ჟურნალის ცნობილმა მიმომხილველმა კარენ შაჰინიანმა დაწერა ჟურნალის Men's Health-ის უახლეს ნომერში ავტორის რუბრიკა "ნუ მოკლავ", სადაც მან გულწრფელად ისაუბრა იმაზე, თუ როგორ ცხოვრობს ნამდვილი ვეგეტარიანელი კაცი ხორცისმჭამელებს შორის. „მე არ გეტყვით, როგორ ჩაიცვათ, ფეხით ან ისაუბროთ. ოღონდ ნუ ცდილობ ხორცს მაჭამო“, - წერს კარენი.
გასულ კვირას, პირველად ერთწლიანი პაუზის შემდეგ, თავი შევიკავე და ფიტნეს კლუბში წავედი. ამჯერად მინდოდა ყველაფერი ჭკვიანურად გამეკეთებინა, ამიტომ გავეშურე ინდივიდუალურ ვარჯიშზე, რომელიც, როგორც ყოველთვის, ვარჯიშისა და კვების რეჟიმზე საუბრით დაიწყო. და რაც მთავარია, თქვენ უნდა ჭამოთ ყოველი ვარჯიშის შემდეგ. პროტეინი. ქათმის მკერდი, ტუნა, რაღაც უცხიმო, - ამიხსნა სენსეიმ. და გულახდილად ვპასუხობ, ამბობენ, მკერდზე არ გამოვა, ხორცს არ ვჭამო. და თევზს არ ვჭამ, გარდა რძის პროდუქტებისა. თავიდან ვერ მიხვდა რაზე იყო საუბარი, შემდეგ კი ცუდად ფარული ზიზღით უთხრა: „ხორცი უნდა ჭამო, გესმის? თორემ აზრი არ აქვს. საერთოდ“.
დიდი ხანია და მტკიცედ გადავწყვიტე არავის არაფერი დამემტკიცებინა. ჩემს ინსტრუქტორს შემეძლო მეთქვა ვეგანების შესახებ, რომლებსაც ვიცნობ, რომლებიც მარტო ბოსტნეულსა და თხილს ირთავდნენ ისე, რომ ანაბოლიკები ეჭვიანობდნენ. შემეძლო ავუხსნა, რომ ჩემს უკან სამედიცინო სკოლა მაქვს და ყველაფერი ვიცი ცილებისა და ნახშირწყლების შესახებ და ცხოვრების უმეტესი ნაწილი სპორტით ვარ დაკავებული. მაგრამ მე არაფერი მითქვამს, რადგან ის მაინც არ დაიჯერებდა. რადგან მისთვის რეალობა ასე გამოიყურება: ხორცის გარეშე აზრი არ აქვს. საერთოდ.
მე თვითონ არ მჯეროდა ბალახისმჭამელი ჯოკების, სანამ ერთს არ შევხვდი. ის, სხვა საკითხებთან ერთად, იყო ნედლი კვების პატრონი – ანუ, ბუნებრივია, საკვებად ახალი მცენარის გარდა არაფერს თვლიდა. სოიოს კოქტეილებსაც არ ვსვამდი, რადგან დამუშავებულ პროტეინს შეიცავს და არა უმი. "საიდან მოდის მთელი ეს კუნთები?" Მე მას ვკითხე. ”და ცხენებსა და ძროხებში, თქვენი აზრით, საიდან მოდის კუნთი?” მან გააპროტესტა.
ვეგეტარიანელები არ არიან ინვალიდები ან ექსცენტრულები, ისინი ჩვეულებრივი ადამიანები არიან, რომლებიც ცხოვრობენ ნორმალურად. მე კიდევ უფრო ნორმალური ვარ, ვიდრე საშუალო ვეგეტარიანელი, რადგან ხორცზე უარი ვთქვი არა იდეოლოგიური მიზეზების გამო („მე ვწუხვარ ჩიტს“ და ა.შ.). უბრალოდ, რაც თავი მახსოვს, არ მომწონდა. ბავშვობაში, რა თქმა უნდა, მომიწია - ბაღის მასწავლებლებს განსაკუთრებით არ აინტერესებთ პალატების გასტრონომიული შეღავათები. დიახ, და სახლში იყო რკინის კანონი "სანამ არ შეჭამ, სუფრას არ დატოვებ". მაგრამ, მამაჩემის სახლიდან წასვლის შემდეგ, ჩემს პირად მაცივარში გავანადგურე ხორცპროდუქტების ნებისმიერი მინიშნება.
ვეგეტარიანელის ცხოვრება მოსკოვში, სადაც უფრო კომფორტულია, ვიდრე ჩვეულებრივ სჯერათ. წესიერ ადგილებში მიმტანები უკვე განასხვავებენ ლაქტო-ოვო ვეგეტარიანელებს (ისინი, ვინც რძის და კვერცხს მიირთმევენ) ვეგანებისგან (ისინი, ვინც მხოლოდ მცენარეებს ჭამენ). ეს არ არის მონღოლეთი, სადაც ორი კვირა ვჭამე დოშირაკი პურთან ერთად. რადგან ამ საოცარ, ფანტასტიურად ლამაზ ქვეყანაში ბეღელებში (რასაც გზისპირა კაფეებს ეძახიან) მხოლოდ ორ კერძს ემსახურება: სუპი და ცხვრის ხორცი. წვნიანი, რა თქმა უნდა, ცხვრის ხორცი. მოსკოვი კი სავსეა მოძველებული კავკასიური რესტორნებით ომისა და მშვიდობის ზომის მენიუებით. აქ თქვენ გაქვთ ლობიო, ბადრიჯანი და სოკო ყველა შესაძლო ფორმით.
