვნებები შორდებიან კვების ადგილს.
აქედან გამომდინარე, ღირს შემდეგი მახასიათებლების ხაზგასმა:
- სუნი უნდა იყოს სასიამოვნო და მიმზიდველი, მაგრამ ზომიერი, ის უნდა ჩამოუვარდეს გამოყენებულ საქშენს, რომლის გამოყენებაც სასურველია ნარევში;
- სუნი და გემო, სასურველია შეესაბამებოდეს აუზში ნატურალურ საკვებს;
- ნარევმა არ უნდა გაჯერდეს პოტენციური მტაცებელი;
- სატყუარას სჭირდება განზავება, ეს ხელს შეუწყობს მჟავიანობის შემცირებას, რაც ნიშნავს, რომ ადვილი იქნება თევზის ერთ წერტილში შენარჩუნება.
მთავარი კრიტერიუმია ორიენტაცია; სამზარეულოში მხედველობაში უნდა იქნას მიღებული მხოლოდ კობრის წარმომადგენლის პრეფერენციები.
კომპონენტები
ყველა მეთევზემ იცის ჯვარცმული კობრის კვება, მაგრამ ყველა ნარევი ერთნაირად არ მუშაობს. აუზით სავსე გალიით ან ვედროთ დასატოვებლად, თქვენ უნდა იცოდეთ ძირითადი კომპონენტები, ისინი შემდეგია:
- შემავსებელი;
- საკვები ნივთიერება;
- მიმზიდველი.
შერევა ხდება უშუალოდ შერჩეული წყლის უბნის ნაპირზე, სასურველია ამის გაკეთება მისგან წყლით.
შემდეგი, ჩვენ უფრო დეტალურად ვისაუბრებთ თითოეულ ინგრედიენტზე ყველა მახასიათებლის შესწავლით.
შემავსებელი
შემავსებელს ასევე უწოდებენ ბალასტს, იგი გამოიყენება სასურველი მოცულობის მისაღებად. ჯვარცმული კობრისთვის სატყუარა უნდა იყოს საკმარისი რაოდენობით, მაგრამ არა დამაკმაყოფილებელი, სწორედ ამისთვის არის საჭირო ეს ინგრედიენტი. ჩვეულებრივ, მის როლს სახლში დამზადებულ და შეძენილ ვერსიებში ასრულებს მშრალი ნიადაგი წყალსაცავის სანაპიროდან და შეგიძლიათ გამოიყენოთ:
- ქვიშა;
- ჩერნოზემი;
- თიხა ქვიშით.
სუფთა თიხა არ უნდა იქნას გამოყენებული, ის არა მხოლოდ გაზრდის სპეციფიკურ სიმძიმეს, არამედ მჭიდროდ აკავშირებს დანარჩენ კომპონენტებს, რაც ხელს უშლის მათ სწრაფად გათავისუფლებას და ფსკერამდე მისვლას.
მაგრამ სანაპირო ზოლიდან ნიადაგი უშედეგო არ არის, სანაპირო ზონაში არის მრავალი პატარა კიბოსნაირები და სხვა სიკეთე ჯვარცმული კობრისთვის, ინგრედიენტი დამატებით მისცემს ნარევს თევზისთვის სასიამოვნო სურნელს და სასურველ სტრუქტურას.
საკვები კომპონენტი
ეს შემადგენელი ელემენტი მნიშვნელოვანია სატყუარას წარმოებაში, გემო და სუნი თამაშობს ერთ-ერთ უმნიშვნელოვანეს როლს, სწორედ მათი დახმარებით იქნება შესაძლებელი პოტენციური დაჭერის მოზიდვა შორიდან. არსებობს ორი ტიპი, რომელთაგან თითოეული იმუშავებს გარკვეულ ამინდის პირობებში.
ბოსტნეულის
ჯვარცმული კობრისთვის მნიშვნელოვანი საკვები პროდუქტია დეტრიტი, რომელსაც ის მუდმივად ჭამს. წყლის მცენარეულობის მკვდარი ნაწილაკები და მცენარეების ახალგაზრდა ყლორტები დიდი რაოდენობით შეიცავს ნახშირწყლებსა და ცილებს, რაც საშუალებას მისცემს ქათმის ბინადარს ნორმალურად გაიზარდოს და განვითარდეს. ეს სასარგებლო ნივთიერებები დიდი რაოდენობითაა წარმოდგენილი:
- ფქვილი და საცხობი პროდუქტები;
- მანეკენები;
- ქერი;
- ჰერკულესი;
- ხორბალი;
- სიმინდი;
- ბარდა;
- მზესუმზირის თესლი.
