ინგრედიენტები Sprat და კვერცხის კანაპე
| ჭვავის პური | 30.0 (გრამი) |
| კარაქი | 10.0 (გრამი) |
| ქათმის კვერცხი | 0.3 (ცალი) |
| ბალტიის იატაკი | 44.0 (გრამი) |
| კიტრი | 13.0 (გრამი) |
მომზადების მეთოდი
ჭვავის პურის მრგვალ სადღეგრძელეზე დადეთ კვერცხის წრე, მასზე სუფთა გაწმენდილი კიტრის წრე, ზემოდან - სპრეტის ფილე ბეჭდის სახით. შუაში მზადდება გახეხილი ხახვი.
თქვენ შეგიძლიათ შექმნათ თქვენი საკუთარი რეცეპტი ვიტამინებისა და მინერალების დაკარგვის გათვალისწინებით, რეცეპტის კალკულატორის გამოყენებით, პროგრამაში.
კვების ღირებულება და ქიმიური შემადგენლობა.
ცხრილში მოცემულია ნუტრიენტების (კალორიების, ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების, ვიტამინებისა და მინერალების) შემცველობა თითო 100 გრამი საკვები ნაწილი.
| მკვებავი | რაოდენობა | ნორმა ** | ნორმის% 100 გრ | ნორმის% 100 კკალ | 100% ნორმალურია |
| კალორიული მნიშვნელობა | 238.7 კკალ | 1684 კკალ | 14.2% | 5.9% | 705 გ |
| ცილები | 11.4 გ | 76 გ | 15% | 6.3% | 667 გ |
| ცხიმები | 16.2 გ | 56 გ | 28.9% | 12.1% | 346 გ |
| ნახშირწყლები | 12.6 გ | 219 გ | 5.8% | 2.4% | 1738 გ |
| ორგანული მჟავები | 0.02 გ | ~ | |||
| ალიმენტური ბოჭკო | 0.1 გ | 20 გ | 0.5% | 0.2% | 20000 გ |
| წყალი | 62.5 გ | 2273 გ | 2.7% | 1.1% | 3637 გ |
| Ash | 1.2 გ | ~ | |||
| ვიტამინები | |||||
| ვიტამინი A, RE | 200 მკგ | 900 მკგ | 22.2% | 9.3% | 450 გ |
| რეტინოლი | 0.2 მგ | ~ | |||
| ვიტამინი B1, თიამინი | 0.1 მგ | 1.5 მგ | 6.7% | 2.8% | 1500 გ |
| ვიტამინი B2, რიბოფლავინი | 0.2 მგ | 1.8 მგ | 11.1% | 4.7% | 900 გ |
| ვიტამინი B4, ქოლინი | 34.1 მგ | 500 მგ | 6.8% | 2.8% | 1466 გ |
| ვიტამინი B5, პანტოთენიური | 0.4 მგ | 5 მგ | 8% | 3.4% | 1250 გ |
| ვიტამინი B6, პირიდოქსინი | 0.08 მგ | 2 მგ | 4% | 1.7% | 2500 გ |
| ვიტამინი B9, ფოლატი | 12.1 მკგ | 400 მკგ | 3% | 1.3% | 3306 გ |
| ვიტამინი B12, კობალამინი | 0.07 მკგ | 3 მკგ | 2.3% | 1% | 4286 გ |
| ვიტამინი C, ასკორბული | 1.7 მგ | 90 მგ | 1.9% | 0.8% | 5294 გ |
| ვიტამინი D, კალციფეროლი | 0.3 მკგ | 10 მკგ | 3% | 1.3% | 3333 გ |
| ვიტამინი E, ალფა ტოკოფეროლი, TE | 1.3 მგ | 15 მგ | 8.7% | 3.6% | 1154 გ |
| ვიტამინი H, ბიოტინი | 2.9 მკგ | 50 მკგ | 5.8% | 2.4% | 1724 გ |
| ვიტამინი PP, NO | 3.6924 მგ | 20 მგ | 18.5% | 7.8% | 542 გ |
| niacin | 1.8 მგ | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| კალიუმი, კ | 321 მგ | 2500 მგ | 12.8% | 5.4% | 779 გ |
