შინაარსი
დღეს უმეტესობისთვის ჭარხალი არის საერთო პროდუქტი. ეს ბოსტნეული ჩვეულებრივ გამოიყენება ისეთი ჩვეულებრივი კერძების მოსამზადებლად, როგორიცაა ბორში, ვინეგრეტი და ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ. თუ ექიმთან მიდიხართ კითხვაზე ჭარხლის სარგებლიანობის შესახებ, ის დარწმუნებით იტყვის, რომ ჭარხალი არ არის მხოლოდ პროდუქტი თქვენი საყვარელი კერძებისთვის.
ჭარხალი რეკომენდირებულია თითქმის ყველასთვის, გამონაკლისის გარეშე. იგი შეიცავს დიდი რაოდენობით საკვებ ნივთიერებებს და საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც საჭიროა სხეულის კარგ ფორმაში შესანარჩუნებლად და მრავალი დაავადების სამკურნალოდ. ძირეული ბოსტნეულისგან სარგებლობისთვის, მისი გამოყენებისას, თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ მოქმედებს ის ადამიანის სხეულზე.
ზოგადი სარგებელი
ჭარხლის უპირატესობა ორი ფაქტორიდან მოდის. ჯერ ერთი, ბოსტნეული შეიცავს მენდელეევის ელემენტების თითქმის მთელ ცხრილს, და მეორეც, ის შეიცავს კვალი ელემენტებს, რომლებიც სხვა ბოსტნეულში არ გვხვდება.
1. ხელს უწყობს შეკრულობას.
ჭარხალში შემავალი ბოჭკოვანი რბილი ეფექტი აქვს საჭმლის მონელების პროცესზე და ეხმარება ორგანიზმს ბუნებრივად გაათავისუფლოს დამპალი ბაქტერიებისგან.
2. ხელს უშლის სიმსუქნეს, ღვიძლის პრობლემებს.
ფესვის ბოსტნეული მდიდარია ნივთიერება ბეტაინით, რომელიც პასუხისმგებელია ორგანიზმში ცხიმების არსებობაზე და მათ აღმოფხვრაზე. ბეტაინი ასევე ხელს უშლის მავნე ელემენტების შეღწევას ღვიძლში.
3. მკურნალობს ანემიას (ანემიას).
სასარგებლოა თქვენს დიეტაში ბოსტნეულის ჩართვა სისხლის ნაკადის გასაუმჯობესებლად, ვინაიდან ის შეიცავს რკინას, რომელიც პასუხისმგებელია ამ პროცესის აქტივობაზე. ორგანიზმში რკინის წყალობით, ჰემოგლობინი იზრდება, სისხლი გაჯერებულია ჟანგბადით და ის უფრო მეტად ხდება.
4. კარგია ფარისებრი ჯირკვლისთვის.
არც ერთი სხვა ბოსტნეული, ჭარხლის გარდა, არ შეიცავს ამხელა რაოდენობის იოდს. ჭარხლის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირების აღდგენას.
5. ხელს უწყობს სისხლძარღვების ტკივილს, არტერიულ წნევასთან დაკავშირებულ პრობლემებს.
თანამედროვე სამყაროში ჩვენ ყველანი რეგულარულ სტრესს ვექვემდებარებით და ისინი, როგორც წესი, იწვევს სისხლძარღვთა დაავადებებს და არტერიულ წნევას. ეს ყველაფერი იწვევს ქრონიკული პათოლოგიების განვითარებას, როგორიცაა ჰიპერტენზია, სტენოკარდია. რა თქმა უნდა, მედიცინამ იცის ბევრი პრეპარატი ამ დაავადებებისათვის.
მაგრამ უმჯობესია გამოიყენოთ ბუნებრივი პროდუქტი. ძირეული მოსავლის სისტემატური გამოყენებით, ჭურჭელი იწმინდება, იზრდება მათი ელასტიურობა. დაფები არ გროვდება სისხლძარღვების კედლებზე. საკმარისია თქვენს მენიუში შეიტანოთ ჭარხალი და ყოველთვის გექნებათ სუფთა ჭურჭელი.
6. გამორიცხავს კუჭის, ნაწლავების პრობლემებს.
