კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 99 კკალ | 1684 კკალ | 5.9% | 6% | 1701 გ |
| ცილები | 4.41 გ | 76 გ | 5.8% | 5.9% | 1723 გ |
| ცხიმები | 5.53 გ | 56 გ | 9.9% | 10% | 1013 გ |
| ნახშირწყლები | 6.95 გ | 219 გ | 3.2% | 3.2% | 3151 გ |
| ალიმენტური ბოჭკო | 0.9 გ | 20 გ | 4.5% | 4.5% | 2222 გ |
| წყალი | 80.78 გ | 2273 გ | 3.6% | 3.6% | 2814 გ |
| Ash | 1.43 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 11 მკგ | 900 მკგ | 1.2% | 1.2% | 8182 გ |
| ალფა კაროტინები | 53 მკგ | ~ | |||
| ბეტა კაროტინს | 0.106 მგ | 5 მგ | 2.1% | 2.1% | 4717 გ |
| ბეტა კრიპტოქსანტინი | 3 მკგ | ~ | |||
| Lycopene | 28 მკგ | ~ | |||
| ლუტეინი + ზეაქსანტინი | 4 მკგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.073 მგ | 1.5 მგ | 4.9% | 4.9% | 2055 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.053 მგ | 1.8 მგ | 2.9% | 2.9% | 3396 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 15.6 მგ | 500 მგ | 3.1% | 3.1% | 3205 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.12 მგ | 5 მგ | 2.4% | 2.4% | 4167 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.087 მგ | 2 მგ | 4.4% | 4.4% | 2299 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 14 მკგ | 400 მკგ | 3.5% | 3.5% | 2857 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.5 მკგ | 3 მკგ | 16.7% | 16.9% | 600 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 0.7 მგ | 90 მგ | 0.8% | 0.8% | 12857 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.27 მგ | 15 მგ | 1.8% | 1.8% | 5556 გ |
| ბეტა ტოკოფეროლი | 0.01 მგ | ~ | |||
| გამა ტოკოფეროლი | 0.01 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი K, ფილოქინონი | 6.2 მკგ | 120 მკგ | 5.2% | 5.3% | 1935 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 1.096 მგ | 20 მგ | 5.5% | 5.6% | 1825 გ |
| Betaine | 1.8 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 163 მგ | 2500 მგ | 6.5% | 6.6% | 1534 გ |
| კალციუმი, Ca | 12 მგ | 1000 მგ | 1.2% | 1.2% | 8333 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 8 მგ | 400 მგ | 2% | 2% | 5000 გ |
| ნატრიუმი, Na | 388 მგ | 1300 მგ | 29.8% | 30.1% | 335 გ |
| გოგირდი, ს | 44.1 მგ | 1000 მგ | 4.4% | 4.4% | 2268 გ |
| ფოსფორი, პ | 42 მგ | 800 მგ | 5.3% | 5.4% | 1905 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 2.48 მგ | 18 მგ | 13.8% | 13.9% | 726 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.059 მგ | 2 მგ | 3% | 3% | 3390 გ |
| სპილენძი, კუ | 141 მკგ | 1000 მკგ | 14.1% | 14.2% | 709 გ |
| სელენი, სე | 4.7 მკგ | 55 მკგ | 8.5% | 8.6% | 1170 გ |
| ფტორი, ფ | 56.5 მკგ | 4000 მკგ | 1.4% | 1.4% | 7080 გ |
| თუთია, ზნ | 1 მგ | 12 მგ | 8.3% | 8.4% | 1200 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 5.43 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 1.76 გ | მაქს 100 г. | |||
| გლუკოზა (დექსტროზა) | 0.95 გ | ~ | |||
| საქაროზა | 0.48 გ | ~ | |||
| ფრუქტოზა | 0.33 გ | ~ | |||
| აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
| არგინინი * | 0.2 გ | ~ | |||
| valine | 0.182 გ | ~ | |||
| ჰისტიდინი * | 0.103 გ | ~ | |||
| იზოლეიცინი | 0.148 გ | ~ | |||
| ლეიცინი | 0.271 გ | ~ | |||
| ლიზინის | 0.239 გ | ~ | |||
| მეთიონინი | 0.09 გ | ~ | |||
| სამთო | 0.157 გ | ~ | |||
| ტრიპტოპანი | 0.02 გ | ~ | |||
| ფენილალანინის | 0.147 გ | ~ | |||
| ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
| ალანინი | 0.242 გ | ~ | |||
| ასპარდი მჟავა | 0.382 გ | ~ | |||
| გლიცინი | 0.252 გ | ~ | |||
| გლუტამინის მჟავა | 0.705 გ | ~ | |||
| პროლაინი | 0.208 გ | ~ | |||
| სერინი | 0.156 გ | ~ | |||
| tyrosine | 0.084 გ | ~ | |||
| cysteine | 0.04 გ | ~ | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 13 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 2.185 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 12: 0 ლაურიკი | 0.01 გ | ~ | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.169 გ | ~ | |||
| 15: 0 პენტადეკანოური | 0.028 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 1.232 გ | ~ | |||
| 17: 0 მარგარინი | 0.066 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 0.673 გ | ~ | |||
| 20: 0 არაჩინიკი | 0.007 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 2.543 გ | წთ. 16.8 გ | 15.1% | 15.3% | |
| 14: 1 მირისტოლეული | 0.056 გ | ~ | |||
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.227 გ | ~ | |||
| 17: 1 ჰეპტადეცინი | 0.064 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 2.15 გ | ~ | |||
| 20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9) | 0.036 გ | ~ | |||
| 22: 1 ერუკოვა (ომეგა -9) | 0.01 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.251 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 2.2% | 2.2% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 0.2 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.034 გ | ~ | |||
| 18: 4 სტიორიდი ომეგა -3 | 0.017 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.051 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 5.7% | 5.8% | |
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.2 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 4.3% | 4.3% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 99 კკალ.
- ემსახურება = 232 გ (229.7 კკალ)
საქონლის ხორცი, დაკონსერვებული მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B12 - 16,7%, რკინა - 13,8%, სპილენძი - 14,1%
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
Tags: კალორიების შემცველობა 99 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო ძროხის ხორცი, დაკონსერვებული, კალორიები, საკვები ნივთიერებები, სასარგებლო თვისებები ძროხის ხორცი, დაკონსერვებული