კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 307 კკალ | 1684 კკალ | 18.2% | 5.9% | 549 გ |
| ცილები | 15.92 გ | 76 გ | 20.9% | 6.8% | 477 გ |
| ცხიმები | 20.36 გ | 56 გ | 36.4% | 11.9% | 275 გ |
| ნახშირწყლები | 14.03 გ | 219 გ | 6.4% | 2.1% | 1561 გ |
| ალიმენტური ბოჭკო | 0.9 გ | 20 გ | 4.5% | 1.5% | 2222 გ |
| წყალი | 46.53 გ | 2273 გ | 2% | 0.7% | 4885 გ |
| Ash | 2.25 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 5 მკგ | 900 მკგ | 0.6% | 0.2% | 18000 გ |
| რეტინოლი | 0.005 მგ | ~ | |||
| ლუტეინი + ზეაქსანტინი | 2 მკგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.092 მგ | 1.5 მგ | 6.1% | 2% | 1630 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.204 მგ | 1.8 მგ | 11.3% | 3.7% | 882 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 40.7 მგ | 500 მგ | 8.1% | 2.6% | 1229 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 1.182 მგ | 5 მგ | 23.6% | 7.7% | 423 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.148 მგ | 2 მგ | 7.4% | 2.4% | 1351 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 15 მკგ | 400 მკგ | 3.8% | 1.2% | 2667 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.33 მკგ | 3 მკგ | 11% | 3.6% | 909 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 0.6 მგ | 90 მგ | 0.7% | 0.2% | 15000 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.2 მკგ | 10 მკგ | 2% | 0.7% | 5000 გ |
| ვიტამინი D3, ქოლეკალციფეროლი | 0.2 მკგ | ~ | |||
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 1.12 მგ | 15 მგ | 7.5% | 2.4% | 1339 გ |
| ბეტა ტოკოფეროლი | 0.05 მგ | ~ | |||
| გამა ტოკოფეროლი | 3.56 მგ | ~ | |||
| ტოკოფეროლი | 1.22 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი K, ფილოქინონი | 7 მკგ | 120 მკგ | 5.8% | 1.9% | 1714 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 5.985 მგ | 20 მგ | 29.9% | 9.7% | 334 გ |
| Betaine | 15.6 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 251 მგ | 2500 მგ | 10% | 3.3% | 996 გ |
| კალციუმი, Ca | 11 მგ | 1000 მგ | 1.1% | 0.4% | 9091 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 24 მგ | 400 მგ | 6% | 2% | 1667 გ |
| ნატრიუმი, Na | 594 მგ | 1300 მგ | 45.7% | 14.9% | 219 გ |
| გოგირდი, ს | 159.2 მგ | 1000 მგ | 15.9% | 5.2% | 628 გ |
| ფოსფორი, პ | 272 მგ | 800 მგ | 34% | 11.1% | 294 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 0.83 მგ | 18 მგ | 4.6% | 1.5% | 2169 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.15 მგ | 2 მგ | 7.5% | 2.4% | 1333 გ |
| სპილენძი, კუ | 51 მკგ | 1000 მკგ | 5.1% | 1.7% | 1961 გ |
| სელენი, სე | 17.2 მკგ | 55 მკგ | 31.3% | 10.2% | 320 გ |
| თუთია, ზნ | 0.59 მგ | 12 მგ | 4.9% | 1.6% | 2034 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 0.08 გ | მაქს 100 г. | |||
| მტვერი | 0.02 გ | ~ | |||
| საქაროზა | 0.07 გ | ~ | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 55 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
| Ცხიმოვანი მჟავა | |||||
| ტრანსგენდერი | 0.123 გ | მაქს 1.9 г. | |||
| მონოუჯერი ტრანსცხიმები | 0.052 გ | ~ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 3.566 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 4: 0 ზეთოვანი | 0.001 გ | ~ | |||
| 8: 0 კაპრილი | 0.012 გ | ~ | |||
| 10: 0 თხის რქა | 0.008 გ | ~ | |||
| 12: 0 ლაურიკი | 0.005 გ | ~ | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.042 გ | ~ | |||
| 15: 0 პენტადეკანოური | 0.007 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 2.325 გ | ~ | |||
| 17: 0 მარგარინი | 0.017 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 1.015 გ | ~ | |||
| 20: 0 არაჩინიკი | 0.071 გ | ~ | |||
| 22: 0 ბეგენიკი | 0.041 გ | ~ | |||
| 24: 0 ლინგოერიკი | 0.024 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 7.735 გ | წთ. 16.8 გ | 46% | 15% | |
| 14: 1 მირისტოლეული | 0.01 გ | ~ | |||
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.296 გ | ~ | |||
| 16: 1 დსთ | 0.294 გ | ~ | |||
| 16: 1 თარგმ | 0.002 გ | ~ | |||
| 17: 1 ჰეპტადეცინი | 0.011 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 7.269 გ | ~ | |||
| 18: 1 დსთ | 7.219 გ | ~ | |||
| 18: 1 თარგმ | 0.05 გ | ~ | |||
| 20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9) | 0.133 გ | ~ | |||
| 22: 1 ერუკოვა (ომეგა -9) | 0.004 გ | ~ | |||
| 22: 1 დსთ | 0.004 გ | ~ | |||
| 24: 1 ნერვონიკი, cis (ომეგა -9) | 0.013 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 6.511 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 58.1% | 18.9% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 5.986 გ | ~ | |||
| 18: 2 ტრანს იზომერი, არ არის განსაზღვრული | 0.072 გ | ~ | |||
| 18: 2 ომეგა -6, ცის, ცის | 5.893 გ | ~ | |||
| 18: 2 კონიუგირებული ლინოლის მჟავა | 0.022 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.419 გ | ~ | |||
| 18: 3 ომეგა -3, ალფა ლინოლენი | 0.39 გ | ~ | |||
| 18: 3 ომეგა -6, გამა ლინოლენი | 0.029 გ | ~ | |||
| 18: 4 სტიორიდი ომეგა -3 | 0.001 გ | ~ | |||
| 20: 2 ეიკოსადიენოური, ომეგა -6, ცის, ცის | 0.014 გ | ~ | |||
| 20: 3 ეიკოსატრიენი | 0.016 გ | ~ | |||
| 20: 3 ომეგა -6 | 0.015 გ | ~ | |||
| 20: 4 არახიდონიკი | 0.051 გ | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ომეგა -3 | 0.001 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.4 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 44.4% | 14.5% | |
| 22: 4 დოკოსატეტრაენი, ომეგა -6 | 0.016 გ | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ომეგა -3 | 0.005 გ | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ომეგა -3 | 0.003 გ | ~ | |||
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 6.018 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 100% | 32.6% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 307 კკალ.
- 6 ცალი = 96 გ (294.7 კკალ)
- 4 ცალი = 64 გ (196.5 კკალ)
- 10 ცალი = 160 გ (491.2 კკალ)
- 20 ცალი = 320 გ (982.4 კკალ)
სწრაფი კვება, ქათამი, პური, ძვლის გარეშე, არომატიზებული მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B2 - 11,3%, ვიტამინი B5 - 23,6%, ვიტამინი B12 - 11%, ვიტამინი PP - 29,9%, ფოსფორი - 34%, სელენი - 31,3 %
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
Tags: კალორიების შემცველობა 307 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რატომ არის სწრაფი კვება სასარგებლო, ქათამი, შემწვარი პურით, ძვლოვანი, არომატიზებული, კალორიები, საკვები ნივთიერებები, სასარგებლო თვისებები