არასწორი კვების გამო, კუჭის, ნაწლავების მუშაობის პრობლემებია. ნაწლავის ფუნქციის ნორმალიზებისთვის საკმარისია ყოველ დილით დალიოთ ნახევარი ჭიქა ჭარხლის წვენი უზმოზე. და ერთი კვირის შემდეგ შეამჩნევთ თვალსაჩინო შედეგს.
თუ თქვენ გაქვთ პრობლემები განავალთან დაკავშირებით, მაშინ მიზანშეწონილია შეიტანოთ მოხარშული ჭარხალი დიეტაში, ეს ხელს უწყობს ყაბზობის მოშორებას. პექტინი ფესვის ბოსტნეულის შემადგენლობაში აადვილებს საჭმლის გადაადგილებას ნაწლავებში, აღადგენს მის პერისტალტიკას და ხელს უწყობს ნაღვლის გააქტიურებას.
7. ებრძვის ვიტამინის დეფიციტს.
ჭარხალი შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მინერალებს. ისინი ებრძვიან ვიტამინის დეფიციტს, იძლევიან ძალასა და ენერგიას.
8. კარგია სისხლის მიმოქცევის სისტემისთვის.
როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, ჭარხალი მდიდარია რკინით. თავისი შინაარსით ის არ ჩამოუვარდება სხვა ხილსა და ბოსტნეულს, გარდა ნივრისა. ჭარხლის გამოყენება ხელს უწყობს სისხლის დათხელებას, მისგან ზედმეტი ქოლესტერინის ამოღებას.
9. ხელს უწყობს ცილებისა და ცხიმების შეწოვას.
ჭარხალი შეიცავს საკვებ ნივთიერებებს, როგორიცაა ბეტაინი და ბეთანინი. ეს კვალი ელემენტები ხელს უწყობს ცხოველური ცილების უკეთ ათვისებას, ღვიძლის ფუნქციის გაუმჯობესებას.
10. მკურნალობს გაციებას.
გადიდებული ცხვირი ჭარხლის წვენით მკურნალობენ თითოეულ ნესტოში წვენის წვეთის ჩაწვეთებით. ეს მკურნალობა იდეალურია მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის, რადგან პროდუქტი არ შეიცავს ქიმიკატებს. წვენი ფართოდ გამოიყენებოდა პნევმონიისა და პლევრიტის სამკურნალოდ.
11. ხელს უშლის ავთვისებიანი სიმსივნის განვითარებას.
ექიმებმა დიდი ხანია შენიშნეს, რომ ჭარხლის წვენი ხელს უშლის კიბოს უჯრედების განვითარებას და ხშირად პატარა სიმსივნე ქრება მეტასტაზებად გადაქცევის გარეშე.
12. ჭარხლის ბუდეები სასარგებლოა.
სარგებლის მიღება შესაძლებელია არა მხოლოდ ძირეული მოსავლიდან, არამედ მისი მწვერვალებიდანაც. ჭარხლის მწვანილი გამოიყენება შემდეგი ჯანმრთელობის პრობლემებისთვის:
- დასუსტებული იმუნური სისტემა;
- ანემიის განვითარება;
- დიაბეტი;
- ქრონიკული ყაბზობა;
- ღვიძლის პრობლემები;
- თირკმელებში ქვები;
- სტრესი და მუდმივი უძილობა;
- პოდაგრა;
- სახსრების პრობლემები.
ამ პრობლემებისგან თავის დასაღწევად საკმარისია ახალი ჭარხლის ბუდის ინფუზია და დალიოთ დღეში სამჯერ.
13. ასუფთავებს ნაწლავებს.
ჭარხლის ფასდაუდებელი სარგებელი არის ნაწლავების გაწმენდის უნიკალური უნარი, სადაც დიდი რაოდენობით ნარჩენები ყოველთვის გროვდება. ეს ჩვეულებრივ გამოწვეულია არასწორი ცხოვრების წესით, გაქცევით ჭამის ჩვევით. შედეგად, მთელი ორგანიზმის მუშაობა ირღვევა, იმუნური სისტემა დასუსტებულია. ჭარხლის ჭამა კვირაში სამჯერ მაინც დაგეხმარებათ ორგანიზმიდან არასაჭირო ნივთების ამოღებაში.
14. დადებითად მოქმედებს ტვინზე.
