კალციუმი მნიშვნელოვანი ელემენტია ჯანსაღი ადამიანის დიეტაში. ის საჭიროა ძვლოვანი ქსოვილისთვის, კუნთებისთვის, ნერვებისთვის, სტაბილური არტერიული წნევისთვის და ზოგადად ჯანმრთელობისთვის. დღეს ადამიანების უმეტესობა რძის პროდუქტებში კალციუმის წყაროს ხედავს. რა ვარიანტები არსებობს მათთვის, ვინც რძეს არ მოიხმარს?
კალციუმის რეკომენდებული დღიური ნორმაა 800 მგ-დან 1200 მგ-მდე დღეში. ერთი ჭიქა რძე შეიცავს 300 მგ კალციუმს. მოდით შევადაროთ ეს რიცხვი სხვა წყაროებს.
ეს მხოლოდ კალციუმის მცენარეული წყაროების მოკლე ჩამონათვალია. მისი დათვალიერებისას, თქვენ გესმით, რომ მცენარეული საკვების გამოყენებას შეუძლია უზრუნველყოს კალციუმის საჭირო ყოველდღიური დოზა. მაგრამ, კალციუმის რაოდენობა ჯერ კიდევ არ არის ჯანმრთელობის გარანტი. იელის უნივერსიტეტის მიხედვით, რომელიც ეფუძნება 34 ქვეყანაში ჩატარებული 16 კვლევის ანალიზს, ადამიანებს, რომლებიც ბევრ რძის პროდუქტს მოიხმარდნენ, ოსტეოპოროზის ყველაზე მაღალი მაჩვენებელი ჰქონდათ. ამავდროულად, სამხრეთ აფრიკელებს კალციუმის დღიური მიღებით 196 მგ ჰქონდათ ნაკლები ბარძაყის მოტეხილობა. მეცნიერებმა ხაზგასმით აღნიშნეს, რომ უმოძრაო ცხოვრების წესი, შაქრით მდიდარი დიეტა და სხვა ასპექტები ასევე მნიშვნელოვანია ჯანსაღი ძვლებისა და მთელი სხეულის შესანარჩუნებლად.
მარტივად რომ ვთქვათ, კალციუმის რაოდენობა პირდაპირ არ არის დაკავშირებული ძვლის სიმტკიცესთან. ეს მხოლოდ ერთი ნაბიჯია. ერთი ჭიქა რძის დალევით, ადამიანის ორგანიზმი რეალურად შთანთქავს კალციუმის 32%-ს, ხოლო ნახევარი ჭიქა ჩინური კომბოსტო უზრუნველყოფს შეწოვილი კალციუმის 70%-ს. კალციუმის 21% შეიწოვება ნუშიდან, 17% ლობიოდან, 5% ისპანახით (ოქსალატების მაღალი დონის გამო).
მნიშვნელოვანია გავითვალისწინოთ ის ფაქტი, რომ ამიტომ კალციუმის ნორმის დღეში ჭამითაც კი იგრძნობთ მის ნაკლებობას.
ძვლების ჯანმრთელობა უფრო მეტია, ვიდრე უბრალოდ კალციუმის მიღება. მინერალები, ვიტამინი D და ფიზიკური აქტივობა მნიშვნელოვანი კომპონენტია. კალციუმის მცენარეული წყაროების ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი უპირატესობა არის მინერალები და კვალი ელემენტები, რომლებიც შედის კომპლექსში, როგორიცაა მანგანუმი, ბორი, თუთია, სპილენძი, სტრონციუმი და მაგნიუმი. მათ გარეშე კალციუმის შეწოვა შეზღუდულია.
ლობიო და ლობიო დაუმატეთ ჩილის ან ჩაშუშულს
მოხარშეთ სუპები კომბოსტოსთან და ტოფუსთან ერთად
სალათები მორთეთ ბროკოლით, ზღვის მცენარეებით, ნუშით და მზესუმზირის თესლით
- მთლიანი მარცვლეულის პურს წაუსვით ნუშის კარაქი ან ჰუმუსი