კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
კალორიული მნიშვნელობა | 315 კკალ | 1684 კკალ | 18.7% | 5.9% | 535 გ |
ცილები | 11.69 გ | 76 გ | 15.4% | 4.9% | 650 გ |
ცხიმები | 28.1 გ | 56 გ | 50.2% | 15.9% | 199 გ |
ნახშირწყლები | 2.97 გ | 219 გ | 1.4% | 0.4% | 7374 გ |
წყალი | 54.47 გ | 2273 გ | 2.4% | 0.8% | 4173 გ |
Ash | 2.76 გ | ~ | |||
ვიტამინები | |||||
ვიტამინი A, RE | 3 მკგ | 900 მკგ | 0.3% | 0.1% | 30000 გ |
რეტინოლი | 0.003 მგ | ~ | |||
ვიტამინი B1, თიამინი | 0.032 მგ | 1.5 მგ | 2.1% | 0.7% | 4688 გ |
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.151 მგ | 1.8 მგ | 8.4% | 2.7% | 1192 გ |
ვიტამინი B4, ქოლინი | 31.9 მგ | 500 მგ | 6.4% | 2% | 1567 გ |
ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.258 მგ | 5 მგ | 5.2% | 1.7% | 1938 გ |
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.127 მგ | 2 მგ | 6.4% | 2% | 1575 გ |
ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.96 მკგ | 3 მკგ | 32% | 10.2% | 313 გ |
ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.9 მკგ | 10 მკგ | 9% | 2.9% | 1111 გ |
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.5 მგ | 15 მგ | 3.3% | 1% | 3000 გ |
გამა ტოკოფეროლი | 0.17 მგ | ~ | |||
ვიტამინი K, ფილოქინონი | 1.8 მკგ | 120 მკგ | 1.5% | 0.5% | 6667 გ |
ვიტამინი PP, NO | 2.218 მგ | 20 მგ | 11.1% | 3.5% | 902 გ |
macronutrients | |||||
კალიუმი, კ | 364 მგ | 2500 მგ | 14.6% | 4.6% | 687 გ |
კალციუმი, Ca | 14 მგ | 1000 მგ | 1.4% | 0.4% | 7143 გ |
მაგნიუმი, მგ | 11 მგ | 400 მგ | 2.8% | 0.9% | 3636 გ |
ნატრიუმი, Na | 865 მგ | 1300 მგ | 66.5% | 21.1% | 150 გ |
გოგირდი, ს | 116.9 მგ | 1000 მგ | 11.7% | 3.7% | 855 გ |
ფოსფორი, პ | 134 მგ | 800 მგ | 16.8% | 5.3% | 597 გ |
კვალი ელემენტები | |||||
რკინა, Fe | 1.12 მგ | 18 მგ | 6.2% | 2% | 1607 გ |
მანგანუმი, მნ | 0.029 მგ | 2 მგ | 1.5% | 0.5% | 6897 გ |
სპილენძი, კუ | 44 მკგ | 1000 მკგ | 4.4% | 1.4% | 2273 გ |
სელენი, სე | 10.3 მკგ | 55 მკგ | 18.7% | 5.9% | 534 გ |
თუთია, ზნ | 2.01 მგ | 12 მგ | 16.8% | 5.3% | 597 გ |
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 1.17 გ | მაქს 100 г. | |||
გლუკოზა (დექსტროზა) | 1.07 გ | ~ | |||
მტვერი | 0.1 გ | ~ | |||
სტეროლები | |||||
ქოლესტერინი | 58 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
Ცხიმოვანი მჟავა | |||||
ტრანსგენდერი | 1.66 გ | მაქს 1.9 г. | |||
მონოუჯერი ტრანსცხიმები | 1.528 გ | ~ | |||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 11.46 გ | მაქს 18.7 г. | |||
4: 0 ზეთოვანი | 0.004 გ | ~ | |||
6: 0 ნეილონი | 0.001 გ | ~ | |||
8: 0 კაპრილი | 0.005 გ | ~ | |||
10: 0 თხის რქა | 0.015 გ | ~ | |||
12: 0 ლაურიკი | 0.019 გ | ~ | |||
14: 0 მირისტული | 0.846 გ | ~ | |||
15: 0 პენტადეკანოური | 0.14 გ | ~ | |||
16: 0 პალმიტიკი | 6.338 გ | ~ | |||
17: 0 მარგარინი | 0.359 გ | ~ | |||