ძირეული ბოსტნეულის უპირატესობა არის მისი დადებითი გავლენა ტვინის ისეთ ნაწილზე, როგორიცაა ჰიპოფიზი. ის არის პასუხისმგებელი სექსუალურ აქტივობაზე. ბოსტნეული ასევე შეიცავს ნიაცინს და პანტოტენინის მჟავას. ეს შემადგენლობა შესანიშნავად კვებავს ტვინს და აღადგენს მის ფუნქციას, რომელიც პასუხისმგებელია სექსუალურ ლტოლვაზე. ჭიქა ახლად გაჟღენთილი ჭარხლის წვენი აუცილებელია მათთვის, ვისაც პრობლემები აქვს სქესობრივ ცხოვრებაში.
15. აძლიერებს იმუნურ სისტემას.
ჭარხალი შესანიშნავად იცავს და აღადგენს იმუნურ სისტემას. იგი ითვლება შესანიშნავი პროფილაქტიკური საშუალება მრავალი ინფექციისა და გაციების წინააღმდეგ.
16. ასუფთავებს ღვიძლს.
ჭარხლის გამოყენებით შეგიძლიათ მნიშვნელოვნად გააუმჯობესოთ ღვიძლის და მთლიანი საჭმლის მომნელებელი სისტემის ფუნქცია. ჭარხალი აღიარებულია, როგორც შესანიშნავი ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი. ის ეხმარება ორგანიზმიდან ზედმეტი მარილისა და მძიმე ლითონების ამოღებას, რომლებიც საშიშია მამაკაცისა და ქალის ჯანმრთელობისთვის.
უპირატესობები ქალებისთვის
17. მას აქვს სასარგებლო გავლენა რეპროდუქციულ სისტემაზე.
მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ ჭარხლის წვენის ან ახალი ჭარხლის რეგულარული გამოყენება დადებითად მოქმედებს ქალის რეპროდუქციულ სისტემაზე. ძირეული ბოსტნეულის საკვები ნივთიერებები ათავისუფლებს ტკივილს მენსტრუალური ციკლის დროს, აღადგენს მას და აღმოფხვრის მენოპაუზის მტკივნეულ სიმპტომებს.
მენსტრუალური ციკლის ხანგრძლივობის შესამცირებლად, თქვენ უნდა დალიოთ ჭარხლის წვენი დღეში ერთხელ. თქვენ უნდა დაიწყოთ მისი მიღება ციკლის პირველ დღეს.
18. სასარგებლოა ორსულობის დროს.
ორსული ქალებისთვის რეკომენდებულია ჭარხლის ჭამა. აქ ის მომგებიანი იქნება როგორც დედისთვის, ასევე ბავშვისთვის. ჭარხალი ამარაგებს ორგანიზმს ნუტრიენტებითა და ვიტამინებით. ხელს უშლის ბავშვში პათოლოგიების განვითარების რისკს, ქმნის შესანიშნავი პირობებს მისი ნერვული სისტემის აღდგენისთვის.
19. ეხმარება ძუძუს კიბოს დროს.
ჩინელი მკურნალები მრავალი წელია აქტიურად იყენებენ ჭარხალს ძუძუს კიბოს სამკურნალოდ. აღსანიშნავია, რომ ბოსტნეული ნამდვილად ეხმარება ამ დაავადების გადალახვაში.
20. ხელს უშლის ქალის დაავადებებს.
ჭარხლის რეგულარული მოხმარება ხელს უშლის მრავალი ქალის დაავადების დაწყებას. ჭარხალი განსაკუთრებით რეკომენდებულია ცისტიტის პროფილაქტიკისთვის.
კანის უპირატესობები
21. აძლევს ბუნებრივ ბზინვარებას.
ჭარხლის ჭამა დაგეხმარებათ მიიღოთ ლამაზი და ჯანსაღი ბზინვარება თქვენს სახეზე.
22. სასარგებლოა დაბერების კანისთვის.
ლოსიონები ახალი ჭარხლის დეკორქციიდან ხელს უწყობს კანის გაახალგაზრდავებას, მალავს წვრილ ნაოჭებს.
23. აღმოფხვრის აკნეს და აკნეს.
ჭარხლის ნიღბის რეგულარული გამოყენება ეხმარება მოშორებას აკნე და თინეიჯერული აკნე. ასევე სასარგებლოა ლოსიონების გაკეთება ჭარხლის მწვერვალებისგან კანის პრობლემურ უბნებზე.
24. ატენიანებს კანს.
