კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 700 კკალ | 1684 კკალ | 41.6% | 5.9% | 241 გ |
| ცილები | 0.7 გ | 76 გ | 0.9% | 0.1% | 10857 გ |
| ცხიმები | 77 გ | 56 გ | 137.5% | 19.6% | 73 გ |
| ნახშირწყლები | 1 გ | 219 გ | 0.5% | 0.1% | 21900 გ |
| წყალი | 20 გ | 2273 გ | 0.9% | 0.1% | 11365 გ |
| Ash | 1.3 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 505 მკგ | 900 მკგ | 56.1% | 8% | 178 გ |
| რეტინოლი | 0.45 მგ | ~ | |||
| ბეტა კაროტინს | 0.33 მგ | 5 მგ | 6.6% | 0.9% | 1515 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.11 მგ | 1.8 მგ | 6.1% | 0.9% | 1636 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 18.8 მგ | 500 მგ | 3.8% | 0.5% | 2660 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.05 მგ | 5 მგ | 1% | 0.1% | 10000 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 1.4 მკგ | 10 მკგ | 14% | 2% | 714 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 1 მგ | 15 მგ | 6.7% | 1% | 1500 გ |
| ვიტამინი K, ფილოქინონი | 7 მკგ | 120 მკგ | 5.8% | 0.8% | 1714 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 0.2 მგ | 20 მგ | 1% | 0.1% | 10000 გ |
| niacin | 0.1 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 24 მგ | 2500 მგ | 1% | 0.1% | 10417 გ |
| კალციუმი, Ca | 18 მგ | 1000 მგ | 1.8% | 0.3% | 5556 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 0.4 მგ | 400 მგ | 0.1% | 100000 გ | |
| ნატრიუმი, Na | 400 მგ | 1300 მგ | 30.8% | 4.4% | 325 გ |
| გოგირდი, ს | 7 მგ | 1000 მგ | 0.7% | 0.1% | 14286 გ |
| ფოსფორი, პ | 26 მგ | 800 მგ | 3.3% | 0.5% | 3077 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 0.2 მგ | 18 მგ | 1.1% | 0.2% | 9000 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.002 მგ | 2 მგ | 0.1% | 100000 გ | |
| სპილენძი, კუ | 2.5 მკგ | 1000 მკგ | 0.3% | 40000 გ | |
| სელენი, სე | 1 მკგ | 55 მკგ | 1.8% | 0.3% | 5500 გ |
| ფტორი, ფ | 2.8 მკგ | 4000 მკგ | 0.1% | 142857 გ | |
| თუთია, ზნ | 0.1 მგ | 12 მგ | 0.8% | 0.1% | 12000 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 1 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 170 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 49.7 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 27 გ | წთ. 16.8 გ | 160.7% | 23% | |
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 2.3 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 20.5% | 2.9% | |
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.07 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 7.8% | 1.1% | |
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 1.12 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 23.8% | 3.4% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 700 კკალ.
- სუფრის კოვზი ("თავზე" თხევადი საკვების გარდა) = 17 გ (119 კკალ)
- ჩაის კოვზი ("ზედა" თხევადი საკვების გარდა) = 5 გ (35 კკალ)
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ვიტამინი D ინარჩუნებს კალციუმის და ფოსფორის ჰომეოსტაზს, ახორციელებს ძვლის მინერალიზაციის პროცესებს. D ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ძვლებში კალციუმისა და ფოსფორის მეტაბოლიზმის დაქვეითებას, ძვლის ქსოვილის დემინერალიზაციას, რაც იწვევს ოსტეოპოროზის რისკს.
ენერგიის ღირებულება, ან კალორიების შემცველობა არის თუ არა ენერგიის რაოდენობა ადამიანის ორგანიზმში საჭმლის მონელების დროს საკვებისგან. პროდუქტის ენერგეტიკული ღირებულება იზომება კილოკალორიებში (კკალ) ან კილო – ჯოულებში (კჯ) 100 გრამზე. პროდუქტი კილოკალორიას, რომელსაც იყენებენ საკვების ენერგეტიკული ღირებულების გასაზომად, ასევე "საკვების კალორიას" უწოდებენ, ამიტომ კილოგრამის პრეფიქსი ხშირად გამოტოვებულია (კილო) კალორიებში კალორიების მითითებისას. თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ დეტალური ენერგეტიკული ცხრილები რუსული პროდუქტებისთვის.
კვების ღირებულება - ნახშირწყლების, ცხიმებისა და ცილების შემცველობა პროდუქტში.
კვების პროდუქტის კვების ღირებულება - კვების პროდუქტის თვისებათა ერთობლიობა, რომლის არსებობის შემთხვევაში ადამიანის ფიზიოლოგიური მოთხოვნილებები დაკმაყოფილებულია საჭირო ნივთიერებებისა და ენერგიის მიმართ.
ვიტამინები, ორგანული ნივთიერებები, რომლებიც მცირე რაოდენობით არის საჭირო დიეტაში, როგორც ადამიანის, ასევე ხერხემლიანთა უმეტესობის საკვებ რაციონში. როგორც წესი, ვიტამინებს სინთეზირებენ მცენარეები და არა ცხოველები. ყოველდღიური საჭიროება ადამიანის ვიტამინებზე მხოლოდ რამდენიმე მილიგრამი ან მიკროგრამია. არაორგანული ნივთიერებებისგან განსხვავებით, ვიტამინები განადგურებულია ძლიერი გათბობით. ბევრი ვიტამინი არასტაბილურია და "იკარგება" სამზარეულოს ან საკვების დამუშავების დროს.