ჭარხლის მარინადი: ჩვენ თვითონ ვამზადებთ მას. ვიდეო

მოამზადეთ შაქრის ჭარხლის ტკბილი ხელნაკეთი მარინადი. რაც უფრო კაშკაშაა ბოსტნეული, მით უფრო მაღალია მასში საკვები ნივთიერებების შემცველობა. არ გამოიყენოთ ფერმკრთალი საკვები ჭარხალი: კერძი გამოირჩევა არაჩვეულებრივი გემოთი.

დაგჭირდებათ:-4 საშუალო ზომის ჭარხალი; - 0,25 ჭიქა ვაშლის ძმარი; - 1 ჩაის კოვზი მარილი; - 1 სუფრის კოვზი შაქარი; - 5 ცალი. მიხაკი; - 0,25 ჩაის კოვზი დარიჩინის ფხვნილი; - 3 დაფნის ფოთოლი; - 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი; - ახლად დაფქული შავი პილპილი; - შავი წიწაკის მარცვლები.

ჭარხალი კარგად გარეცხეთ ფუნჯით და შემდეგ გააცხელეთ ცხელ წყალში 5 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ფესვები წყლიდან და ამოიღეთ კანი; სითბოს დამუშავების შემდეგ, ის საკმარისად სწრაფად მოიხსნება. ჭარხალი დავჭრათ თხელ, თანაბარ ზოლებად ან ნაჭრებად.

მოსახერხებელია გამოიყენოთ კორეული სტაფილოს სახეხვი ჭარხლის დასაჭრელად.

დაარეგულირეთ შაქრის რაოდენობა გემოვნებით. თუ მოგწონთ უფრო ტკბილი მარინადი, დაამატეთ კიდევ ერთი კოვზი გრანულირებული შაქარი

სცადეთ სხვა ჭარხლის მარინადი. ამ რეცეპტში, ჭარხლის ტკბილი გემო წარმატებით იშლება ხახვითა და ბულგარული წიწაკით.

დაგჭირდებათ: - 4 ჭარხალი; - 3 ტკბილი ბულგარული წიწაკა; - 2 ხახვი; - 4 დაფნის ფოთოლი; - 0,5 ჭიქა მცენარეული ზეთი; - 0,5 ჭიქა წყალი; - შავი წიწაკის მარცვალი; - 2 სუფრის კოვზი შაქარი; - 2 ჩაის კოვზი მარილი; - 1 სუფრის კოვზი ძმარი.

გარეცხეთ ჭარხალი და მოხარშეთ სანამ ნახევრად მოხარშული იქნება. გახეხეთ ფესვის ბოსტნეული და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ხახვი დაჭერით, წიწაკა გააცალეთ თესლიდან და დანაყოფებიდან და დაჭერით. გააცხელეთ მცენარეული ზეთი ღრმა ტაფაში და გახეხეთ მასში ხახვი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. მოათავსეთ წიწაკა ხახვზე და, დროდადრო აურიეთ, ყველაფერი ერთად მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.

გადაიტანეთ შემწვარი ხახვი და წიწაკა ქვაბში, დაამატეთ ჭარხალი, დაასხით მცენარეული ზეთი, დაამატეთ მარილი, წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, ცოტა წყალი და ძმარი. აურიეთ ყველაფერი, დადგით გაზქურაზე და ხარშეთ სანამ არ დარბილდება. გაანაწილეთ ცხელი მარინადი სტერილიზებულ ქილებში, გააცივეთ და შეინახეთ.