ჭარხლის ფოთლის გრილით მასაჟი კანს აძლევს ჯანსაღ იერს. ხდება აბრეშუმისებრი გლუვი. ჩვეულებრივ, ასეთი გახეხვა უნდა განხორციელდეს აბაზანაში, ისე რომ მოგვიანებით კარგად აორთქლოთ სხეული.
25. ეს არის კარგი სხეულის სკრაბი.
უხეშად დაფქული ჭარხალი ითვლება სხეულის ბუნებრივ შესანიშნავ სკრაბად, რომელიც კარგად ასუფთავებს და აახალგაზრდავებს მკვდარი კანს.
თმის სარგებელი
26. გამორიცხავს ქერტლს.
ჭარხლის ნიღბები გვეხმარება ქერტლის მოშორებაში და აღადგენს თმის ბუნებრივ ბზინვარებას. ისინი ხდებიან მორჩილი და აბრეშუმისებრი.
27. ასტიმულირებს თმის ზრდას.
ჭარხლის რეგულარული მოხმარება აძლიერებს თმის ფოლიკულებს, ხელს უშლის თმის ცვენას და ხელს უწყობს თმის სწრაფ ზრდას.
უპირატესობები მამაკაცებისთვის
28. მკურნალობს პროსტატის ადენომას.
50 წელზე უფროსი ასაკის ყოველი მესამე მამაკაცი განიცდის პროსტატის ადენომას. ამ დაავადების თავიდან ასაცილებლად, ჭარხალი უნდა იყოს ჩართული მენიუში.
ამ ბოსტნეულის სარგებელი განპირობებულია მის შემადგენლობაში ბეტა-კაროტინის არსებობით. სწორედ ის არის პასუხისმგებელი ავთვისებიანი სიმსივნის ფორმირების პრევენციაზე, რომელიც მოიცავს პროსტატის ადენომას. ძირეული ბოსტნეული ახშობს ფორმირებული ავთვისებიანი წარმონაქმნების განვითარებას.
29. ზრდის პოტენციალს.
დიდი ხნის განმავლობაში, ექიმებმა დაამტკიცეს ბოსტნეულის სარგებელი ერექციის, სექსუალური იმპოტენციის პრობლემების დროს. მამაკაცის სიძლიერის და სექსუალური ლტოლვის აღსადგენად სასარგებლოა ჭარხლის ახალი წვენი. ბოსტნეულის უმი სახით რეგულარული გამოყენება არა მხოლოდ აღადგენს სექსუალურ სურვილს, არამედ ინარჩუნებს სხეულის ახალგაზრდობას.
ჭარხალი გამორიცხავს და ამცირებს ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენების და მოწევის ეფექტებს. ყველაზე ხშირად, პოტენციალთან დაკავშირებული პრობლემები აწუხებს მწეველებს და მთვრალებს.
ზიანი და უკუჩვენებები
1. გაზრდილი მჟავიანობა.
არ არის რეკომენდებული გასტრიტის დროს არც მოხარშული და არც ახალი ჭარხლით გატაცება, რასაც თან ახლავს კუჭის მაღალი მჟავიანობა. ბოსტნეულს შეუძლია კიდევ უფრო მჟავე გახადოს.
2. ქრონიკული დაავადებები.
პოდაგრის, ართრიტის ან დაბალი არტერიული წნევის დროს აკრძალულია სუფთა ჭარხლის წვენის დალევა. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ შეზღუდოთ მოხარშული ჭარხლის მცირე ნაწილი.
3. ოსტეოპოროზი, უროლიტიზი.
ჭარხალი ხელს უშლის კალციუმის სწორ შეწოვას. ამიტომ, ოსტეოპოროზით დაავადებულ ადამიანებს უნდა გამორიცხონ ჭარხლის ჭურჭელი მათი რაციონიდან. ჭარხალი შეიცავს ოქსალის მჟავას, ამიტომ უროლიტიზის მქონე ადამიანებისთვის არასასურველია გამოიყენონ ძირეული მოსავალი.
4. დიარეა.
ჭარხალი არ არის რეკომენდებული დიარეის ან განავლის ქრონიკული შეუკავებლობის მქონე ადამიანებისთვის, რადგან მას აქვს საფაღარათო მოქმედება.
