კალორია მთლიანი ხორბლისგან დამზადებული ინგლისური მაფინები. ქიმიური შემადგენლობა და საკვები ღირებულება.

კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.

ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
მკვებავირაოდენობანორმა **ნორმის% 100 გრნორმის% 100 კკალ100% ნორმალურია
კალორიული მნიშვნელობა203 კკალ1684 კკალ12.1%6%830 გ
ცილები8.8 გ76 გ11.6%5.7%864 გ
ცხიმები2.1 გ56 გ3.8%1.9%2667 გ
ნახშირწყლები33.7 გ219 გ15.4%7.6%650 გ
ალიმენტური ბოჭკო6.7 გ20 გ33.5%16.5%299 გ
წყალი45.7 გ2273 გ2%1%4974 გ
Ash2.8 გ~
ვიტამინები
ალფა კაროტინები1 მკგ~
ბეტა კაროტინს0.003 მგ5 მგ0.1%166667 გ
ლუტეინი + ზეაქსანტინი91 მკგ~
ვიტამინი B1, თიამინი0.3 მგ1.5 მგ20%9.9%500 გ
ვიტამინი B2, რიბოფლავინი0.14 მგ1.8 მგ7.8%3.8%1286 გ
ვიტამინი B4, ქოლინი13.7 მგ500 მგ2.7%1.3%3650 გ
ვიტამინი B5, პანტოთენიური0.695 მგ5 მგ13.9%6.8%719 გ
ვიტამინი B6, პირიდოქსინი0.163 მგ2 მგ8.2%4%1227 გ
ვიტამინი B9, ფოლატი49 მკგ400 მკგ12.3%6.1%816 გ
ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE0.41 მგ15 მგ2.7%1.3%3659 გ
ვიტამინი K, ფილოქინონი1 მკგ120 მკგ0.8%0.4%12000 გ
ვიტამინი PP, NO3.41 მგ20 მგ17.1%8.4%587 გ
macronutrients
კალიუმი, კ210 მგ2500 მგ8.4%4.1%1190 გ
კალციუმი, Ca265 მგ1000 მგ26.5%13.1%377 გ
მაგნიუმი, მგ71 მგ400 მგ17.8%8.8%563 გ
ნატრიუმი, Na364 მგ1300 მგ28%13.8%357 გ
გოგირდი, ს88 მგ1000 მგ8.8%4.3%1136 გ
ფოსფორი, პ282 მგ800 მგ35.3%17.4%284 გ
კვალი ელემენტები
რკინა, Fe2.45 მგ18 მგ13.6%6.7%735 გ
მანგანუმი, მნ1.79 მგ2 მგ89.5%44.1%112 გ
სპილენძი, კუ212 მკგ1000 მკგ21.2%10.4%472 გ
სელენი, სე40.3 მკგ55 მკგ73.3%36.1%136 გ
თუთია, ზნ1.6 მგ12 მგ13.3%6.6%750 გ
საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები
მონო და დისაქარიდები (შაქრები)8.09 გმაქს 100 г.
აუცილებელი ამინომჟავები
არგინინი *0.417 გ~
valine0.414 გ~
ჰისტიდინი *0.205 გ~
იზოლეიცინი0.351 გ~
ლეიცინი0.61 გ~
ლიზინის0.309 გ~
მეთიონინი0.141 გ~
სამთო0.283 გ~
ტრიპტოპანი0.129 გ~
ფენილალანინის0.417 გ~
ჩანაცვლებადი ამინომჟავები
ალანინი0.35 გ~
ასპარდი მჟავა0.51 გ~
გლიცინი0.362 გ~
გლუტამინის მჟავა2.56 გ~
პროლაინი0.841 გ~
სერინი0.415 გ~
tyrosine0.272 გ~
cysteine0.19 გ~
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები
გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები0.334 გმაქს 18.7 г.
12: 0 ლაურიკი0.001 გ~
14: 0 მირისტული0.003 გ~
16: 0 პალმიტიკი0.276 გ~
18: 0 სტეარინი0.049 გ~
მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავები0.513 გწთ. 16.8 გ3.1%1.5%
16: 1 პალმიტოლეიკი0.034 გ~
18: 1 ოლეინი (ომეგა -9)0.479 გ~
პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავები0.835 გსაწყისი 11.2 to 20.67.5%3.7%
18: 2 ლინოლეური0.787 გ~
18: 3 ლინოლენიკი0.046 გ~
20: 4 არახიდონიკი0.002 გ~
Omega-3 ცხიმოვანი მჟავების0.046 გსაწყისი 0.9 to 3.75.1%2.5%
Omega-6 ცხიმოვანი მჟავების0.789 გსაწყისი 4.7 to 16.816.8%8.3%
 

ენერგეტიკული ღირებულებაა 203 კკალ.

