კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
კალორიული მნიშვნელობა | 308 კკალ | 1684 კკალ | 18.3% | 5.9% | 547 გ |
ცილები | 12.09 გ | 76 გ | 15.9% | 5.2% | 629 გ |
ცხიმები | 21.78 გ | 56 გ | 38.9% | 12.6% | 257 გ |
ნახშირწყლები | 14.1 გ | 219 გ | 6.4% | 2.1% | 1553 გ |
ალიმენტური ბოჭკო | 1.8 გ | 20 გ | 9% | 2.9% | 1111 გ |
წყალი | 48.1 გ | 2273 გ | 2.1% | 0.7% | 4726 გ |
Ash | 2.12 გ | ~ | |||
ვიტამინები | |||||
ვიტამინი A, RE | 173 მკგ | 900 მკგ | 19.2% | 6.2% | 520 გ |
რეტინოლი | 0.17 მგ | ~ | |||
ბეტა კაროტინს | 0.029 მგ | 5 მგ | 0.6% | 0.2% | 17241 გ |
ბეტა კრიპტოქსანტინი | 8 მკგ | ~ | |||
ლუტეინი + ზეაქსანტინი | 336 მკგ | ~ | |||
ვიტამინი B1, თიამინი | 0.237 მგ | 1.5 მგ | 15.8% | 5.1% | 633 გ |
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.37 მგ | 1.8 მგ | 20.6% | 6.7% | 486 გ |
ვიტამინი B4, ქოლინი | 84 მგ | 500 მგ | 16.8% | 5.5% | 595 გ |
ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.75 მგ | 5 მგ | 15% | 4.9% | 667 გ |
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.159 მგ | 2 მგ | 8% | 2.6% | 1258 გ |
ვიტამინი B9, ფოლატი | 74 მკგ | 400 მკგ | 18.5% | 6% | 541 გ |
ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.51 მკგ | 3 მკგ | 17% | 5.5% | 588 გ |
ვიტამინი C, ასკორბული | 0.1 მგ | 90 მგ | 0.1% | 90000 გ | |
ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.7 მკგ | 10 მკგ | 7% | 2.3% | 1429 გ |
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 1.54 მგ | 15 მგ | 10.3% | 3.3% | 974 გ |
ბეტა ტოკოფეროლი | 0.06 მგ | ~ | |||
გამა ტოკოფეროლი | 1.32 მგ | ~ | |||
ტოკოფეროლი | 0.21 მგ | ~ | |||
ვიტამინი K, ფილოქინონი | 1.8 მკგ | 120 მკგ | 1.5% | 0.5% | 6667 გ |
ვიტამინი PP, NO | 2.754 მგ | 20 მგ | 13.8% | 4.5% | 726 გ |
macronutrients | |||||
კალიუმი, კ | 158 მგ | 2500 მგ | 6.3% | 2% | 1582 გ |
კალციუმი, Ca | 90 მგ | 1000 მგ | 9% | 2.9% | 1111 გ |
მაგნიუმი, მგ | 17 მგ | 400 მგ | 4.3% | 1.4% | 2353 გ |
ნატრიუმი, Na | 577 მგ | 1300 მგ | 44.4% | 14.4% | 225 გ |
გოგირდი, ს | 120.9 მგ | 1000 მგ | 12.1% | 3.9% | 827 გ |
ფოსფორი, პ | 138 მგ | 800 მგ | 17.3% | 5.6% | 580 გ |
კვალი ელემენტები | |||||
რკინა, Fe | 1.65 მგ | 18 მგ | 9.2% | 3% | 1091 გ |
მანგანუმი, მნ | 0.184 მგ | 2 მგ | 9.2% | 3% | 1087 გ |
სპილენძი, კუ | 70 მკგ | 1000 მკგ | 7% | 2.3% | 1429 გ |
სელენი, სე | 24.8 მკგ | 55 მკგ | 45.1% | 14.6% | 222 გ |
თუთია, ზნ | 1.14 მგ | 12 მგ | 9.5% | 3.1% | 1053 გ |
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
სახამებელი და დექსტრინები | 12.83 გ | ~ | |||
მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 3.12 გ | მაქს 100 г. | |||
გლუკოზა (დექსტროზა) | 0.95 გ | ~ | |||
ლაქტოზას | 0.64 გ | ~ | |||
მტვერი | 0.63 გ | ~ | |||
ფრუქტოზა | 0.9 გ | ~ | |||
აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
არგინინი * | 0.619 გ | ~ | |||
valine | 0.658 გ | ~ | |||
ჰისტიდინი * | 0.329 გ | ~ | |||
იზოლეიცინი | 0.551 გ | ~ | |||
ლეიცინი | 0.929 გ | ~ | |||
ლიზინის | 0.609 გ | ~ | |||
მეთიონინი | 0.29 გ | ~ | |||
სამთო | 0.455 გ | ~ | |||
ტრიპტოპანი | 0.106 გ | ~ | |||
ფენილალანინის | 0.542 გ | ~ | |||
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
ალანინი | 0.59 გ | ~ | |||
ასპარდი მჟავა | 0.977 გ | ~ | |||
ჰიდროქსიპროლინს | 0.1 გ | ~ | |||
გლიცინი | 0.503 გ | ~ | |||
გლუტამინის მჟავა | 2.399 გ | ~ | |||
პროლაინი | 1.093 გ | ~ | |||
სერინი | 0.561 გ | ~ | |||
tyrosine | 0.339 გ | ~ | |||
სტეროლები | |||||
ქოლესტერინი | 123 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
Ცხიმოვანი მჟავა | |||||
ტრანსგენდერი | 0.15 გ | მაქს 1.9 г. | |||
მონოუჯერი ტრანსცხიმები | 0.11 გ | ~ | |||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 8.342 გ | მაქს 18.7 г. | |||
4: 0 ზეთოვანი | 0.047 გ | ~ | |||
6: 0 ნეილონი | 0.035 გ | ~ | |||
8: 0 კაპრილი | 0.028 გ | ~ | |||
10: 0 თხის რქა | 0.067 გ | ~ | |||
12: 0 ლაურიკი | 0.084 გ | ~ | |||
14: 0 მირისტული | 0.385 გ | ~ | |||
15: 0 პენტადეკანოური | 0.033 გ | ~ | |||
16: 0 პალმიტიკი | 5.758 გ | ~ | |||
17: 0 მარგარინი | 0.057 გ | ~ | |||
18: 0 სტეარინი | 1.773 გ | ~ | |||
20: 0 არაჩინიკი | 0.049 გ | ~ | |||
22: 0 ბეგენიკი | 0.016 გ | ~ | |||
24: 0 ლინგოერიკი | 0.011 გ | ~ | |||
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 7.838 გ | წთ. 16.8 გ | 46.7% | 15.2% | |
14: 1 მირისტოლეული | 0.023 გ | ~ | |||
16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.27 გ | ~ | |||
16: 1 დსთ | 0.259 გ | ~ | |||
16: 1 თარგმ | 0.011 გ | ~ | |||
17: 1 ჰეპტადეცინი | 0.032 გ | ~ | |||
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 7.403 გ | ~ | |||
18: 1 დსთ | 7.303 გ | ~ | |||
18: 1 თარგმ | 0.1 გ | ~ | |||
20: 1 გადოლეიკი (ომეგა -9) | 0.108 გ | ~ | |||
22: 1 ერუკოვა (ომეგა -9) | 0.003 გ | ~ | |||
22: 1 დსთ | 0.003 გ | ~ | |||
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 4.212 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 37.6% | 12.2% | |
18: 2 ლინოლეური | 3.797 გ | ~ | |||
18: 2 ტრანს იზომერი, არ არის განსაზღვრული | 0.039 გ | ~ | |||
18: 2 ომეგა -6, ცის, ცის | 3.734 გ | ~ | |||
18: 2 კონიუგირებული ლინოლის მჟავა | 0.023 გ | ~ | |||
18: 3 ლინოლენიკი | 0.192 გ | ~ | |||
18: 3 ომეგა -3, ალფა ლინოლენი | 0.183 გ | ~ | |||
18: 3 ომეგა -6, გამა ლინოლენი | 0.009 გ | ~ | |||
20: 2 ეიკოსადიენოური, ომეგა -6, ცის, ცის | 0.068 გ | ~ | |||
20: 3 ეიკოსატრიენი | 0.021 გ | ~ | |||
20: 3 ომეგა -6 | 0.018 გ | ~ | |||
20: 4 არახიდონიკი | 0.093 გ | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ომეგა -3 | 0.001 გ | ~ | |||
