დანა
კლასიკური მარტივი დანა. მაგრამ მნიშვნელოვანია, რომ გქონდეთ სპეციალური „მზარეულის დანა“ – ცალკე ნივთი, რომელსაც აქვს ფართო დანა, კომფორტული სახელური და მუდმივად იდეალურად მახვილი. გამოიყენეთ იგი ექსკლუზიურად ესთეტიურად გაფორმებული კერძების მოსამზადებლად. ყოველდღიური „სამუშაოსთვის“ უნდა გქონდეთ სხვადასხვა ზომის ცალკე დანები. მაგრამ "საჭრელი ხელსაწყო" ფართო დანა გამოიყენება, თუ გსურთ დახვეწის მიღწევა.
არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ ფოლადს: "უჟანგავი ფოლადი" მარტივი გამოსაყენებელია, მაგრამ სწრაფად დუნდება. ამიტომ, რეკომენდებულია ნახშირბადოვანი ფოლადი აირჩიოთ. ის უფრო ბასრია, უფრო დიდხანს ინარჩუნებს სიმკვეთრეს, მაგრამ დანა მოითხოვს ფრთხილად მოვლას. იდეალურ შემთხვევაში, დანა უნდა იყოს ბასრი სახელურამდე. სახელურებზე საუბრისას, საუკეთესო დანებს აქვთ სრული შუბი, რაც ნიშნავს, რომ ფოლადის მყარი ნაჭერი გადის დანის წვერიდან სახელურის ბოლომდე. ეს ქმნის შესანიშნავ ბალანსს.
მანდოლინი
მარტივი საჭრელი ობიექტი, რომელსაც მუსიკალურ ინსტრუმენტს უწოდებენ, დიდი ხანია ცნობილია კულინარიის სპეციალისტებისთვის. მანდოლინის დიზაინს აქვს რამდენიმე პრაქტიკული უპირატესობა:
– საჭრელი სიბრტყის სიმაღლის ცვლილება;
– სასრიალო სასწავლებელი ინსტრუმენტთან მუშაობისთვის;
— დამცავი საფარი უსაფრთხო მუშაობისთვის.
ხელსაწყოს დახმარებით შეგიძლიათ სწრაფად და წვრილად დაჭრათ ნებისმიერი ბოსტნეული და ხილი, მისცეთ მათ თხელი რგოლების ან ნაჭრების ფორმა. იდეალურია სალათებისა და ნაჭრების მოსამზადებლად. ურთიერთშემცვლელი პირები საშუალებას გაძლევთ აირჩიოთ საუკეთესო ვარიანტი კერძების შესაქმნელად.
პელერი
Y- ფორმის პილერს ასე უწოდებენ მისი ფორმის გამო: სახელური შეუფერხებლად გადადის სამუშაო ნაწილში. ინსტრუმენტი შექმნილია კონკრეტული ამოცანის გადასაჭრელად - ბოსტნეულისა და ხილის კანი. დიზაინი შექმნილია ისე, რომ სწრაფად და ზუსტად მოაცილოს კანი ნაყოფს, შეინარჩუნოს ფორმა და სტრუქტურა. პილერების მრავალი მოდელი არსებობს: ვერტიკალური და ჰორიზონტალური, მრავალფუნქციური და კონკრეტულ ბოსტნეულზე ორიენტირებული, მარტივი და ხვეული ჭრის.
არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ დანის სამაგრს: ფიქსირებული ვარიანტები ამოიღებენ ოდნავ უფრო დიდ ფენას, ვიდრე პილერები მცურავი საჭრელი ხელსაწყოთი. როგორც დანები, კერამიკა ან ფოლადი ყველაზე ხშირად გამოიყენება პილერების წარმოებაში.
სამზარეულოს მაშები
ნებისმიერი პროფესიონალური სამზარეულოს მუშა. შეფ-მზარეულები ამ ხელსაწყოს იყენებენ ნებისმიერი საკვების შეწვისას, ღუმელთან მუშაობისას, ასევე მზა კერძების მირთმევისას. მაშების საშუალებით შეგიძლიათ ზუსტად და ლამაზად მოაყაროთ საკვები ჭურჭელზე ბოსტნეულის ან ხილის სტრუქტურის დაზიანების გარეშე.