პროდუქტის ქიმიური შემადგენლობა
ჭარხლის კვების ღირებულება (100 გრ) და ყოველდღიური ღირებულების პროცენტი:
- კვების ღირებულება
- ვიტამინები
- macronutrients
- კვალი ელემენტები
- კალორია 42 კკალ - 2,95%;
- ცილები 1,5 გ - 1,83%;
- ცხიმები 0,1 გ - 0,15%;
- ნახშირწყლები 8,8 გ - 6,88%;
- დიეტური ბოჭკოვანი 2,5 გ - 12,5%;
- წყალი 86 გ - 3,36%.
- და 2 მკგ - 0,2%;
- ბეტა-კაროტინი 0,01 მგ-0,2%;
- S 10 მგ - 11,1%;
- E 0,1 მგ - 0,7%;
- V1 0,02 მგ - 1,3%;
- V2 0,04 მგ - 2,2%;
- V5 0,12 მგ - 2,4%;
- V6 0,07 მგ - 3,5%;
- B9 13 μg - 3,3%;
- PP 0,4 მგ - 2%.
- კალიუმი 288 მგ - 11,5%;
- კალციუმი 37 მგ - 3,7%;
- მაგნიუმი 22 მგ - 5,5%;
- ნატრიუმი 46 მგ - 3,5%;
- იქნება 7 მგ - 0,7%;
- ფოსფორი 43 მგ - 5,4%;
- ქლორი 43 მგ - 1,9%.
- რკინა 1,4 მგ - 7,8%;
- იოდი 7 მკგ - 4,7%;
- კობალტი 2 მკგ - 20%;
- მანგანუმი 0,66 მგ - 33%;
- სპილენძი 140 μg - 14%;
- მოლიბდენი 10 მკგ - 14,3%;
- ფტორი 20 მკგ - 0,5%;
- ქრომი 20 მკგ - 40%;
- თუთია 0,43 მგ - 3,6%.
დასკვნები
ჭარხალი არის გემრიელი, ჯანსაღი და პოპულარული. თუმცა, არცერთი პროდუქტი არ არის თავისუფალი გვერდითი ეფექტებისა და უკუჩვენებებისგან. ამიტომ, დარწმუნდით, რომ გაითვალისწინეთ ისინი ჭარხლის მოხმარების დაწყებამდე. და ნუ ბოროტად გამოიყენებთ მას არანაირად.
სასარგებლო თვისებები
- ხელს უწყობს შეკრულობის მოხსნას.
- ეხმარება სიმსუქნეს, ღვიძლის პრობლემებს.
- მკურნალობს ანემიას (ანემიას).
- სასარგებლოა ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებების დროს.
- ხელს უწყობს სისხლძარღვების ტკივილს, არტერიულ წნევასთან დაკავშირებულ პრობლემებს.
- გამორიცხავს კუჭისა და ნაწლავების პრობლემებს.
- ეხმარება ვიტამინის დეფიციტს.
- მას აქვს სასარგებლო გავლენა სისხლის მიმოქცევის სისტემაზე.
- ხელს უწყობს ცილებისა და ცხიმების შეწოვას.
- მკურნალობს გაციებებს.
- ხელს უშლის ავთვისებიან სიმსივნეს.
- ჭარხლის ბუდეები სასარგებლოა.
- ასუფთავებს ნაწლავებს.
- მას აქვს სასარგებლო გავლენა ტვინზე.
- აძლიერებს იმუნიტეტს.
- ასუფთავებს ღვიძლს.
- კარგია კანისა და თმისთვის.
- კარგია როგორც მამაკაცებისთვის, ასევე ქალებისთვის.
მავნე თვისებები
- გაზრდილი მჟავიანობა.
- Ქრონიკული დაავადებები
- ოსტეოპოროზი, უროლიტიზი.
- დიარეა.
დამატებითი სასარგებლო ინფორმაცია ჭარხლის შესახებ
როგორ გამოვიყენოთ
ჭარხლისგან ბევრი გემრიელი და ჯანსაღი კერძის მომზადება შეიძლება.
1. ბორში.
ყველამ იცის ამ კერძის შესახებ; ბორში ბევრი ჭარხალი აღმოჩნდება არა მხოლოდ მდიდარი ფერით, არამედ ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი.
2. ხიზილალა.
