კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 187 კკალ | 1684 კკალ | 11.1% | 5.9% | 901 გ |
| ცილები | 20.25 გ | 76 გ | 26.6% | 14.2% | 375 გ |
| ცხიმები | 11.73 გ | 56 გ | 20.9% | 11.2% | 477 გ |
| წყალი | 65.96 გ | 2273 გ | 2.9% | 1.6% | 3446 გ |
| Ash | 1.25 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 136 მკგ | 900 მკგ | 15.1% | 8.1% | 662 გ |
| რეტინოლი | 0.136 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.161 მგ | 1.5 მგ | 10.7% | 5.7% | 932 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.169 მგ | 1.8 მგ | 9.4% | 5% | 1065 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.987 მგ | 5 მგ | 19.7% | 10.5% | 507 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.271 მგ | 2 მგ | 13.6% | 7.3% | 738 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 7.38 მკგ | 3 მკგ | 246% | 131.6% | 41 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 1.49 მგ | 15 მგ | 9.9% | 5.3% | 1007 გ |
| ბეტა ტოკოფეროლი | 0.01 მგ | ~ | |||
| გამა ტოკოფეროლი | 0.03 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი K, ფილოქინონი | 0.3 მკგ | 120 მკგ | 0.3% | 0.2% | 40000 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 8.415 მგ | 20 მგ | 42.1% | 22.5% | 238 გ |
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 370 მგ | 2500 მგ | 14.8% | 7.9% | 676 გ |
| კალციუმი, Ca | 42 მგ | 1000 მგ | 4.2% | 2.2% | 2381 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 24 მგ | 400 მგ | 6% | 3.2% | 1667 გ |
| ნატრიუმი, Na | 48 მგ | 1300 მგ | 3.7% | 2% | 2708 გ |
| გოგირდი, ს | 202.5 მგ | 1000 მგ | 20.3% | 10.9% | 494 გ |
| ფოსფორი, პ | 208 მგ | 800 მგ | 26% | 13.9% | 385 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 0.79 მგ | 18 მგ | 4.4% | 2.4% | 2278 გ |
| სელენი, სე | 31 მკგ | 55 მკგ | 56.4% | 30.2% | 177 გ |
| თუთია, ზნ | 0.52 მგ | 12 მგ | 4.3% | 2.3% | 2308 გ |
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 61 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 1.87 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.3 გ | ~ | |||
| 15: 0 პენტადეკანოური | 0.02 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 1.23 გ | ~ | |||
| 17: 0 მარგარინი | 0.02 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 0.29 გ | ~ | |||
| 20: 0 არაჩინიკი | 0.01 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 4.09 გ | წთ. 16.8 გ | 24.3% | 13% | |
| 14: 1 მირისტოლეული | 0.01 გ | ~ | |||
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.55 გ | ~ | |||
| 17: 1 ჰეპტადეცინი | 0.02 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 2.1 გ | ~ | |||
| 20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9) | 0.76 გ | ~ | |||
| 22: 1 ერუკოვა (ომეგა -9) | 0.58 გ | ~ | |||
| 24: 1 ნერვონიკი, cis (ომეგა -9) | 0.07 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 1.599 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 14.3% | 7.6% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 0.09 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.07 გ | ~ | |||
| 18: 4 სტიორიდი ომეგა -3 | 0.05 გ | ~ | |||
| 20: 2 ეიკოსადიენოური, ომეგა -6, ცის, ცის | 0.02 გ | ~ | |||
| 20: 4 არახიდონიკი | 0.08 გ | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ომეგა -3 | 0.44 გ | ~ | |||
| 21: 5 გენეიკოსაპენტაენური, ომეგა -3 | 0.02 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 1.41 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 100% | 53.5% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ომეგა -3 | 0.12 გ | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ომეგა -3 | 0.71 გ | ~ | |||
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.19 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 4% | 2.1% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 187 კკალ.
ჩინუკის ორაგული, ალასკა მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 15,1%, ვიტამინი B5 - 19,7%, ვიტამინი B6 - 13,6%, ვიტამინი B12 - 246%, ვიტამინი PP - 42,1%, კალიუმი - 14,8, 26%, ფოსფორი - 56,4%, სელენი - XNUMX%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
Tags: კალორიული შემცველობა 187 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რისთვის არის სასარგებლო ჩინუკის ორაგული, მეფე ორაგული, ალასკა, კალორია, ნუტრიენტები, ჩინუკის ორაგულის სასარგებლო თვისებები, მეფე ორაგული, ალასკა