მაშების ძირში არის ზამბარის მექანიზმი ან ქინძისთავები. ისინი უზრუნველყოფენ ხელსაწყოს შეკუმშვას და ხელს უწყობენ პროდუქტის დაფიქსირებას. ხელსაწყოს „პირები“ განსხვავებული ფორმისაა და შეიძლება იყოს ორიენტირებული როგორც საკვების დიდ ნაჭრებთან, ასევე პატარაებთან მუშაობაზე. უპირატესობა მიანიჭეთ უნივერსალურ ვარიანტებს, რომლებშიც "ფეხები" ქათმის კვერცხზე დიდი არ არის - ეს სავსებით საკმარისია სამზარეულოში მუშაობისთვის.
პინცეტის მოვლა ძალიან მარტივია - საკმარისია მათი მუდმივად გარეცხვა გამოყენების შემდეგ.
კოლანდერი
უბრალო და ცნობილ ნივთს საზღვარგარეთ ჰქვია "Pasta Strainer", სიტყვასიტყვით "პასტის ფილტრი". გერმანულიდან, "colander" შეიძლება ითარგმნოს როგორც "pierced მეშვეობით", რომელიც მალავს ხელსაწყოს მთავარ მახასიათებელს. მასთან ერთად შეგიძლიათ სწრაფად გარეცხოთ ნებისმიერი საკვები, მოაშოროთ ზედმეტი წყალი მოხარშული კერძიდან.
ქურთუკი შექმნილია მხოლოდ წყლისა და საკვების გამოსაყოფად, ამიტომ ნუ ეცდებით მასში ბოსტნეულის ან ხილის გახეხვას, თითქოს საცერში!
არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ მოცულობას (საშუალო ღირებულება 1,5 ლ), თასის დიამეტრს (ჩვეულებრივ 20-25 სმ) და დიზაინის მახასიათებლებს. დასაკეცი საწურები იკავებს მინიმალურ ადგილს და ადვილად გამოსაყენებელია. არ არის რეკომენდებული გალვანური პროდუქტების არჩევა - ისინი საზიანოა ადამიანისთვის და სწრაფად ხდება გამოუსადეგარი. საუკეთესო ვარიანტია უჟანგავი ფოლადი, მინანქრის საფარი, ალუმინი. ასევე გავრცელებულია სილიკონის "ფილტრები".
კარტოფილის პრესა
მასთან ერთად კარტოფილის პიურეს მომზადება სწრაფი და ხარისხიანია. ადვილად გამოსაყენებელი ნივთი საშუალებას გაძლევთ მიაღწიოთ კარტოფილის თანაბარ რბილ ტექსტურას და მოამზადოთ იდეალური კერძი. უფრო მეტიც, პიურე არ არის წებოვანი და უსიამოვნო, არამედ ხავერდოვანი და სურნელოვანი.
დიზაინი ძალიან მარტივია და ჰგავს ნივრის მსგავს ხელსაწყოს. პრესას აქვს საშუალო ზომის თასი, რომელშიც ჩაყრილია მოხარშული კარტოფილი და დაჭერის ელემენტი, რომელიც კარტოფილს ერთგვაროვან მასად აქცევს. ხელსაწყო მარტივი და გამძლეა და გარკვეული ოსტატობით შეგიძლიათ რამდენიმე წუთში მოამზადოთ კარტოფილის პიურე. გამოყენების შემდეგ აუცილებლად გარეცხეთ და გაასუფთავეთ მოწყობილობის ყველა ნაწილი.
SPICE GRINDER
ან "წისქვილი". მოწყობილობა დაყოფილია სამ კომპონენტად: კონტეინერი მარცვლებისთვის, კონტეინერი მიღებული დაქუცმაცებული ნარევისთვის და სამუშაო ნაწილები. რაც არ უნდა ეცადონ მზა სანელებლების მწარმოებლები, თითქმის შეუძლებელია ახლად დაფქული მარცვლეულის არომატის ხელახლა შექმნა. ამიტომ, სამზარეულოსთვის რეკომენდებულია სანელებლების გამოყენება, რომლებიც ახლახან მიღებულია მცენარეების დიდი მარცვლებისგან.