18: 0 სტეარინი | 3.694 გ | ~ | |||
20: 0 არაჩინიკი | 0.029 გ | ~ | |||
22: 0 ბეგენიკი | 0.007 გ | ~ | |||
24: 0 ლინგოერიკი | 0.002 გ | ~ | |||
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 13.552 გ | წთ. 16.8 გ | 80.7% | 25.6% | |
14: 1 მირისტოლეული | 0.263 გ | ~ | |||
16: 1 პალმიტოლეიკი | 1.055 გ | ~ | |||
16: 1 დსთ | 0.968 გ | ~ | |||
16: 1 თარგმ | 0.087 გ | ~ | |||
17: 1 ჰეპტადეცინი | 0.257 გ | ~ | |||
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 11.804 გ | ~ | |||
18: 1 დსთ | 10.363 გ | ~ | |||
18: 1 თარგმ | 1.441 გ | ~ | |||
20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9) | 0.113 გ | ~ | |||
22: 1 ერუკოვა (ომეგა -9) | 0.055 გ | ~ | |||
22: 1 დსთ | 0.055 გ | ~ | |||
24: 1 ნერვონიკი, cis (ომეგა -9) | 0.004 გ | ~ | |||
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 1.098 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 9.8% | 3.1% | |
18: 2 ლინოლეური | 0.926 გ | ~ | |||
18: 2 ტრანს იზომერი, არ არის განსაზღვრული | 0.13 გ | ~ | |||
18: 2 ომეგა -6, ცის, ცის | 0.623 გ | ~ | |||
18: 2 კონიუგირებული ლინოლის მჟავა | 0.173 გ | ~ | |||
18: 3 ლინოლენიკი | 0.082 გ | ~ | |||
18: 3 ომეგა -3, ალფა ლინოლენი | 0.075 გ | ~ | |||
18: 3 ომეგა -6, გამა ლინოლენი | 0.006 გ | ~ | |||
18: 3 ტრანს (სხვა იზომერები) | 0.002 გ | ~ | |||
18: 4 სტიორიდი ომეგა -3 | 0.003 გ | ~ | |||
20: 2 ეიკოსადიენოური, ომეგა -6, ცის, ცის | 0.008 გ | ~ | |||
20: 3 ეიკოსატრიენი | 0.023 გ | ~ | |||
20: 3 ომეგა -6 | 0.02 გ | ~ | |||
20: 4 არახიდონიკი | 0.028 გ | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ომეგა -3 | 0.004 გ | ~ | |||
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.096 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 10.7% | 3.4% | |
22: 4 დოკოსატეტრაენი, ომეგა -6 | 0.008 გ | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ომეგა -3 | 0.013 გ | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ომეგა -3 | 0.001 გ | ~ | |||
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.693 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 14.7% | 4.7% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 315 კკალ.
- ფრანკფურტერი (5 გრძელი X 3/4 დიაპაში, 10 ც / კ) = 45 გ (141.8 კკალ)
- ფრანკფურტერი (5 გრძელი x 7/8 დიაპაში, 8 ც / კ) = 57 გრ (179.6 კკალ)
ძეხვი (ძეხვი), საქონლის ხორცი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B12 - 32%, ვიტამინი PP - 11,1%, კალიუმი - 14,6%, ფოსფორი - 16,8%, სელენი - 18,7%, თუთია - 16,8%
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
- თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
Tags: კალორიების შემცველობა 315 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რამდენად სასარგებლოა ძეხვი (ძეხვი), საქონლის ხორცი, კალორიები, საკვები ნივთიერებები, სასარგებლო თვისებები ძეხვი (ძეხვი), საქონლის ხორცი