ხიზილალა შეიძლება გაკეთდეს არა მხოლოდ ყაბაყისგან, არამედ ჭარხლისგანაც. ჩვეულებრივ, ეს არის ზამთრის მომზადება და ისინი მას იყენებენ არა მხოლოდ როგორც დამოუკიდებელ კერძს, არამედ როგორც საჭმელს.
3. სალათი.
ჭარხლის სალათების უამრავი ვარიანტი არსებობს. მათ შორის ყველაზე გავრცელებულია ვინეგრეტი, ჭარხლის სალათი ნიორით და ქლიავით. სალათი "ცოცხი" ძალიან პოპულარული გახდა წონის დაკლებაში, სადაც ჭარხალი, სტაფილო, კომბოსტო და ვაშლი მიიღება თანაბარი რაოდენობით.
4. დერუნი.
ეს არის ერთგვარი კარტოფილის ბლინები, მაგრამ კარტოფილის ნაცვლად მხოლოდ ჭარხალს იღებენ. კერძი გამოდის გემრიელი და წვნიანი. ჩვეულებრივად მიირთვით არაჟანი.
5. კოტლეტი.
შეგიძლიათ გააკეთოთ უგემრიელესი დიეტური კატლეტი ჭარხლისგან, რომლის ჭამაც შეგიძლიათ ღამით, ფიგურაზე ფიქრის გარეშე.
6. მოხარშული ჭარხალი.
იმისათვის, რომ ჭარხლის კერძები გემრიელი აღმოჩნდეს, თქვენ უნდა იცოდეთ როგორ მოხარშოთ იგი, რადგან რეცეპტების უმეტესობა გვთავაზობს მოხარშული ძირეული ბოსტნეულის გამოყენებას. არსებობს რამდენიმე საიდუმლო, თუ როგორ უნდა მოხარშოთ ჭარხალი არა მხოლოდ სწრაფად, არამედ შეინარჩუნოთ მასში არსებული ყველა სასარგებლო თვისება.
გამოცდილმა მზარეულებმა იციან, რომ ჭარხალი უფრო სწრაფად იხარშება ტემპერატურის მკვეთრი ვარდნისგან. ამის გაკეთება, ძირეული მოსავალი ჯერ უნდა მოიხარშოს მაღალ ცეცხლზე წყლის დუღილის მომენტიდან 10 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, თქვენ უნდა განათავსოთ ჭარხალი ცივი წყლის ქვეშ. ჩაასხით ცივ წყალში 15 წუთის განმავლობაში. ეს ყველაფერია, ჭარხალი მზად არის.
ასევე შეგიძლიათ ბოსტნეულის მომზადება მიკროტალღურ ღუმელში. ამისათვის გარეცხეთ ფესვის ბოსტნეული, გაამშრალეთ და ჩაალაგეთ ჩანთაში. მიკროტალღურ ღუმელში, მაღალი სიმძლავრის დროს, ჭარხლის მოხარშვა შესაძლებელია 15 წუთში.
როგორ ავირჩიოთ
ყველა ადამიანს არ აქვს შესაძლებლობა გაზარდოს ბოსტნეული, ამიტომ ის უნდა იყიდოს მაღაზიაში ან ბაზარზე. ხარისხის ძირეული ბოსტნეულის შესაძენად, თქვენ უნდა იცოდეთ რამდენიმე საიდუმლო.
- ჭარხლის საშუალო დიამეტრი 12 სმ -ია.
- თუ ტუბერები ძალიან დიდია, მაშინ ეს არის საკვები ჭარხალი, რომელიც განკუთვნილია ფერმის ცხოველებისთვის.
- დიდი ძირეული მოსავალი ასევე შეიძლება მიუთითებდეს, რომ ქიმიური სასუქები გამოიყენებოდა მის გასაზრდელად. ამიტომ, უმჯობესია შეიძინოთ საშუალო ზომის ჭარხალი.
- კარგი ხარისხის ჭარხალს აქვს სფერული ან ოვალური ფორმა.
- ფოთლები წითელი ფერისაა.
- სუფრის ფესვის ბოსტნეულს აქვს მუქი წითელი, შინდისფერი ან წითელი მეწამული ფერი.
- თუ უყურებთ ასეთ ნაყოფს ჭრილში, მაშინ მასზე თეთრი ლაქები არ უნდა იყოს.
- თუ არის ლაქები, მაშინ ბოსტნეული უხარისხოა და ის გაიზარდა დაჩქარებული ტემპით ქიმიური სასუქების გამოყენებით.
