კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 346 კკალ | 1684 კკალ | 20.5% | 5.9% | 487 გ |
| ცილები | 1.32 გ | 76 გ | 1.7% | 0.5% | 5758 გ |
| ცხიმები | 0.58 გ | 56 გ | 1% | 0.3% | 9655 გ |
| ნახშირწყლები | 81.13 გ | 219 გ | 37% | 10.7% | 270 გ |
| ალიმენტური ბოჭკო | 12.4 გ | 20 გ | 62% | 17.9% | 161 გ |
| წყალი | 3 გ | 2273 გ | 0.1% | 75767 გ | |
| Ash | 1.57 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 4 მკგ | 900 მკგ | 0.4% | 0.1% | 22500 გ |
| ბეტა კაროტინს | 0.035 მგ | 5 მგ | 0.7% | 0.2% | 14286 გ |
| ბეტა კრიპტოქსანტინი | 27 მკგ | ~ | |||
| ლუტეინი + ზეაქსანტინი | 25 მკგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.046 მგ | 1.5 მგ | 3.1% | 0.9% | 3261 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.13 მგ | 1.8 მგ | 7.2% | 2.1% | 1385 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 23.1 მგ | 500 მგ | 4.6% | 1.3% | 2165 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.432 მგ | 5 მგ | 8.6% | 2.5% | 1157 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.28 მგ | 2 მგ | 14% | 4% | 714 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 1 მკგ | 400 მკგ | 0.3% | 0.1% | 40000 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 2.2 მგ | 90 მგ | 2.4% | 0.7% | 4091 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.75 მგ | 15 მგ | 5% | 1.4% | 2000 გ |
| ვიტამინი K, ფილოქინონი | 4.3 მკგ | 120 მკგ | 3.6% | 1% | 2791 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 0.68 მგ | 20 მგ | 3.4% | 1% | 2941 გ |
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 640 მგ | 2500 მგ | 25.6% | 7.4% | 391 გ |
| კალციუმი, Ca | 19 მგ | 1000 მგ | 1.9% | 0.5% | 5263 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 22 მგ | 400 მგ | 5.5% | 1.6% | 1818 გ |
| ნატრიუმი, Na | 124 მგ | 1300 მგ | 9.5% | 2.7% | 1048 გ |
| გოგირდი, ს | 13.2 მგ | 1000 მგ | 1.3% | 0.4% | 7576 გ |
| ფოსფორი, პ | 55 მგ | 800 მგ | 6.9% | 2% | 1455 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 2 მგ | 18 მგ | 11.1% | 3.2% | 900 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.128 მგ | 2 მგ | 6.4% | 1.8% | 1563 გ |
| სპილენძი, კუ | 271 მკგ | 1000 მკგ | 27.1% | 7.8% | 369 გ |
| სელენი, სე | 1.8 მკგ | 55 მკგ | 3.3% | 1% | 3056 გ |
| თუთია, ზნ | 0.29 მგ | 12 მგ | 2.4% | 0.7% | 4138 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 81.13 გ | მაქს 100 г. | |||
| აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
| არგინინი * | 0.042 გ | ~ | |||
| valine | 0.061 გ | ~ | |||
| ჰისტიდინი * | 0.021 გ | ~ | |||
| იზოლეიცინი | 0.052 გ | ~ | |||
| ლეიცინი | 0.081 გ | ~ | |||
| ლიზინის | 0.082 გ | ~ | |||
| მეთიონინი | 0.013 გ | ~ | |||
| სამთო | 0.047 გ | ~ | |||
| ტრიპტოპანი | 0.012 გ | ~ | |||
| ფენილალანინის | 0.037 გ | ~ | |||
| ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
| ალანინი | 0.047 გ | ~ | |||
| ასპარდი მჟავა | 0.23 გ | ~ | |||
| გლიცინი | 0.052 გ | ~ | |||
| გლუტამინის მჟავა | 0.137 გ | ~ | |||
| პროლაინი | 0.045 გ | ~ | |||
| სერინი | 0.054 გ | ~ | |||
| tyrosine | 0.025 გ | ~ | |||
| cysteine | 0.018 გ | ~ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 0.095 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 12: 0 ლაურიკი | 0.002 გ | ~ | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.003 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 0.079 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 0.012 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.024 გ | წთ. 16.8 გ | 0.1% | ||
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.001 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 0.022 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.171 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 1.5% | 0.4% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 0.141 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.03 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.03 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 3.3% | 1% | |
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.141 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 3% | 0.9% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 346 კკალ.
- ჭიქა = 60 გ (207.6 კკალ)
ხმელი ვაშლი (გაუწყლოებული), სულფიტირებული მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B6 - 14%, კალიუმი - 25,6%, რკინა - 11,1%, სპილენძი - 27,1%
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
Tags: კალორიული შემცველობა 346 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო ხმელი ვაშლი (დეჰიდრატირებული), სულფიტიზირებული, კალორიები, საკვები ნივთიერებები, სასარგებლო თვისებები ხმელი ვაშლი (დეჰიდრატირებული), სულფიდირებული