კალორიების შემცველობა გახეხილი კვერცხი. ქიმიური შემადგენლობა და საკვები ღირებულება.

კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.

ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავირაოდენობანორმა **ნორმის% 100 გრნორმის% 100 კკალ100% ნორმალურია
კალორიული მნიშვნელობა149 კკალ1684 კკალ8.8%5.9%1130 გ
ცილები9.99 გ76 გ13.1%8.8%761 გ
ცხიმები10.98 გ56 გ19.6%13.2%510 გ
ნახშირწყლები1.61 გ219 გ0.7%0.5%13602 გ
წყალი76.4 გ2273 გ3.4%2.3%2975 გ
Ash1.01 გ~
ვიტამინები
ვიტამინი A, RE161 მკგ900 მკგ17.9%12%559 გ
რეტინოლი0.159 მგ~
ბეტა კაროტინს0.026 მგ5 მგ0.5%0.3%19231 გ
ბეტა კრიპტოქსანტინი7 მკგ~
ლუტეინი + ზეაქსანტინი372 მკგ~
ვიტამინი B1, თიამინი0.04 მგ1.5 მგ2.7%1.8%3750 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი0.376 მგ1.8 მგ20.9%14%479 გ
ვიტამინი B4, ქოლინი221 მგ500 მგ44.2%29.7%226 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიური1.217 მგ5 მგ24.3%16.3%411 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი0.134 მგ2 მგ6.7%4.5%1493 გ
ვიტამინი B9, ფოლატი36 მკგ400 მკგ9%6%1111 გ
ვიტამინი B12, კობალამინი0.76 მკგ3 მკგ25.3%17%395 გ
ვიტამინი D, კალციფეროლი1.8 მკგ10 მკგ18%12.1%556 გ
ვიტამინი D3, ქოლეკალციფეროლი1.8 მკგ~
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE1.15 მგ15 მგ7.7%5.2%1304 გ
ბეტა ტოკოფეროლი0.03 მგ~
გამა ტოკოფეროლი2.12 მგ~
ტოკოფეროლი0.65 მგ~
ვიტამინი K, ფილოქინონი4 მკგ120 მკგ3.3%2.2%3000 გ
ვიტამინი PP, NO0.076 მგ20 მგ0.4%0.3%26316 გ
Betaine0.3 მგ~
macronutrients
კალიუმი, კ132 მგ2500 მგ5.3%3.6%1894 გ
კალციუმი, Ca66 მგ1000 მგ6.6%4.4%1515 გ
მაგნიუმი, მგ11 მგ400 მგ2.8%1.9%3636 გ
ნატრიუმი, Na145 მგ1300 მგ11.2%7.5%897 გ
გოგირდი, ს99.9 მგ1000 მგ10%6.7%1001 გ
ფოსფორი, პ165 მგ800 მგ20.6%13.8%485 გ
კვალი ელემენტები
რკინა, Fe1.31 მგ18 მგ7.3%4.9%1374 გ
მანგანუმი, მნ0.022 მგ2 მგ1.1%0.7%9091 გ
სპილენძი, კუ59 მკგ1000 მკგ5.9%4%1695 გ
სელენი, სე23.5 მკგ55 მკგ42.7%28.7%234 გ
ფტორი, ფ0.8 მკგ4000 მკგ500000 გ
თუთია, ზნ1.04 მგ12 მგ8.7%5.8%1154 გ
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები
მონო და დისაქარიდები (შაქრები)1.39 გმაქს 100 г.
გლუკოზა (დექსტროზა)0.28 გ~
ლაქტოზას1.11 გ~
აუცილებელი ამინომჟავები
არგინინი *0.623 გ~
valine0.676 გ~
ჰისტიდინი *0.245 გ~
იზოლეიცინი0.532 გ~
ლეიცინი0.861 გ~
ლიზინის0.705 გ~
მეთიონინი0.297 გ~
სამთო0.442 გ~
ტრიპტოპანი0.139 გ~
ფენილალანინის0.535 გ~
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები
ალანინი0.566 გ~
ასპარდი მჟავა1.034 გ~
გლიცინი0.335 გ~
გლუტამინის მჟავა1.378 გ~
პროლაინი0.453 გ~
სერინი0.742 გ~
tyrosine0.402 გ~
cysteine0.205 გ~
სტეროლები
ქოლესტერინი277 მგმაქსიმუმ 300 მგ
ფიტოსტეროლები10 მგ~
Ცხიმოვანი მჟავა
ტრანსგენდერი0.624 გმაქს 1.9 г.
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები3.331 გმაქს 18.7 г.
4: 0 ზეთოვანი0.019 გ~
6: 0 ნეილონი0.016 გ~
8: 0 კაპრილი0.019 გ~
10: 0 თხის რქა0.021 გ~
12: 0 ლაურიკი0.017 გ~
14: 0 მირისტული0.092 გ~
15: 0 პენტადეკანოური0.007 გ~
16: 0 პალმიტიკი2.17 გ~
17: 0 მარგარინი0.019 გ~
18: 0 სტეარინი0.927 გ~
20: 0 არაჩინიკი0.013 გ~
22: 0 ბეგენიკი0.008 გ~
24: 0 ლინგოერიკი0.003 გ~
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები4.441 გწთ. 16.8 გ26.4%17.7%
14: 1 მირისტოლეული0.005 გ~
16: 1 პალმიტოლეიკი0.15 გ~
17: 1 ჰეპტადეცინი0.01 გ~
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9)4.25 გ~
20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9)0.025 გ~
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები2.429 გსაწყისი 11.2 to 20.621.7%14.6%
18: 2 ლინოლეური2.067 გ~
18: 3 ლინოლენიკი0.134 გ~
20: 2 ეიკოსადიენოური, ომეგა -6, ცის, ცის0.013 გ~
20: 3 ეიკოსატრიენი0.017 გ~
20: 4 არახიდონიკი0.139 გ~
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების0.182 გსაწყისი 0.9 to 3.720.2%13.6%
22: 4 დოკოსატეტრაენი, ომეგა -60.01 გ~
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ომეგა -30.005 გ~
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ომეგა -30.043 გ~
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების2.246 გსაწყისი 4.7 to 16.847.8%32.1%
 

ენერგეტიკული ღირებულებაა 149 კკალ.

  • ჭიქა = 220 გ (327.8 კკალ)
  • სტადიის = 13.7 გ (20.4 კკალ)
  • დიდი = 61 გრ (90.9 კკალ)
Შემწვარი კვერცხი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 17,9%, ვიტამინი B2 - 20,9%, ქოლინი - 44,2%, ვიტამინი B5 - 24,3%, ვიტამინი B12 - 25,3%, ვიტამინი D - 18%, ფოსფორი - 20,6%, სელენი - 42,7%
  • ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
  • ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
  • მეტისი არის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, წარმოადგენს თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყაროს, მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
  • ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
  • ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
  • ვიტამინი D ინარჩუნებს კალციუმის და ფოსფორის ჰომეოსტაზს, ახორციელებს ძვლის მინერალიზაციის პროცესებს. D ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ძვლებში კალციუმისა და ფოსფორის მეტაბოლიზმის დაქვეითებას, ძვლის ქსოვილის დემინერალიზაციას, რაც იწვევს ოსტეოპოროზის რისკს.
  • ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
  • სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
Tags: კალორიების შემცველობა 149 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რამდენად სასარგებლოა გახეხილი კვერცხი, კალორია, საკვები ნივთიერებები, სასარგებლო თვისებები გახეხილი კვერცხი

დატოვე პასუხი