ინგრედიენტები Borsch
| ჭარხალი | 160.0 (გრამი) |
| თეთრი კომბოსტო | 120.0 (გრამი) |
| სტაფილოს | 40.0 (გრამი) |
| ოხრახუშის ფესვი | 10.0 (გრამი) |
| ხახვი | 40.0 (გრამი) |
| ტომატის პასტა | 30.0 (გრამი) |
| ცხიმის მომზადება | 20.0 (გრამი) |
| შაქარი | 10.0 (გრამი) |
| ძმარი | 16.0 (გრამი) |
| ხორცის ბულიონი გამჭვირვალე | 800.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
გახეხილი კომბოსტო მოთავსებულია მდუღარე ბულიონში ან წყალში და ადუღდება 0-15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჩაყარეთ ჩაშუშული ჭარხალი (გვ. 61), გაწურეთ ბოსტნეული და მოხარშეთ სანამ არ დარბილდება. სამზარეულოს დასრულებამდე 5-10 წუთით ადრე, დაამატეთ მარილი, შაქარი, სანელებლები. მჟავე კომბოსტოს გამოყენებისას, ჩაშუშული კომბოსტო ჭარხალთან ერთად შეჰყავთ ბორში. ბორშტი შეიძლება გაჟღენთილი იყოს მოყავისფრო ფქვილით, გაზავებული ბულიონით ან წყლით (10 გრ 1000 გრ ბორშტზე).
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 57.7 კკალ | 1684 კკალ | 3.4% | 5.9% | 2919 გ |
| ცილები | 3.8 გ | 76 გ | 5% | 8.7% | 2000 გ |
| ცხიმები | 2.9 გ | 56 გ | 5.2% | 9% | 1931 გ |
| ნახშირწყლები | 4.3 გ | 219 გ | 2% | 3.5% | 5093 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.1 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 1 გ | 20 გ | 5% | 8.7% | 2000 გ |
| წყალი | 127.5 გ | 2273 გ | 5.6% | 9.7% | 1783 გ |
| Ash | 0.7 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 400 მკგ | 900 მკგ | 44.4% | 76.9% | 225 გ |
| რეტინოლი | 0.4 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.02 მგ | 1.5 მგ | 1.3% | 2.3% | 7500 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.09 მგ | 1.8 მგ | 5% | 8.7% | 2000 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 4.4 მგ | 500 მგ | 0.9% | 1.6% | 11364 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.08 მგ | 5 მგ | 1.6% | 2.8% | 6250 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.06 მგ | 2 მგ | 3% | 5.2% | 3333 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 4.5 მკგ | 400 მკგ | 1.1% | 1.9% | 8889 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.08 მკგ | 3 მკგ | 2.7% | 4.7% | 3750 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 4.9 მგ | 90 მგ | 5.4% | 9.4% | 1837 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.02 მკგ | 10 მკგ | 0.2% | 0.3% | 50000 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.1 მგ | 15 მგ | 0.7% | 1.2% | 15000 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 0.3 მკგ | 50 მკგ | 0.6% | 1% | 16667 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 1.5308 მგ | 20 მგ | 7.7% | 13.3% | 1307 გ |
| niacin | 0.9 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 172.4 მგ | 2500 მგ | 6.9% | 12% | 1450 გ |
| კალციუმი, Ca | 18.6 მგ | 1000 მგ | 1.9% | 3.3% | 5376 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 12.9 მგ | 400 მგ | 3.2% | 5.5% | 3101 გ |
| ნატრიუმი, Na | 20.3 მგ | 1300 მგ | 1.6% | 2.8% | 6404 გ |
| გოგირდი, ს | 18.2 მგ | 1000 მგ | 1.8% | 3.1% | 5495 გ |
| ფოსფორი, პ | 48.9 მგ | 800 მგ | 6.1% | 10.6% | 1636 გ |
| ქლორი, Cl | 19.4 მგ | 2300 მგ | 0.8% | 1.4% | 11856 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 105.3 მკგ | ~ | |||
| ბორი, ბ | 91.3 მკგ | ~ | |||
| ვანადიუმი, ვ | 16.6 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 1 მგ | 18 მგ | 5.6% | 9.7% | 1800 გ |
| იოდი, მე | 3.1 მკგ | 150 მკგ | 2.1% | 3.6% | 4839 გ |
| კობალტი, კომპანია | 1.4 მკგ | 10 მკგ | 14% | 24.3% | 714 გ |
| ლითიუმი, ლი | 0.3 მკგ | ~ | |||
| მანგანუმი, მნ | 0.155 მგ | 2 მგ | 7.8% | 13.5% | 1290 გ |
| სპილენძი, კუ | 47.6 მკგ | 1000 მკგ | 4.8% | 8.3% | 2101 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 4.4 მკგ | 70 მკგ | 6.3% | 10.9% | 1591 გ |
| ნიკელი, ნი | 5 მკგ | ~ | |||
| ოლოვო, სნ | 2.5 მკგ | ~ | |||
| რუბიდიუმი, რბ | 97.8 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 11.2 მკგ | 4000 მკგ | 0.3% | 0.5% | 35714 გ |
| Chrome, Cr | 4.6 მკგ | 50 მკგ | 9.2% | 15.9% | 1087 გ |
| თუთია, ზნ | 0.2959 მგ | 12 მგ | 2.5% | 4.3% | 4055 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 0.1 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 3.2 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 5.1 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 57,7 კკალ.
ბორშტი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 44,4%, კობალტი - 14%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის ინგრედიენტების ქიმიური შემადგენლობა Borscht PER 100 გრ
- 42 კკალ
- 28 კკალ
- 35 კკალ
- 51 კკალ
- 41 კკალ
- 102 კკალ
- 897 კკალ
- 399 კკალ
- 11 კკალ
Tags: როგორ მოვამზადოთ, კალორიების შემცველობა 57,7 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, როგორ მოვამზადოთ ბორშტი, რეცეპტი, კალორია, საკვები ნივთიერებები