კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 93 კკალ | 1684 კკალ | 5.5% | 5.9% | 1811 გ |
| ცილები | 1.93 გ | 76 გ | 2.5% | 2.7% | 3938 გ |
| ცხიმები | 0.93 გ | 56 გ | 1.7% | 1.8% | 6022 გ |
| ნახშირწყლები | 16.96 გ | 219 გ | 7.7% | 8.3% | 1291 გ |
| ალიმენტური ბოჭკო | 2.2 გ | 20 გ | 11% | 11.8% | 909 გ |
| წყალი | 71.84 გ | 2273 გ | 3.2% | 3.4% | 3164 გ |
| Ash | 6.14 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 129 მკგ | 900 მკგ | 14.3% | 15.4% | 698 გ |
| ალფა კაროტინები | 234 მკგ | ~ | |||
| ბეტა კაროტინს | 1.261 მგ | 5 მგ | 25.2% | 27.1% | 397 გ |
| ბეტა კრიპტოქსანტინი | 334 მკგ | ~ | |||
| ლუტეინი + ზეაქსანტინი | 896 მკგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.077 მგ | 1.5 მგ | 5.1% | 5.5% | 1948 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.222 მგ | 1.8 მგ | 12.3% | 13.2% | 811 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.38 მგ | 5 მგ | 7.6% | 8.2% | 1316 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.455 მგ | 2 მგ | 22.8% | 24.5% | 440 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 26.9 მგ | 90 მგ | 29.9% | 32.2% | 335 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 4.8 მგ | 15 მგ | 32% | 34.4% | 313 გ |
| ბეტა ტოკოფეროლი | 0.12 მგ | ~ | |||
| გამა ტოკოფეროლი | 0.27 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი K, ფილოქინონი | 10.9 მკგ | 120 მკგ | 9.1% | 9.8% | 1101 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 1.248 მგ | 20 მგ | 6.2% | 6.7% | 1603 გ |
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 321 მგ | 2500 მგ | 12.8% | 13.8% | 779 გ |
| კალციუმი, Ca | 18 მგ | 1000 მგ | 1.8% | 1.9% | 5556 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 16 მგ | 400 მგ | 4% | 4.3% | 2500 გ |
| ნატრიუმი, Na | 2124 მგ | 1300 მგ | 163.4% | 175.7% | 61 გ |
| გოგირდი, ს | 19.3 მგ | 1000 მგ | 1.9% | 2% | 5181 გ |
| ფოსფორი, პ | 46 მგ | 800 მგ | 5.8% | 6.2% | 1739 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 1.64 მგ | 18 მგ | 9.1% | 9.8% | 1098 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.146 მგ | 2 მგ | 7.3% | 7.8% | 1370 გ |
| სპილენძი, კუ | 60 მკგ | 1000 მკგ | 6% | 6.5% | 1667 გ |
| სელენი, სე | 0.4 მკგ | 55 მკგ | 0.7% | 0.8% | 13750 გ |
| თუთია, ზნ | 0.24 მგ | 12 მგ | 2% | 2.2% | 5000 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 15.11 გ | მაქს 100 г. | |||
| გლუკოზა (დექსტროზა) | 6.67 გ | ~ | |||
| საქაროზა | 0.27 გ | ~ | |||
| ფრუქტოზა | 8.16 გ | ~ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 93 კკალ.
სრირაჩას ჩილის სოუსი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 14,3%, ბეტა-კაროტინი - 25,2%, ვიტამინი B2 - 12,3%, ვიტამინი B6 - 22,8%, ვიტამინი C - 29,9%, ვიტამინი E - 32%, კალიუმი - 12,8%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- B- კაროტინი არის პროვიტამინი A და აქვს ანტიოქსიდანტური თვისებები. 6 მკგ ბეტა-კაროტინი უდრის 1 მკგ ვიტამინ A- ს.
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- ვიტამინი B6 მონაწილეობს ცენტრალური ნერვული სისტემის იმუნური პასუხის შენარჩუნებაში, ინჰიბირებაში და აგზნების პროცესებში, ამინომჟავების გარდაქმნაში, ტრიპტოფანის, ლიპიდების და ნუკლეინის მჟავების მეტაბოლიზმში, ხელს უწყობს ერითროციტების ნორმალურ ფორმირებას, ნორმალური დონის შენარჩუნებას. ჰომოცისტეინის სისხლში. ვიტამინ B6– ს არასაკმარისი მიღება თან ახლავს მადის დაქვეითებას, კანის მდგომარეობის დარღვევას, ჰომოცისტინემიის განვითარებას, ანემიას.
- ვიტამინი C მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, იმუნური სისტემის ფუნქციონირებაში, ხელს უწყობს რკინის შეწოვას. დეფიციტი იწვევს ღრძილების მოშლას და სისხლდენას, ცხვირის სისხლდენას სისხლის კაპილარების გამტარიანობის და სისუსტის გამო.
- ვიტამინი E გააჩნია ანტიოქსიდანტური თვისებები, აუცილებელია სასქესო ჯირკვლების, გულის კუნთის ფუნქციონირებისთვის, წარმოადგენს უჯრედის მემბრანის უნივერსალურ სტაბილიზაციას. E ვიტამინის დეფიციტით აღინიშნება ერითროციტების ჰემოლიზი და ნევროლოგიური დარღვევები.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
Tags: კალორიული შემცველობა 93 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რამდენად სასარგებლოა სრირაჩას ჩილის სოუსი, კალორია, ნუტრიენტები, სასარგებლო თვისებები სრირაჩას ჩილის სოუსი