მეგობრები ეკითხებიან, ბოსტნეულს გვერდითი კერძებით ხომ არ მობეზრდება. არა, ისინი არ მოიწყენენ. რაბელეული ჟრევო უბრალოდ ჩვენი ეროტიზმი არ არის. როცა არავეგეტატიან მეგობრებთან ერთად ვახშამზე გავდივარ, სიამოვნებას მანიჭებს კომპანია, საუბარი, კარგი ლუდი ან ღვინო. და საკვები მხოლოდ საჭმელია. და როცა დანარჩენი წვეულება თავში საკონტროლო დესერტით მთავრდება, რის შემდეგაც მხოლოდ დასაძინებლად შეგიძლია, ცხელ ადგილებში მივდივარ საცეკვაოდ დილამდე. სხვათა შორის, ბოლო 10 წლის განმავლობაში არასდროს მომიწამლა, ოდნავი სიმძიმეც კი არ მიგრძვნია მუცელში. ზოგადად, ჩემი ხორცშემჭამელი მეგობრების ნახევარზე ხშირად ვავადდები. მიუხედავად იმისა, რომ ყველა სხვა ადამიანური სისუსტე ჩემთვის უცხო არ არის, მათ შორის თამბაქო და ალკოჰოლი.
ერთადერთი, რაც ზოგჯერ მაღიზიანებს, არის სხვების ყურადღება (ან უყურადღებობა) ჩემი მენიუს მახასიათებლებზე. დედა ბოლო 15 წლის განმავლობაში, ყოველ (ყოველ!) ჯერზე, როცა მასთან მივდივარ, მთავაზობს ან ქაშაყს ან კატლეტს – რა მოხდება, თუ მუშაობს? შორეულ ნათესავებთან, ბერძენი თუ სომეხი, კიდევ უფრო უარესია. მათ სახლებში საშინელებაა იმის მინიშნება, რომ ბატკნის ხორცს არ ჭამ. სასიკვდილო შეურაცხყოფა და არანაირი საბაბი არ დაეხმარება. საინტერესოა უცნობ კომპანიებშიც: რატომღაც ვეგეტარიანელობა ყოველთვის გამოწვევად აღიქმება. „არა, შენ ამიხსენი, მცენარეები არ არიან ცოცხალი, თუ რა? და ასეა თქვენი ტყავის ფეხსაცმელი, პრობლემა. საპასუხოდ დეტალური ლექციის წაკითხვა რატომღაც სისულელეა.
მაგრამ გმირული ვეგალები, რომლებიც ნებისმიერ ხელსაყრელ თუ არასასიამოვნო შემთხვევის დროს ხორცჭამიას გმობენ, ასევე გამაღიზიანებელია. ისინი მზად არიან მოკლან ყველა, ვინც არ იბრძვის ცხოველების სიცოცხლისთვის და ამაზონის ტყეებისთვის. ისინი სასურსათო განყოფილებებში კლიენტებს გამოსვლებით აღიზიანებენ. და დამიჯერე, შენზე მეტად მაბრკოლებენ ცხოვრებას, რადგან მათ მაგივრად პასუხი უნდა აგო. ამ წმინდანების ზიზღი ჩემზეც ვრცელდება, რადგან უბრალო ხალხი ცუდად ერკვევა ვეგეტარიანული მოძრაობების ნიუანსებში.
მომშორდი ჩემგან და ამას და სხვებს, კარგი? ისე, თუ ასე გაინტერესებს - ხანდახან მგონია, რომ შენზე უფრო სწორად ვცხოვრობ. მართალია, ეს აზრი ცხოველური საკვების უარყოფიდან მრავალი წლის შემდეგ მოვიდა. რამდენიმე ხნის წინ ვცხოვრობდი ერთგულ ვეგეტარიანელ ანიასთან, რომელმაც დამამტკიცებელი კონკრეტული იდეოლოგიური არგუმენტი მომცა ჰერბალიზმის სასარგებლოდ. ხუმრობა ის არ არის, რომ ადამიანები ძროხას კლავენ. ეს მეათე საკითხია. ხუმრობა ის არის, რომ ხალხი ძროხებს აწარმოებს დასაკლავად და იმაზე მეტს, ვიდრე მათ სჭირდებათ ბუნებით და საღი აზრით, დაახლოებით ოცჯერ. ან ასი. კაცობრიობის ისტორიაში არასოდეს ყოფილა ამდენი ხორცი. და ეს არის ნელი თვითმკვლელობა.
მოწინავე ვეგანები გლობალურად ფიქრობენ - რესურსები, სუფთა წყალი, სუფთა ჰაერი და ყველაფერი. არაერთხელ გამოთვალეს: ხალხი რომ არ ჭამდეს ხორცს, მაშინ ხუთჯერ მეტი ტყე იქნებოდა და წყალი ყველასთვის საკმარისი იქნებოდა. იმიტომ, რომ ტყის 80% საძოვრებზეა გაჩეხილი, პირუტყვისთვის კი საკვები. და მტკნარი წყლის უმეტესი ნაწილიც იქ მიდის. აქ მართლა ფიქრობ იმაზე, ჭამს ხალხი ხორცს თუ ხორცს - ხალხი.
მართალი გითხრათ, მოხარული ვიქნები, თუ ყველა ადამიანი უარს იტყვის დაკვლაზე. Მოხარული ვარ. მაგრამ მე მესმის, რომ რაღაცის შეცვლის შანსი მცირეა, რადგან რუსეთში ვეგიელები მაქსიმუმ ერთნახევარი პროცენტია. მე მხოლოდ ბალახს ვღეჭავ საკუთარი სინდისის გასაწმენდად. და მე არავის არაფერს ვუმტკიცებ. რადგან რა არის დასამტკიცებელი, თუ ხორცის გარეშე ადამიანების 99% აზრი არ აქვს. საერთოდ.