წისქვილი შეიძლება იყოს ავტომატური ან მექანიკური. მეორე ვარიანტი განსაკუთრებით ორიგინალურად გამოიყურება და სამზარეულოს მარტივს და „სულიერს“ ხდის. ჩოპერის კორპუსის დამზადების მასალა შეიძლება იყოს განსხვავებული - კერამიკა, ლითონი, პლასტმასი, ხე. პროდუქტი ორგანულად ჯდება სამზარეულოს ინტერიერში და ქმნის გარკვეულ არომატს.
საცერი სოუსებისთვის
გაფართოებულ სახელურზე სპეციალური პატარა საცერი. ის გარკვეულწილად მოგვაგონებს საწურის პატარა ასლს, მაგრამ ემსახურება სხვა მიზნებს. საცრის ამოცანაა სითხის „დაცემა“, გრავი (სოუსი თუ სხვა რამ) ხავერდოვანი და სურნელოვანი გახადოს. უბრალოდ გადაიტანეთ სოუსი და ის უფრო მდიდარ გემოს და არომატს შეიძენს.
საცერი დამზადებულია ალუმინისგან ან სხვა მასალისგან, რომელიც არ შედის საკვებთან კონტაქტში, რაც უზრუნველყოფს გემოს სიწმინდეს.
საჭრელი (სპირალური საჭრელი)
მარტივი, მაგრამ ძალიან ეფექტური პროდუქტი. საჭრელი განკუთვნილია ახალი ბოსტნეულისგან "მაკარონის" დასამზადებლად. მოგერიდებათ ექსპერიმენტები ხილით თუ გნებავთ. დიზაინი უხამსად მარტივია: პლასტმასის კორპუსში დამაგრებული საჭრელი ელემენტი. ბოსტნეულს ახვევენ ხელით (ან ავტომატიზირებულად) დანის მეშვეობით, რომელიც ქმნის გრძელ, "სპაგეტოს" ნაჭრებს. ბოსტნეულის დაჭრის შემდეგ შეგიძლიათ შეწვით ან მოხარშოთ, ან უბრალოდ მოამზადოთ სალათი.
დიზაინი მიმაგრებულია მაგიდაზე (სპეციალური ხრახნები ან შეწოვის ჭიქები) ან ხელში უჭირავს. ბოსტნეულის გადახვევა მარტივია და ამ უჩვეულო მაკარონის ბევრის გაკეთება საკმაოდ სწრაფად შეგიძლიათ. განსაკუთრებით სასარგებლოა საჭრელი ჭურჭლის დეკორაციისთვის, ასევე ბავშვთა კერძების გამოსაკვებად – ბავშვებს განსაკუთრებით აინტერესებთ არასტანდარტული საკვები.
საშრობი
ალბათ ვეგეტარიანელის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ინსტრუმენტი.
სმუზისა და სმუზის უსასრულო მრავალფეროვნება, სუპების პიურე, ხილის, თხილის დაჭერა და მრავალი სხვა - სამზარეულოში ბლენდერის გამოყენების უამრავი ვარიანტია. ეს მოწყობილობა მუშაობს ყოველდღე! ტევადობა, ქსელის მიერთება და ჭრის ელემენტი არის მოწყობილობის სტანდარტული დიზაინი, რომელსაც ხშირად ავსებს არასაჭირო აქსესუარები.
არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ შემდეგ პუნქტებს:
- თასის მოცულობა (დამოკიდებულია თქვენს პრეფერენციებზე);
მასალა (პლასტიკური ან მინა). გამჭვირვალე თასი ესთეტიურად სასიამოვნოა და საშუალებას გაძლევთ აკონტროლოთ სამზარეულო;
– ურთიერთშემცვლელი საჭრელები, რომლებიც საშუალებას გაძლევთ მოჭრათ პროდუქტები ნებისმიერი ფორმით;
- ძრავის სიმძლავრე; – ბლენდერი შეიძლება იყოს წყალქვეშა და სტაციონარული. ორივე ტიპს აქვს საკუთარი მახასიათებლები და განკუთვნილია კონკრეტული სამუშაოებისთვის.
აღჭურვე შენი სამზარეულო სასარგებლო ხელსაწყოებით და აქციე სამზარეულო განსაკუთრებულ, სასიამოვნო და სახალისო გამოცდილებად! Გემრიელად მიირთვით!