კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 101 კკალ | 1684 კკალ | 6% | 5.9% | 1667 გ |
| ცილები | 5.56 გ | 76 გ | 7.3% | 7.2% | 1367 გ |
| ცხიმები | 1.68 გ | 56 გ | 3% | 3% | 3333 გ |
| ნახშირწყლები | 10.45 გ | 219 გ | 4.8% | 4.8% | 2096 გ |
| ალიმენტური ბოჭკო | 14 გ | 20 გ | 70% | 69.3% | 143 გ |
| წყალი | 65.11 გ | 2273 გ | 2.9% | 2.9% | 3491 გ |
| Ash | 3.2 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 238 მკგ | 900 მკგ | 26.4% | 26.1% | 378 გ |
| ბეტა კაროტინს | 2.851 მგ | 5 მგ | 57% | 56.4% | 175 გ |
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.048 მგ | 1.5 მგ | 3.2% | 3.2% | 3125 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.471 მგ | 1.8 მგ | 26.2% | 25.9% | 382 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.409 მგ | 5 მგ | 8.2% | 8.1% | 1222 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.348 მგ | 2 მგ | 17.4% | 17.2% | 575 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 45 მკგ | 400 მკგ | 11.3% | 11.2% | 889 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 160.1 მგ | 90 მგ | 177.9% | 176.1% | 56 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 1.824 მგ | 20 მგ | 9.1% | 9% | 1096 გ |
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 609 მგ | 2500 მგ | 24.4% | 24.2% | 411 გ |
| კალციუმი, Ca | 405 მგ | 1000 მგ | 40.5% | 40.1% | 247 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 160 მგ | 400 მგ | 40% | 39.6% | 250 გ |
| ნატრიუმი, Na | 9 მგ | 1300 მგ | 0.7% | 0.7% | 14444 გ |
| გოგირდი, ს | 55.6 მგ | 1000 მგ | 5.6% | 5.5% | 1799 გ |
| ფოსფორი, პ | 106 მგ | 800 მგ | 13.3% | 13.2% | 755 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 17.45 მგ | 18 მგ | 96.9% | 95.9% | 103 გ |
| მანგანუმი, მნ | 1.719 მგ | 2 მგ | 86% | 85.1% | 116 გ |
| სპილენძი, კუ | 555 მკგ | 1000 მკგ | 55.5% | 55% | 180 გ |
| თუთია, ზნ | 1.81 მგ | 12 მგ | 15.1% | 15% | 663 გ |
| აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
| valine | 0.307 გ | ~ | |||
| იზოლეიცინი | 0.285 გ | ~ | |||
| ლეიცინი | 0.262 გ | ~ | |||
| ლიზინის | 0.126 გ | ~ | |||
| სამთო | 0.154 გ | ~ | |||
| ტრიპტოპანი | 0.114 გ | ~ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 0.467 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 8: 0 კაპრილი | 0.041 გ | ~ | |||
| 10: 0 თხის რქა | 0.021 გ | ~ | |||
| 12: 0 ლაურიკი | 0.039 გ | ~ | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.026 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 0.293 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 0.047 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.081 გ | წთ. 16.8 გ | 0.5% | 0.5% | |
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 0.081 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.532 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 4.8% | 4.8% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 0.085 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.447 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.447 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 49.7% | 49.2% | |
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.085 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 1.8% | 1.8% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 101 კკალ.
- tsp = 0.8 გ (0.8 კკალ)
- 0,5 ჩ / კ = 0.4 გ (0.4 კკალ)
Thyme, ახალი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 26,4%, ბეტა-კაროტინი - 57%, ვიტამინი B2 - 26,2%, ვიტამინი B6 - 17,4%, ვიტამინი B9 - 11,3%, ვიტამინი C - 177,9%, კალიუმი - 24,4%, კალციუმი - 40,5%, მაგნიუმი - 40%, ფოსფორი - 13,3%, რკინა - 96,9%, მანგანუმი - 86%, სპილენძი - 55,5%, თუთია - 15,1%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- B- კაროტინი არის პროვიტამინი A და აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები. 6 მკგ ბეტა-კაროტინი უდრის 1 მკგ ვიტამინ A- ს.
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- ვიტამინი B6 როგორც კოფერმენტი, ისინი მონაწილეობენ ნუკლეინის მჟავებისა და ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ფოლატის უკმარისობა იწვევს ნუკლეინის მჟავებისა და ცილების სინთეზს, რაც იწვევს უჯრედების ზრდის და გაყოფის დათრგუნვას, განსაკუთრებით სწრაფად გამრავლებულ ქსოვილებში: ძვლის ტვინში, ნაწლავის ეპითელიუმში და ა.შ. არასწორი კვება, თანდაყოლილი მანკები და ბავშვის განვითარების დარღვევები. ნაჩვენებია ძლიერი კავშირი ფოლატისა და ჰომოცისტეინის დონესა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს შორის.
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- კალციუმის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტია, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის მარეგულირებელი, მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის უკმარისობა იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლების და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს.
- მაგნიუმი მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, ახდენს მემბრანის სტაბილიზაციას, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, გულის დაავადებებს.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
- თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
Tags: კალორიული შემცველობა 101 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო Thyme, ახალი, კალორია, ნუტრიენტები, სასარგებლო თვისებები Thyme, ახალი