შამპინიონის (Agaricus comtulus) ფოტო და აღწერა

შამპინიონი (Agaricus comtulus)

• Agaricus comtulus
• ფსალიოტა კომტულა

ელეგანტური შამპინიონი, ან ვარდისფერი შამპინიონი, არის იშვიათი საკვები აგარი, რომელიც იზრდება ცალ-ცალკე და ჯგუფურად ივლისის შუა რიცხვებიდან სექტემბრის ბოლომდე ფოთლოვან და შერეულ ტყეებში, ასევე ბაღებსა და ბაღებში ნაყოფიერ ნიადაგებზე.

საკმაოდ იშვიათია, ის ყოველთვის ბალახებს შორის იზრდება. ზოგჯერ ის გვხვდება გაზონებზე, გაზონებსა და დიდ პარკებზე. ეს ლამაზი პატარა სოკო მინიატურულ ჩვეულებრივ შამპინიონს ჰგავს. ქუდის დიამეტრი 2,5-3,5 სმ, ხოლო ღერო დაახლოებით 3 სმ სიგრძისა და 4-5 მმ სისქის.

ელეგანტური შამპინიონის თავსახური ნახევარსფეროა, სპორის შემცველი ფენით დაფარულია ბურუსით, დროთა განმავლობაში ის ხდება დაბლა, ფარდა იშლება და მისი ნაშთები ეკიდა ქუდის კიდეებს. ქუდის დიამეტრი დაახლოებით 5 სმ. ქუდის ზედაპირი მშრალია, მოსაწყენი, რუხი-მოყვითალო მოვარდისფრო ელფერით. ფირფიტები ხშირია, თავისუფალი, ჯერ ვარდისფერი, შემდეგ კი მოყავისფრო-იისფერი. ფეხი მომრგვალოა, ძირში უფრო სქელია, დაახლოებით 3 სმ სიმაღლისა და დაახლოებით 0,5 სმ დიამეტრის. მისი ზედაპირი გლუვი, მშრალი, მოყვითალო ფერისაა. ღეროზე უშუალოდ თავსახურის ქვეშ არის ვიწრო ჩამოკიდებული რგოლი, რომელიც მომწიფებულ სოკოებში არ არის.

რბილობი თხელია, რბილი, ძლივს შესამჩნევი ანისის სუნით.

სოკო საკვებია, გემრიელია ყველა სახის კულინარიაში.

ელეგანტურ შამპინიონს მიირთმევენ მოხარშული და შემწვარი. გარდა ამისა, მისი მოკრეფა შესაძლებელია სამომავლო გამოყენებისთვის მწნილის სახით.

ელეგანტურ შამპინიონს აქვს ანისის მკვეთრი სუნი და გემო.

ნაყოფიერდება ივნისიდან ოქტომბრამდე.