- კარგი ხარისხის ფესვი უნდა იყოს ერთგვაროვანი და მყარი.
- ბაზაზე მწვანე გასროლა მიუთითებს, რომ პროდუქტი ახალგაზრდაა.
როგორ ინახავს
- ტემპერატურა, რომლის დროსაც ინახება ძირეული მოსავალი, მნიშვნელოვანი პირობაა სათანადო შენახვისათვის. ოთახში, სადაც ჭარხალი ინახება, ის არ უნდა აღემატებოდეს 2-3 გრადუსს და არ უნდა ჩამოვარდეს ნულის ქვემოთ.
- დაბალ ტემპერატურაზე, ფესვები გაიყინება.
- ძალიან მაღალი ტემპერატურა იწვევს ფესვის მოსავლის გაღვივებას. ჭარხალი მალე გახდება დუნე და პრაქტიკულად გამოუსადეგარი.
- უკვე დიდი ხანია შენიშნულია, რომ ძირეული კულტურების ზოგიერთი სახეობა კარგად ინარჩუნებს თავის თვისებებს შენახვის დროს, ზოგი კი არ ინახება ერთ თვეზე მეტ ხანს.
- დიდი ჭარხალი არ არის შესაფერისი შესანახად.
- ისეთი ჯიშები, როგორიცაა სალათი, ეგვიპტური და სიცივისადმი მდგრადი ჯიშები კარგად ინახება.
- ფესვის მოსავლის სათანადო შენახვით, ის მშვენივრად იგრძნობა შემოდგომიდან გაზაფხულამდე.
- შენახვის ადგილი კარგად უნდა იყოს ვენტილირებადი.
- ტენიანობა არ უნდა აღემატებოდეს 90%-ს.
- ადგილი უნდა იყოს გრილი და ბნელი. ეს ჩვეულებრივ სარდაფია.
- თქვენ შეგიძლიათ შეინახოთ ჭარხალი ქსოვილის ჩანთებში ან ყუთებში. მეორე ვარიანტი ითვლება ყველაზე ოპტიმალური და მოსახერხებელი.
- არასასურველია ბოსტნეულის ორ რიგში დადება, ამან შეიძლება გამოიწვიოს ძირეული კულტურების ნესტი, რაც უარყოფითად აისახება მათ შენახვის ვადაზე.
- იმ დროს, როდესაც ჭარხალი ინახება, თქვენ პერიოდულად უნდა შეამოწმოთ ძირეული კულტურები ლპობის ან ობისთვის. თუ ეს მოხდა, მაშინ ისინი სასწრაფოდ უნდა მოიხსნას.
მოვლენის ისტორია
ძველი წელთაღრიცხვის მეორე ათასწლეულიდან. NS ჭარხალი გაიზარდა ხმელთაშუა ზღვაში, როგორც ბოსტნეული და სამკურნალო მცენარე. პირველად ეს ბოსტნეული ნახსენებია ძველი რუსეთის ნაწერებში XNUMX საუკუნეში. რუსეთში ჭარხლის აქტიურად გაშენება დაიწყო უკვე XIV საუკუნეში. XNUMX საუკუნის დასაწყისიდან იგი იყოფა მკაცრად და სასადილო ოთახად. XNUMX საუკუნეში საკვებ ჭარხლის ჰიბრიდები გამოიყვანეს, საიდანაც დაიწყეს შაქრის ჭარხლის გაშენება.
სუფრის ჭარხლის, ასევე შაქრისა და საკვების ჭარხლის წინაპარი არის ველური ჭარხალი - მშობლიური ხმელთაშუა ზღვაში. ველური ჭარხალი ჯერ კიდევ გვხვდება ირანში, ხმელთაშუა ზღვის, შავი და კასპიის ზღვების გასწვრივ და გვხვდება ინდოეთსა და ჩინეთში.
ჭარხალი დიდი ხანია ცნობილია ძველ სპარსეთში, მაგრამ იქ ის ჩხუბისა და ჭორების სიმბოლოდ ითვლებოდა. როგორც არ უნდა იყოს, ამან ხელი არ შეუშალა სპარსელებს, გამოიყენონ ჭარხალი საკვებად, როგორც ფოთლოვანი ბოსტნეული და სამკურნალო მცენარეც კი. ეს იყო სპარსელებმა, რომლებმაც პირველად დაიწყეს ჭარხლის მოყვანა, როგორც ძირეული ბოსტნეული, რასაც მოჰყვა თურქები და ძველი რომაელები.