ეს კომპონენტები ასევე გვხვდება მზესუმზირის ნამცხვრში, ამიტომ ნამცხვარი ძალიან ხშირად გამოიყენება საკვების ნარევების მოსამზადებლად. მარცვლეული გამოყენებამდე შედუღებამდე რბილდება, თერმული დამუშავების შემდეგ ისინი უფრო სასიამოვნო სუნი იქნება და აუმჯობესებენ გემოს.
ჯვარცმული კობრისთვის სატყუარას საკუთარი ხელით გაკეთება მნიშვნელოვანია, ზაფხულში რეცეპტები მცენარეული საკვების კომპონენტებზე უნდა იყოს დაფუძნებული, ისინი საუკეთესოდ იმუშავებენ თბილ წყალში.
Animal
ეს კომპონენტი უფრო მეტად იმუშავებს გაზაფხულზე და შემოდგომაზე, როცა წყალი საკმარისად გრილი იქნება. ეს გამოწვეულია წყალსაცავში ამ პერიოდში მცენარეულობის ნაკლებობით, ხოლო სილაში მუდმივი თხრა საშუალებას გაძლევთ იპოვოთ მრავალი ლარვა და უხერხემლო. სამზარეულოს ყველაზე გავრცელებული ინგრედიენტებია:
- სისხლძარღვის ჭია, კოღოს ლარვა შეიძლება დაემატოს მთლიანად, ან შეგიძლიათ ოდნავ დაფქვით, რომ ნარევი უფრო ერთგვაროვანი კონსისტენცია იყოს;
- ნაგლის ჭია ჯვარცმული კობრის ერთ-ერთი საყვარელი დელიკატესია, მთლად არ აყრიან, წვრილად უნდა დაჭყლიტოთ;
- ქუთუთო ასევე ხშირად შედის საკუთარი ხელით მომზადებული სატყუარების შემადგენლობაში, თითოეული მეთევზე გადაწყვეტს დაფქვას თუ არა.
ზოგიერთი მგზნებარე მეთევზე ამატებს ცოცხალ ან თერმულად დამუშავებულ მორმიშს, მაგრამ ასეთი ნარევები შეირჩევა ინდივიდუალურად წყლის ფართობისთვის.
მიმზიდველები
გამოცდილმა მეთევზეებმა იციან რა სუნი უყვარს ჯვაროსანმა, მაგრამ უმჯობესია დამწყებთათვის ეს საკითხი ყურადღებით შეისწავლონ. აქაც ყველაფერი შური იქნება მრავალი ფაქტორისგან, გასათვალისწინებელია:
- წყალსაცავის მახასიათებლები;
- წყლისა და ჰაერის ტემპერატურა;
- ამინდი
კულინარიაში იყენებენ როგორც შეძენილ ზეთებს, ასევე იმპროვიზებულ საშუალებებს, რომლებიც ყველა სახლს აქვს. ყველაზე გავრცელებული მოიცავს:
- ნიორი, მას ემატება ადრე გაზაფხულზე და შემოდგომაზე გრილ წყალში გამოყენებისას;
- კამა, უფრო ზუსტად დაფქული სანელებლების თესლი, მუშაობს გვიანი გაზაფხულიდან ზაფხულის ბოლოს;
- იოგურტი ასევე შეიძლება იყოს კარგი მიმზიდველი, მაგრამ ის ვერ შეძლებს თევზის მოზიდვას ყველა წყალში.
გარდა ამისა, პოპულარულია ანისის წვეთები, არარაფინირებული მზესუმზირის ზეთი, თაფლი, ქინძი, კამა, დამწვარი კარამელი და ჩვეულებრივი შაქარი.
რეცეპტები
ნარევების მომზადების წარმოუდგენელი რაოდენობაა, თითოეულ მეთევზეს აქვს საკუთარი ბრენდი, რომელსაც ის ყველაზე უკეთ კბენს. უმეტესობა ემყარება ზოგად კონცეფციებს, ხოლო ყველაზე მიმზიდველები დეტალურად იქნება განხილული კომპონენტების ჩამონათვალით.
