კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 228 კკალ | 1684 კკალ | 13.5% | 5.9% | 739 გ |
| ცილები | 11.6 გ | 76 გ | 15.3% | 6.7% | 655 გ |
| ცხიმები | 10.93 გ | 56 გ | 19.5% | 8.6% | 512 გ |
| ნახშირწყლები | 21.63 გ | 219 გ | 9.9% | 4.3% | 1012 გ |
| წყალი | 54.31 გ | 2273 გ | 2.4% | 1.1% | 4185 გ |
| Ash | 1.53 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 18 მკგ | 900 მკგ | 2% | 0.9% | 5000 გ |
| რეტინოლი | 0.017 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.18 მგ | 1.5 მგ | 12% | 5.3% | 833 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.13 მგ | 1.8 მგ | 7.2% | 3.2% | 1385 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.73 მგ | 5 მგ | 14.6% | 6.4% | 685 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.09 მგ | 2 მგ | 4.5% | 2% | 2222 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 53 მკგ | 400 მკგ | 13.3% | 5.8% | 755 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.63 მკგ | 3 მკგ | 21% | 9.2% | 476 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 1.4 მგ | 90 მგ | 1.6% | 0.7% | 6429 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 4.43 მგ | 20 მგ | 22.2% | 9.7% | 451 გ |
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 131 მგ | 2500 მგ | 5.2% | 2.3% | 1908 გ |
| კალციუმი, Ca | 29 მგ | 1000 მგ | 2.9% | 1.3% | 3448 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 31 მგ | 400 მგ | 7.8% | 3.4% | 1290 გ |
| ნატრიუმი, Na | 505 მგ | 1300 მგ | 38.8% | 17% | 257 გ |
| ფოსფორი, პ | 86 მგ | 800 მგ | 10.8% | 4.7% | 930 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 1.03 მგ | 18 მგ | 5.7% | 2.5% | 1748 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.2 მგ | 2 მგ | 10% | 4.4% | 1000 გ |
| სპილენძი, კუ | 167 მკგ | 1000 მკგ | 16.7% | 7.3% | 599 გ |
| სელენი, სე | 23.5 მკგ | 55 მკგ | 42.7% | 18.7% | 234 გ |
| თუთია, ზნ | 0.73 მგ | 12 მგ | 6.1% | 2.7% | 1644 გ |
| აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
| არგინინი * | 0.633 გ | ~ | |||
| valine | 0.596 გ | ~ | |||
| ჰისტიდინი * | 0.314 გ | ~ | |||
| იზოლეიცინი | 0.521 გ | ~ | |||
| ლეიცინი | 0.907 გ | ~ | |||
| ლიზინის | 0.842 გ | ~ | |||
| მეთიონინი | 0.295 გ | ~ | |||
| სამთო | 0.462 გ | ~ | |||
| ტრიპტოპანი | 0.134 გ | ~ | |||
| ფენილალანინის | 0.495 გ | ~ | |||
| ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
| ალანინი | 0.619 გ | ~ | |||
| ასპარდი მჟავა | 1.022 გ | ~ | |||
| გლიცინი | 0.531 გ | ~ | |||
| გლუტამინის მჟავა | 2.324 გ | ~ | |||
| პროლაინი | 0.669 გ | ~ | |||
| სერინი | 0.512 გ | ~ | |||
| tyrosine | 0.359 გ | ~ | |||
| cysteine | 0.15 გ | ~ | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 19 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 2.082 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 5.235 გ | წთ. 16.8 გ | 31.2% | 13.7% | |
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 2.85 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 25.4% | 11.1% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 228 კკალ.
- წყალქვეშა ნავი = 256 გ (583.7 კკალ)
სწრაფი კვება, წყალქვეშა სენდვიჩი თინუსის სალათით მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B1 - 12%, ვიტამინი B5 - 14,6%, ვიტამინი B9 - 13,3%, ვიტამინი B12 - 21%, ვიტამინი PP - 22,2%, სპილენძი - 16,7% , სელენი - 42,7%
- ვიტამინი B1 ნახშირწყლებისა და ენერგიის მეტაბოლიზმის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფერმენტების ნაწილია, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, აგრეთვე განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების მეტაბოლიზმით უზრუნველყოფს. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
- ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
- ვიტამინი B6 როგორც კოფერმენტი, ისინი მონაწილეობენ ნუკლეინის მჟავებისა და ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ფოლატის უკმარისობა იწვევს ნუკლეინის მჟავებისა და ცილების სინთეზს, რაც იწვევს უჯრედების ზრდის და გაყოფის დათრგუნვას, განსაკუთრებით სწრაფად გამრავლებულ ქსოვილებში: ძვლის ტვინში, ნაწლავის ეპითელიუმში და ა.შ. არასწორი კვება, თანდაყოლილი მანკები და ბავშვის განვითარების დარღვევები. ნაჩვენებია ძლიერი კავშირი ფოლატისა და ჰომოცისტეინის დონესა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს შორის.
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
Tags: კალორიული შემცველობა 228 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რატომ სწრაფი კვება, წყალქვეშა სენდვიჩი თინუსის სალათით, კალორიები, ნუტრიენტები, სასარგებლო თვისებები სწრაფი კვება, წყალქვეშა სენდვიჩი თინუსის სალათით