  • oz = 28.35 გ (57.6 კკალ)
  • მაფინი = 66 გ (134 კკალ)
ინგლისური მაფინები, მთელი ხორბალი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი B1 - 20%, ვიტამინი B5 - 13,9%, ვიტამინი B9 - 12,3%, ვიტამინი PP - 17,1%, კალციუმი - 26,5%, მაგნიუმი - 17,8 %, ფოსფორი - 35,3%, რკინა - 13,6%, მანგანუმი - 89,5%, სპილენძი - 21,2%, სელენი - 73,3%, თუთია - 13,3%
  • ვიტამინი B1 ნახშირწყლებისა და ენერგიის მეტაბოლიზმის ყველაზე მნიშვნელოვანი ფერმენტების ნაწილია, რომლებიც ორგანიზმს ენერგიით და პლასტიკური ნივთიერებებით, აგრეთვე განშტოებული ჯაჭვის ამინომჟავების მეტაბოლიზმით უზრუნველყოფს. ამ ვიტამინის ნაკლებობა იწვევს ნერვული, საჭმლის მომნელებელი და გულსისხლძარღვთა სისტემის სერიოზულ დარღვევებს.
  • ვიტამინი B5 მონაწილეობს ცილებში, ცხიმებში, ნახშირწყლების ცვლაში, ქოლესტერინის ცვლაში, მთელი რიგი ჰორმონების, ჰემოგლობინის სინთეზში, ხელს უწყობს ამინომჟავების და შაქრების შეწოვას ნაწლავში, ხელს უწყობს თირკმელზედა ჯირკვლის ქერქის ფუნქციას. პანტოთენური მჟავის ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს კანისა და ლორწოვანი გარსის დაზიანება.
  • ვიტამინი B6 როგორც კოფერმენტი, ისინი მონაწილეობენ ნუკლეინის მჟავებისა და ამინომჟავების მეტაბოლიზმში. ფოლატის უკმარისობა იწვევს ნუკლეინის მჟავებისა და ცილების სინთეზს, რაც იწვევს უჯრედების ზრდის და გაყოფის დათრგუნვას, განსაკუთრებით სწრაფად გამრავლებულ ქსოვილებში: ძვლის ტვინში, ნაწლავის ეპითელიუმში და ა.შ. არასწორი კვება, თანდაყოლილი მანკები და ბავშვის განვითარების დარღვევები. ნაჩვენებია ძლიერი კავშირი ფოლატისა და ჰომოცისტეინის დონესა და გულსისხლძარღვთა დაავადებების რისკს შორის.
  • ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
  • კალციუმის ჩვენი ძვლების მთავარი კომპონენტია, მოქმედებს როგორც ნერვული სისტემის მარეგულირებელი, მონაწილეობს კუნთების შეკუმშვაში. კალციუმის უკმარისობა იწვევს ხერხემლის, მენჯის ძვლების და ქვედა კიდურების დემინერალიზაციას, ზრდის ოსტეოპოროზის რისკს.
  • მაგნიუმი მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმში, ცილების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზში, ახდენს მემბრანის სტაბილიზაციას, აუცილებელია კალციუმის, კალიუმის და ნატრიუმის ჰომეოსტაზის შესანარჩუნებლად. მაგნიუმის ნაკლებობა იწვევს ჰიპომაგნიემიას, ჰიპერტენზიის განვითარების რისკს, გულის დაავადებებს.
  • ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
  • რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
  • მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
  • სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
  • სელენი - ადამიანის სხეულის ანტიოქსიდანტური თავდაცვის სისტემის არსებითი ელემენტი, ახდენს იმუნომოდულატორულ მოქმედებას, მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ჰორმონების მოქმედების რეგულირებაში. დეფიციტი იწვევს კაშინ-ბეკის დაავადებას (ოსტეოართრიტი სახსრების, ხერხემლისა და კიდურების მრავლობითი დეფორმაციით), კეშანის დაავადება (ენდემური მიოკარდიოპათია), მემკვიდრეობითი თრომბასტენია.
  • თუთია 300-ზე მეტი ფერმენტის ნაწილია, მონაწილეობს ნახშირწყლების, ცილების, ცხიმების, ნუკლეინის მჟავების სინთეზისა და დაშლის პროცესებში და მთელი რიგი გენების გამოხატვის რეგულირებაში. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ანემიას, საშუალო იმუნოდეფიციტს, ღვიძლის ციროზს, სექსუალურ დისფუნქციას და ნაყოფის მანკებს. ბოლოდროინდელმა გამოკვლევებმა აჩვენა თუთიის მაღალი დოზების შესაძლებლობა, დაარღვიოს სპილენძის შეწოვა და ამით ხელი შეუწყოს ანემიის განვითარებას.
Tags: კალორიული შემცველობა 203 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, კვების ღირებულება, ვიტამინები, მინერალები, როგორ არის ინგლისური მაფინები, მთლიანი ხორბლისგან, კალორიები, ნუტრიენტები, სასარგებლო თვისებები ინგლისური მაფინები, მთელი ხორბალიდან

დატოვე პასუხი