კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 90 კკალ | 1684 კკალ | 5.3% | 5.9% | 1871 გ |
| ცილები | 5.05 გ | 76 გ | 6.6% | 7.3% | 1505 გ |
| ცხიმები | 1.01 გ | 56 გ | 1.8% | 2% | 5545 გ |
| ნახშირწყლები | 13.44 გ | 219 გ | 6.1% | 6.8% | 1629 გ |
| ალიმენტური ბოჭკო | 1.8 გ | 20 გ | 9% | 10% | 1111 გ |
| წყალი | 77.82 გ | 2273 გ | 3.4% | 3.8% | 2921 გ |
| Ash | 0.88 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 9 მკგ | 900 მკგ | 1% | 1.1% | 10000 გ |
| ბეტა კაროტინს | 0.104 მგ | 5 მგ | 2.1% | 2.3% | 4808 გ |
| Lycopene | 3200 მკგ | ~ | |||
| ლუტეინი + ზეაქსანტინი | 7 მკგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.122 მგ | 1.5 მგ | 8.1% | 9% | 1230 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 1.333 მგ | 1.8 მგ | 74.1% | 82.3% | 135 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 12.2 მგ | 500 მგ | 2.4% | 2.7% | 4098 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.071 მგ | 5 მგ | 1.4% | 1.6% | 7042 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.07 მგ | 2 მგ | 3.5% | 3.9% | 2857 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 72 მკგ | 400 მკგ | 18% | 20% | 556 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.06 მკგ | 3 მკგ | 2% | 2.2% | 5000 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 5.4 მგ | 90 მგ | 6% | 6.7% | 1667 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 0.5 მგ | 15 მგ | 3.3% | 3.7% | 3000 გ |
| ვიტამინი K, ფილოქინონი | 0.7 მკგ | 120 მკგ | 0.6% | 0.7% | 17143 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 0.177 მგ | 20 მგ | 0.9% | 1% | 11299 გ |
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 144 მგ | 2500 მგ | 5.8% | 6.4% | 1736 გ |
| კალციუმი, Ca | 18 მგ | 1000 მგ | 1.8% | 2% | 5556 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 15 მგ | 400 მგ | 3.8% | 4.2% | 2667 გ |
| ნატრიუმი, Na | 238 მგ | 1300 მგ | 18.3% | 20.3% | 546 გ |
| გოგირდი, ს | 50.5 მგ | 1000 მგ | 5.1% | 5.7% | 1980 გ |
| ფოსფორი, პ | 49 მგ | 800 მგ | 6.1% | 6.8% | 1633 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| რკინა, Fe | 1.25 მგ | 18 მგ | 6.9% | 7.7% | 1440 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.213 მგ | 2 მგ | 10.7% | 11.9% | 939 გ |
| სპილენძი, კუ | 125 მკგ | 1000 მკგ | 12.5% | 13.9% | 800 გ |
| სელენი, სე | 11.9 მკგ | 55 მკგ | 21.6% | 24% | 462 გ |
| თუთია, ზნ | 0.51 მგ | 12 მგ | 4.3% | 4.8% | 2353 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 2.6 გ | მაქს 100 г. | |||
| აუცილებელი ამინომჟავები | |||||
| არგინინი * | 0.267 გ | ~ | |||
| valine | 0.265 გ | ~ | |||
| ჰისტიდინი * | 0.141 გ | ~ | |||
| იზოლეიცინი | 0.24 გ | ~ | |||
| ლეიცინი | 0.44 გ | ~ | |||
| ლიზინის | 0.204 გ | ~ | |||
| მეთიონინი | 0.073 გ | ~ | |||
| სამთო | 0.21 გ | ~ | |||
| ტრიპტოპანი | 0.079 გ | ~ | |||
| ფენილალანინის | 0.292 გ | ~ | |||
| ჩანაცვლებადი ამინომჟავები | |||||
| ალანინი | 0.218 გ | ~ | |||
| ასპარდი მჟავა | 0.39 გ | ~ | |||
| ჰიდროქსიპროლინს | 0.004 გ | ~ | |||
| გლიცინი | 0.215 გ | ~ | |||
| გლუტამინის მჟავა | 1.848 გ | ~ | |||
| პროლაინი | 0.593 გ | ~ | |||
| სერინი | 0.277 გ | ~ | |||
| tyrosine | 0.133 გ | ~ | |||
| cysteine | 0.101 გ | ~ | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 6 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ | |||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | |||||
| გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები | 0.35 გ | მაქს 18.7 г. | |||
| 10: 0 თხის რქა | 0.001 გ | ~ | |||
| 12: 0 ლაურიკი | 0.001 გ | ~ | |||
| 14: 0 მირისტული | 0.02 გ | ~ | |||
| 15: 0 პენტადეკანოური | 0.001 გ | ~ | |||
| 16: 0 პალმიტიკი | 0.224 გ | ~ | |||
| 17: 0 მარგარინი | 0.002 გ | ~ | |||
| 18: 0 სტეარინი | 0.092 გ | ~ | |||
| 20: 0 არაჩინიკი | 0.001 გ | ~ | |||
| 22: 0 ბეგენიკი | 0.001 გ | ~ | |||
| მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.33 გ | წთ. 16.8 გ | 2% | 2.2% | |
| 14: 1 მირისტოლეული | 0.001 გ | ~ | |||
| 16: 1 პალმიტოლეიკი | 0.024 გ | ~ | |||
| 18: 1 ოლეინი (ომეგა -9) | 0.297 გ | ~ | |||
| პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები | 0.32 გ | საწყისი 11.2 to 20.6 | 2.9% | 3.2% | |
| 18: 2 ლინოლეური | 0.287 გ | ~ | |||
| 18: 3 ლინოლენიკი | 0.028 გ | ~ | |||
| 20: 4 არახიდონიკი | 0.003 გ | ~ | |||
| Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების | 0.028 გ | საწყისი 0.9 to 3.7 | 3.1% | 3.4% | |
| Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების | 0.29 გ | საწყისი 4.7 to 16.8 | 6.2% | 6.9% |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 90 კკალ.
- oz = 28.35 გ (25.5 კკალ)
- ემსახურება = 283 გ (254.7 კკალ)
სპაგეტი, ხორცის სოუსით, გაყინული მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B2 - 74,1%, ვიტამინი B9 - 18%, სპილენძი - 12,5%, სელენი - 21,6%
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- ვიტამინი B6 როგორც კოფერმენტი, ისინი მონაწილეობენ ნუკლეინის მჟავებისა და ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ფოლატის უკმარისობა იწვევს ნუკლეინის მჟავებისა და ცილების სინთეზს, რაც იწვევს უჯრედების ზრდის და გაყოფის დათრგუნვას, განსაკუთრებით სწრაფად გამრავლებულ ქსოვილებში: ძვლის ტვინში, ნაწლავის ეპითელიუმში და ა.შ. არასწორი კვება, თანდაყოლილი მანკები და ბავშვის განვითარების დარღვევები. ნაჩვენებია ძლიერი კავშირი ფოლატისა და ჰომოცისტეინის დონესა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს შორის.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
- სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
Tags: კალორიული შემცველობა 90 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, რა არის სასარგებლო სპაგეტი, ხორცის სოუსით, გაყინული, კალორიებით, ნუტრიენტებით, სპაგეტის სასარგებლო თვისებებით, ხორცის სოუსით, გაყინული