ვეგეტაციის პერიოდში ჭარხალი აგროვებს დიდი რაოდენობით ნიტრატებს. ნიტრატები არის მარილები და ეთერები აზოტის მჟავას, ამონიუმის და ა.შ. მავნეა მხოლოდ მაღალი კონცენტრაციით. ისინი გამოიყენება მედიცინაში, სოფლის მეურნეობაში და ადამიანის საქმიანობის სხვა სფეროებში.
ჭარხლის წვენის სარგებელი არტერიული წნევის შესამცირებლად
კვლევებმა აჩვენა, რომ ძირეულ კულტურაში ნაპოვნი ნიტრატები ამცირებს არტერიულ წნევას! ლონდონელმა მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ დღეში 1 ჭიქა ჭარხლის წვენს შეუძლია მნიშვნელოვნად შეამციროს არტერიული წნევა ჰიპერტენზიით დაავადებულ ადამიანში.
მელბურნელმა მეცნიერებმა დაადგინეს, რომ 0,5 ლიტრი ჭარხლის წვენი ამცირებს არტერიულ წნევას დალევიდან 6 საათის შემდეგ. მედიცინის მეცნიერები თვლიან, რომ შესაძლებელია გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებისგან სიკვდილიანობის შემცირება სამკურნალოდ ჭარხლის გამოყენებით.
ჭარხლის გავლენა ადამიანის ჯანმრთელობაზე
ძირეულ კულტურაში აღმოჩენილი ნივთიერებები ზრდის ორგანიზმის გამძლეობას და მდგრადობას მრავალი დაავადების მიმართ.
ჭარხლის გამოყენება აჩერებს დემენციის განვითარებას (შეძენილი დემენცია) და შეუძლია შეაჩეროს სიმსივნეების ზრდა. სტატისტიკა აჩვენებს 12,5%-მდე შემცირებას ქალებში სარძევე ჯირკვლის სიმსივნეების და მამაკაცებში პროსტატის სიმსივნეების ზრდის მხრივ.
ჭარხლის გამოყენებისას არის უკუჩვენებები - კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემები და ღვიძლის ფუნქციის დარღვევა. თუმცა, მცირე დარღვევებით, დიეტოლოგები მაინც გირჩევენ ძირეული მოსავლის ჭამას საკვებისა და სამკურნალოდ, რადგან. ის ხელს უწყობს ორგანიზმში დაგროვილი ტოქსინების განეიტრალებას.