| კალციუმი, Ca | 50 მგ | 1000 მგ | 5% | 2.1% | 2000 გ |
| მაგნიუმი, მგ | 38 მგ | 400 მგ | 9.5% | 4% | 1053 გ |
| ნატრიუმი, Na | 294.9 მგ | 1300 მგ | 22.7% | 9.5% | 441 გ |
| გოგირდი, ს | 143.8 მგ | 1000 მგ | 14.4% | 6% | 695 გ |
| ფოსფორი, პ | 201.8 მგ | 800 მგ | 25.2% | 10.6% | 396 გ |
| ქლორი, Cl | 452.1 მგ | 2300 მგ | 19.7% | 8.3% | 509 გ |
| კვალი ელემენტები | |||||
| ალუმინის, ალ | 63.9 მკგ | ~ | |||
| რკინა, Fe | 2.6 მგ | 18 მგ | 14.4% | 6% | 692 გ |
| იოდი, მე | 30.6 მკგ | 150 მკგ | 20.4% | 8.5% | 490 გ |
| კობალტი, კომპანია | 16.8 მკგ | 10 მკგ | 168% | 70.4% | 60 გ |
| მანგანუმი, მნ | 0.6562 მგ | 2 მგ | 32.8% | 13.7% | 305 გ |
| სპილენძი, კუ | 225.7 მკგ | 1000 მკგ | 22.6% | 9.5% | 443 გ |
| მოლიბდენი, მო. | 5.8 მკგ | 70 მკგ | 8.3% | 3.5% | 1207 გ |
| ნიკელი, ნი | 3.1 მკგ | ~ | |||
| ფტორი, ფ | 241 მკგ | 4000 მკგ | 6% | 2.5% | 1660 გ |
| Chrome, Cr | 30.4 მკგ | 50 მკგ | 60.8% | 25.5% | 164 გ |
| თუთია, ზნ | 1.3052 მგ | 12 მგ | 10.9% | 4.6% | 919 გ |
| საჭმლის მომნელებელი ნახშირწყლები | |||||
| სახამებელი და დექსტრინები | 0.02 გ | ~ | |||
| მონო და დისაქარიდები (შაქრები) | 0.5 გ | მაქს 100 г. | |||
| სტეროლები | |||||
| ქოლესტერინი | 121.7 მგ | მაქსიმუმ 300 მგ |
ენერგეტიკული ღირებულებაა 238,7 კკალ.
კანაპე ერთად sprat და კვერცხი მდიდარია ვიტამინებით და მინერალებით, როგორიცაა: ვიტამინი A - 22,2%, ვიტამინი B2 - 11,1%, ვიტამინი PP - 18,5%, კალიუმი - 12,8%, ფოსფორი - 25,2%, ქლორი - 19,7, 14,4, 20,4%, რკინა - 168%, იოდი - 32,8%, კობალტი - 22,6%, მანგანუმი - 60,8%, სპილენძი - XNUMX%, ქრომი - XNUMX%
- ვიტამინი A პასუხისმგებელია ნორმალურ განვითარებაზე, რეპროდუქციულ ფუნქციაზე, კანისა და თვალის ჯანმრთელობაზე და იმუნიტეტის შენარჩუნებაზე.
- ვიტამინი B2 მონაწილეობს რედოქს რეაქციებში, აძლიერებს ვიზუალური ანალიზატორის ფერის მგრძნობელობას და მუქ ადაპტაციას. B2 ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, ლორწოვანი გარსების, მსუბუქი და ბინდის მხედველობის მდგომარეობის დარღვევას.
- ვიტამინი PP მონაწილეობს ენერგიის მეტაბოლიზმის რედოქს რეაქციებში. ვიტამინის არასაკმარისი მიღება თან ახლავს კანის, კუჭ-ნაწლავის ტრაქტისა და ნერვული სისტემის ნორმალური მდგომარეობის დარღვევას.
- კალიუმის არის მთავარი უჯრედშიდა იონი, რომელიც მონაწილეობს წყლის, მჟავას და ელექტროლიტების ბალანსის რეგულირებაში, მონაწილეობს ნერვის იმპულსების პროცესებში, წნევის რეგულირებაში.