ზარმაცი ვარიანტი
ინგრედიენტები მინიმალურია, არ არის საჭირო რაღაცის შერევა და მერე გამოძერწვა და ჩამოსხმა. საკმარისია სემოლინას მოლაპარაკის მომზადება, მაგრამ ზუსტი პროპორციების თქმა შეუძლებელი იქნება. მარცვლეულის თითოეული პორცია განსხვავდება ქიმიური შემადგენლობით, ამიტომ საჭირო იქნება სითხის განსხვავებული რაოდენობა. ხარშვისას ნარევი თავიდანვე უნდა იყოს თხევადი, 20-30 წუთის შემდეგ სემოლინა ადიდდება და უფრო ბლანტი გახდება. ეს არის ის, რაც უნდა გავითვალისწინოთ მომზადებისას.
დიდი ჯვარცმული კობრისთვის
მომზადება არ არის რთული, მაგრამ დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:
- მზესუმზირის ნამცხვარი 250 გ;
- პურის ნამსხვრევები 250 გ;
- "ჰერკულესი" 250 გ;
- მოხარშული ქერი ბულიონით 250 გ;
- 3-4 დაფქული ნიორი კბილი.
ინგრედიენტები შერეულია და სითხე უკვე აუზშია.
საიდუმლო ვარიანტი
ის ძალიან პოპულარულია, გამოიყენება არა მხოლოდ ჯვარცმული კობრისთვის. სამზარეულო ხდება ასე:
- სახეხზე აწებებენ შოკოლადის ნამცხვრების შეკვრას;
- დაამატეთ ხუთი დაქუცმაცებული შვრიის ჯანჯაფილი;
- იქვე იგზავნება ნახევარი ჭიქა ჰერკულესი.
საიდუმლო ინგრედიენტია ნებისმიერი ხილის იოგურტი, რომლის საფუძველზეც ხდება ზელვა, მას სჭირდება რამდენიმე ქილა.
გაზაფხული-შემოდგომის სატყუარა
ამ რეცეპტისთვის აიღეთ პურის ნამცხვრის და სემოლინის ორი ნაწილი, მოხარშული ფეტვის ფაფის ერთი ნაწილი და სისხლის ჭიები. ყველაფერი კარგად არის შერეული და გამოიყენება დანიშნულებისამებრ.
ზამთრის ვარიანტები
ზოგიერთ წყალსაცავზე ზამთარში ჯვარცმული კობრის დაჭერა შეგიძლიათ, აქ კი საკვების გარეშე არ შეგიძლიათ. ზამთრის თევზაობის რამდენიმე ვარიანტი არსებობს:
- პირველ ყინულზე დაფქული შემწვარი მზესუმზირის თესლისა და მოხარშული ფეტვის თანაბარი ნაწილების ნარევი მშვენივრად მუშაობს.
- შუა ზამთარში შესანიშნავ შედეგს მოიტანს სისხლძარღვის, სემოლინისა და პურის ნაჭრის თანაბარი ნაწილების რეცეპტი.
- თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ უნივერსალური ვარიანტი ერთი საშუალო მიმწოდებლისთვის, ამისთვის საჭიროა 2 ს.კ. ლ. პურის ნამსხვრევები, სუფრის კოვზი სემოლინა, რძის ფხვნილი და ჰალვა, რამდენიმე მწიკვი საკვები სისხლის ჭია.
- პიკელ კობრს ზამთარში შეიძლება შესთავაზოთ პურის ნამცხვრის, მოხარშული და უმი მარმიშის თანაბარი ნაწილის ნაზავი, ნახევარი სუფრის კოვზი საკვები სისხლის ჭია, მწიკვი სისხლძარღვი, ნახევარი სუფრის კოვზი რძის ფხვნილი და სემოლინა.
ყველა მათგანი ეფექტურია, მაგრამ რეცეპტი მკაცრად უნდა იქნას დაცული.
ახლა ყველამ იცის, როგორ მოამზადოს საკუთარი ხელით ჯვარცმული სატყუარა, რეცეპტები მარტივი და ხელმისაწვდომია, ხოლო მზა ნარევის ღირებულება მინიმალური იქნება.