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.206 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 22.9% | 7.4% | |
22: 4 დოკოსატეტრაენი, ომეგა -6 | 0.017 გ | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ომეგა -3 | 0.008 გ | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ომეგა -3 | 0.014 გ | ~ | |||
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 3.939 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 83.8% | 27.2% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 308 კკალ.
- კრუასანი = 160 გ (492.8 კკალ)
სწრაფი კვება, კრუასანი კვერცხით, ყველით და ძეხვით მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 19,2%, ვიტამინი B1 - 15,8%, ვიტამინი B2 - 20,6%, ქოლინი - 16,8%, ვიტამინი B5 - 15%, ვიტამინი B9 - 18,5, 12, 17%, ვიტამინი B13,8 - 17,3%, ვიტამინი PP - 45,1%, ფოსფორი - XNUMX%, სელენი - XNUMX%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ვიტამინი B1 ნახშირწყლებისა და ენერგიის მეტაბოლიზმის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფერმენტების ნაწილია, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, აგრეთვე განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების მეტაბოლიზმით უზრუნველყოფს. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- მეტისი არის ლეციტინის ნაწილი, თამაშობს როლს ღვიძლში ფოსფოლიპიდების სინთეზსა და მეტაბოლიზმში, წარმოადგენს თავისუფალი მეთილის ჯგუფების წყაროს, მოქმედებს როგორც ლიპოტროპული ფაქტორი.
- ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
- ვიტამინი B6 როგორც კოფერმენტი, ისინი მონაწილეობენ ნუკლეინის მჟავებისა და ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ფოლატის უკმარისობა იწვევს ნუკლეინის მჟავებისა და ცილების სინთეზს, რაც იწვევს უჯრედების ზრდის და გაყოფის დათრგუნვას, განსაკუთრებით სწრაფად გამრავლებულ ქსოვილებში: ძვლის ტვინში, ნაწლავის ეპითელიუმში და ა.შ. არასწორი კვება, თანდაყოლილი მანკები და ბავშვის განვითარების დარღვევები. ნაჩვენებია ძლიერი კავშირი ფოლატისა და ჰომოცისტეინის დონესა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს შორის.
- ვიტამინი B12 მნიშვნელოვან როლს ასრულებს ამინომჟავების ცვლასა და გარდაქმნაში. ფოლატი და ვიტამინი B12 ურთიერთდაკავშირებული ვიტამინებია და მონაწილეობენ სისხლის წარმოქმნაში. ვიტამინი B12 ნაკლებობა იწვევს ფოლატის ნაწილობრივი ან მეორადი უკმარისობის განვითარებას, ასევე ანემიას, ლეიკოპენიას, თრომბოციტოპენიას.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
Tags: კალორიების შემცველობა 308 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რამდენად სწრაფი საკვებია სასარგებლო, კრუასანი კვერცხით, ყველით და ძეხვით, კალორიები, საკვები ნივთიერებები, სასარგებლო თვისებები სწრაფი კვება, კრუასანი კვერცხით, ყველით და ძეხვით