კალორიების შემცველობა ინდაურის კვერცხი. ქიმიური შემადგენლობა და საკვები ღირებულება.

კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.

ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავირაოდენობანორმა **ნორმის% 100 გრნორმის% 100 კკალ100% ნორმალურია
კალორიული მნიშვნელობა171 კკალ1684 კკალ10.2%6%985 გ
ცილები13.68 გ76 გ18%10.5%556 გ
ცხიმები11.88 გ56 გ21.2%12.4%471 გ
ნახშირწყლები1.15 გ219 გ0.5%0.3%19043 გ
წყალი72.5 გ2273 გ3.2%1.9%3135 გ
Ash0.79 გ~
ვიტამინები
ვიტამინი A, RE166 მკგ900 მკგ18.4%10.8%542 გ
რეტინოლი0.166 მგ~
ვიტამინი B1, თიამინი0.11 მგ1.5 მგ7.3%4.3%1364 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი0.47 მგ1.8 მგ26.1%15.3%383 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიური1.889 მგ5 მგ37.8%22.1%265 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი0.131 მგ2 მგ6.6%3.9%1527 გ
ვიტამინი B9, ფოლატი71 მკგ400 მკგ17.8%10.4%563 გ
ვიტამინი B12, კობალამინი1.69 მკგ3 მკგ56.3%32.9%178 გ
ვიტამინი PP, NO0.024 მგ20 მგ0.1%0.1%83333 გ
macronutrients
კალიუმი, კ142 მგ2500 მგ5.7%3.3%1761 გ
კალციუმი, Ca99 მგ1000 მგ9.9%5.8%1010 გ
მაგნიუმი, მგ13 მგ400 მგ3.3%1.9%3077 გ
ნატრიუმი, Na151 მგ1300 მგ11.6%6.8%861 გ
გოგირდი, ს136.8 მგ1000 მგ13.7%8%731 გ
ფოსფორი, პ170 მგ800 მგ21.3%12.5%471 გ
კვალი ელემენტები
რკინა, Fe4.1 მგ18 მგ22.8%13.3%439 გ
მანგანუმი, მნ0.038 მგ2 მგ1.9%1.1%5263 გ
სპილენძი, კუ62 მკგ1000 მკგ6.2%3.6%1613 გ
სელენი, სე34.3 მკგ55 მკგ62.4%36.5%160 გ
თუთია, ზნ1.58 მგ12 მგ13.2%7.7%759 გ
აუცილებელი ამინომჟავები
არგინინი *0.876 გ~
valine0.985 გ~
ჰისტიდინი *0.33 გ~
იზოლეიცინი0.855 გ~
ლეიცინი1.201 გ~
ლიზინის0.924 გ~
მეთიონინი0.442 გ~
სამთო0.672 გ~
ტრიპტოპანი0.219 გ~
ფენილალანინის0.773 გ~
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები
ალანინი0.799 გ~
ასპარდი მჟავა1.357 გ~
გლიცინი0.455 გ~
გლუტამინის მჟავა1.742 გ~
პროლაინი0.543 გ~
სერინი1.04 გ~
tyrosine0.569 გ~
cysteine0.326 გ~
სტეროლები
ქოლესტერინი933 მგმაქსიმუმ 300 მგ
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები3.632 გმაქს 18.7 г.
14: 0 მირისტული0.036 გ~
16: 0 პალმიტიკი2.719 გ~
18: 0 სტეარინი0.877 გ~
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები4.571 გწთ. 16.8 გ27.2%15.9%
16: 1 პალმიტოლეიკი0.672 გ~
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9)3.899 გ~
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები1.658 გსაწყისი 11.2 to 20.614.8%8.7%
18: 2 ლინოლეური1.166 გ~
18: 3 ლინოლენიკი0.079 გ~
20: 4 არახიდონიკი0.127 გ~
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების0.079 გსაწყისი 0.9 to 3.78.8%5.1%
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების1.293 გსაწყისი 4.7 to 16.827.5%16.1%
 

ენერგეტიკული ღირებულებაა 171 კკალ.

  • კვერცხი = 79 გრ (135.1 კკალ)
ინდაურის კვერცხი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 18,4%, ვიტამინი B2 - 26,1%, ვიტამინი B5 - 37,8%, ვიტამინი B9 - 17,8%, ვიტამინი B12 - 56,3%, ფოსფორი - 21,3%, რკინა - 22,8%, სელენი - 62,4%, თუთია - 13,2%
  • ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
  • ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
  • ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
  • ვიტამინი B6 როგორც კოფერმენტი, ისინი მონაწილეობენ ნუკლეინის მჟავებისა და ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ფოლატის უკმარისობა იწვევს ნუკლეინის მჟავებისა და ცილების სინთეზს, რაც იწვევს უჯრედების ზრდის და გაყოფის დათრგუნვას, განსაკუთრებით სწრაფად გამრავლებულ ქსოვილებში: ძვლის ტვინში, ნაწლავის ეპითელიუმში და ა.შ. არასწორი კვება, თანდაყოლილი მანკები და ბავშვის განვითარების დარღვევები. ნაჩვენებია ძლიერი კავშირი ფოლატისა და ჰომოცისტეინის დონესა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს შორის.
  • ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
  • ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
  • რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
  • სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
  • თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
Tags: კალორიული შემცველობა 171 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვებითი ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა სარგებლობა მოაქვს ინდაურის კვერცხს, კალორიები, საკვები ნივთიერებები, ინდაურის კვერცხის სასარგებლო თვისებები

დატოვე პასუხი