- ფოსფორის მონაწილეობს მრავალ ფიზიოლოგიურ პროცესში, მათ შორის ენერგიის მეტაბოლიზმში, არეგულირებს მჟავა-ტუტოვან ბალანსს, არის ფოსფოლიპიდების, ნუკლეოტიდების და ნუკლეინის მჟავების ნაწილი, აუცილებელია ძვლებისა და კბილების მინერალიზაციისთვის. დეფიციტი იწვევს ანორექსიას, ანემიას, რაქიტს.
- ქლორი აუცილებელია ორგანიზმში მარილმჟავას ფორმირებისა და გამოყოფისთვის.
- რკინის წარმოადგენს სხვადასხვა ფუნქციების, მათ შორის ფერმენტების ცილების ნაწილს. მონაწილეობს ელექტრონების, ჟანგბადის ტრანსპორტირებაში, უზრუნველყოფს რედოქს რეაქციების მიმდინარეობას და პეროქსიდაციის აქტივაციას. არასაკმარისი მოხმარება იწვევს ჰიპოქრომულ ანემიას, ჩონჩხის კუნთების მიოგლობინის დეფიციტის ატონიას, მომატებულ დაღლილობას, მიოკარდიოპათიას, ატროფიულ გასტრიტს.
- იოდის მონაწილეობს ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციონირებაში, უზრუნველყოფს ჰორმონების (თიროქსინი და ტრიიოდთირონინი) ფორმირებას. ეს აუცილებელია ადამიანის სხეულის ყველა ქსოვილის უჯრედების ზრდისა და დიფერენცირებისთვის, მიტოქონდრიული სუნთქვისთვის, ტრანსმემბრანული ნატრიუმისა და ჰორმონის ტრანსპორტირების რეგულირებისთვის. არასაკმარისი მიღება იწვევს ენდემურ ჩიყვს ჰიპოთირეოზით და მეტაბოლიზმის შენელება, არტერიული ჰიპოტენზია, ზრდის შეფერხება და გონებრივი განვითარება ბავშვებში.
- კობალტის არის ვიტამინი B12. ააქტიურებს ცხიმოვანი მჟავების მეტაბოლიზმის და ფოლიუმის მჟავების მეტაბოლიზმის ფერმენტებს.
- მანგანუმის მონაწილეობს ძვლისა და შემაერთებელი ქსოვილის ფორმირებაში, წარმოადგენს ფერმენტების ნაწილს, რომლებიც მონაწილეობენ ამინომჟავების, ნახშირწყლების, კატექოლამინების მეტაბოლიზმში; აუცილებელია ქოლესტერინისა და ნუკლეოტიდების სინთეზისთვის. არასაკმარის მოხმარებას თან ახლავს ზრდის შენელება, რეპროდუქციული სისტემის მხრივ დარღვევები, ძვლის ქსოვილის სისუსტის მომატება, ნახშირწყლებისა და ლიპიდების ცვლის დარღვევა.
- სპილენძის არის რედოქს აქტივობის მქონე ფერმენტების ნაწილი და მონაწილეობს რკინის მეტაბოლიზმში, ასტიმულირებს ცილების და ნახშირწყლების შეწოვას. მონაწილეობს ადამიანის სხეულის ქსოვილების ჟანგბადის მომარაგების პროცესებში. დეფიციტი ვლინდება გულ-სისხლძარღვთა სისტემისა და ჩონჩხის ფორმირების დარღვევებით, შემაერთებელი ქსოვილის დისპლაზიის განვითარებით.
- Chrome მონაწილეობს სისხლში გლუკოზის დონის რეგულირებაში, აძლიერებს ინსულინის ეფექტს. დეფიციტი იწვევს გლუკოზის ტოლერანტობის დაქვეითებას.
კალორიების შემცველობა და რეცეპტის ინგრედიენტების ქიმიური შემადგენლობა კანაპე sprat და კვერცხით PER 100 გრ
- 661 კკალ
- 157 კკალ
- 137 კკალ
- 14 კკალ
Tags: როგორ მოვამზადოთ, კალორიების შემცველობა 238,7 კკალ, ქიმიური შემადგენლობა, საკვები ღირებულება, რა ვიტამინები, მინერალები, როგორ მოვამზადოთ კანაპე კვერცხით და კვერცხით, რეცეპტი, კალორია, საკვები ნივთიერებები