როგორ და სად გაიზარდა
ჭარხალი ითვლება ორწლიან მცენარედ. მაგრამ წლიური სახეობები უფრო ხშირია. ჭარხალი შეიძლება გამოყენებულ იქნას სასადილოდ, საკვებად და შაქრის ჭარხალში. ძირეული ბოსტნეულის პირველი ტიპი განკუთვნილია ადამიანებისთვის, მეორე იკვებება ცხოველებით, ხოლო მესამე გამოიყენება შაქრის დასამზადებლად. აღსანიშნავია, რომ სხვა ორი ტიპისგან განსხვავებით, შაქრის ჭარხალი თეთრია და არა შინდისფერი. ჭარხალი უძველესი დროიდან გამოიყენებოდა საკვებად.
ჭარხალი იზრდება ბაღის საწოლში. უმჯობესია აირჩიოთ განათებული ადგილი. თესლის დათესვა იწყება მაისის შუა რიცხვებში. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ ნიადაგი ყოველთვის ტენიანი იყოს, მაგრამ ზედმეტმა ტენიანობამ შეიძლება გამოიწვიოს ტუბერების გაფუჭება. თუ ნიადაგი მდიდარია მინერალური სასუქებით, მაშინ არ არის საჭირო მისი დამატებით განაყოფიერება. დარგვამდე მიზანშეწონილია ჭარხლის თესლი ერთი საათის განმავლობაში გაჟღენთილი იყოს კალიუმის პერმანგანატის სუსტ ხსნარში. მოსავალი შემოდგომაზე.
ტუბერების გრძელვადიანი შენახვისთვის, ზედა ნაწილები ფრთხილად უნდა მოიხსნას ძირში. არ არსებობს პრობლემები მზარდი ჭარხლის გამო, მწერები არ ჭამენ მათ. ჩვენს ქვეყანაში ჭარხალი ყველგან იზრდება.
სხვა ქვეყნებს შორის, უკრაინა ლიდერია შაქრის ძირეული კულტურების გაშენებაში; ასევე არსებობს შესაფერისი მიწები და კლიმატი ბელორუსსა და საქართველოში. დასავლეთ ევროპის ზოგიერთ ქვეყანაში ჭარხალიც იზრდება; ძირეული მოსავლის წარმოება დამკვიდრებულია აფრიკაში, ამერიკასა და ახლო აღმოსავლეთში.
საინტერესო ფაქტები
- ძირეული მოსავალი იზრდება ყველგან ანტარქტიდის გარდა.
- ძველ საბერძნეთში ჭარხალი ღმერთ აპოლონის მსხვერპლად იყო წარმოდგენილი.
- რუსეთში, საყვარელი კერძი იყო გამომცხვარი ჭარხალი, რომელსაც მიირთმევდნენ ჩაისთან ერთად.
- სპარსეთში ითვლებოდა, რომ ჭარხალი იყო ჭორებისა და უთანხმოების სიმბოლო.
- სიტყვა "ჭარხალი" ითარგმნება როგორც სამეფო.
- აღმოსავლეთ ევროპაში ჭირი ჭარხლით მკურნალობდნენ.
- ასურულ ტექსტებში აღწერილია ჭარხლის გაშენება ბაბილონის დაკიდულ ბაღებში. მაგრამ ისინი მსოფლიოს შვიდი საოცრებიდან ერთ -ერთია.
- რომაულ ხანაში ჭარხალი გამოიყენებოდა როგორც აფროდიზიაკი.
- ჭარხალი დიდ პატივს სცემდა რომაელებს, ის გერმანელების ქვეშევრდომთაგან ხარკის სახითაც კი შეგროვდა.
- ჩვენი წინაპრები ჭარხალს წითლად იყენებდნენ.
- მსოფლიოში ყველაზე მძიმე ჭარხალი გაიზარდა სომერსეთში (ინგლისის ოლქი) 2001 წელს. ის იწონიდა 23,4 კგ.
- ბევრ კულტურას აქვს რწმენა, რომ თუ კაცი და ქალი ჭამენ ერთსა და იმავე ჭარხალს, მათ ერთმანეთი უყვართ.