შინაარსი
ყველამ იცის, რომ სწორი სოუსით ნებისმიერი კერძი გაცილებით გემრიელი, დახვეწილი და დახვეწილი იქნება. ნუ უგულებელყოფთ მას, თუ კულინარიული ძალისხმევის მიზანია შეუდარებელი შედევრის შექმნა დელიკატური გემოთი და სასიამოვნო არომატით. ერთ-ერთი ყველაზე მრავალმხრივი ინტერპრეტაცია არის ყველის სოუსი სოკოთი.
მისი მთავარი უპირატესობები მდგომარეობს შემდეგ ნიუანსებში:
- მარტივი მომზადება, ძალისხმევისა და მნიშვნელოვანი კულინარიული გამოცდილების გარეშე;
- უნაკლო გემო, რომელიც კარგად ეხამება ბევრ ძირითად კერძს, ანიჭებს მათ პიკანტურ „ცედრას“ და სინაზეს;
- არ საჭიროებს ლამაზ ინგრედიენტებს, რომლებიც ძნელია იპოვოთ ჩვეულებრივ მაღაზიებში;
- თქვენ შეგიძლიათ მისი მომზადება სიტყვასიტყვით რამდენიმე წუთში, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია მრავალი თანამედროვე დიასახლისისთვის.
ასეთი დანამატი სოკოს სახით მსუბუქი ყველის სოუსით გადააქცევს სპაგეტს, ბრინჯს, კარტოფილს ან ხორცს ჩვეულებრივი კერძიდან ჰარმონიულ და ამავდროულად ძალიან გემრიელ სადღესასწაულო კერძად.
ყველის სოუსი ახალი სოკოთი
დღეს ბევრი განსხვავებული სოუსია, რომლებიც გამოირჩევიან უჩვეულო ინგრედიენტებით, ორიგინალური გემოთი და რთული კულინარიული პროცედურებით.
მაგრამ ოსტატების ექსტრავაგანტულ და ექსკლუზიურ ქმნილებებთან ერთად, არის ისეთებიც, რომლებიც განასახიერებენ ჩვეულებრივი დიასახლისების ყველაზე მნიშვნელოვან მოთხოვნებს:
მომზადების სიმარტივე და სიჩქარე, ჩვეულებრივი ინგრედიენტები და შესანიშნავი გემო.
ეს არის რეცეპტი ახალი სოკოთი ყველის სოუსის შესაქმნელად, რომელიც გთავაზობთ ქვემოთ.:
გადახედეთ ნაბიჯ ნაბიჯ ფოტოებს, და სოკოთი ყველის სოუსის მომზადების შემოთავაზებული რეცეპტი გაცილებით ნათელი და მარტივი გახდება. დეტალური და ვიზუალური ინსტრუქციები შესაძლებელს გახდის გამოვთვალოთ დრო, რომელიც დასჭირდება ამ კულინარიული შედევრის შექმნას, სტუმრებისა და ოჯახის წევრების მაგიდასთან ლოდინის გარეშე.
ეს მარტივი და რაც მთავარია სწრაფი მოქმედებები საშუალებას გაძლევთ მიანიჭოთ ნებისმიერ გვერდით კერძს ან ხორცს სიმდიდრე და სასიამოვნო არომატი. გარდა ამისა, ეს სოუსი შეიძლება დაასხით დაჭრილი მწვანე ხახვი ან კამა. ეს შტრიხი შეავსებს კერძს პიკანტური ნოტით, გახდის მას უფრო გამომხატველ და ნათელს.
კლასიკური კრემის ყველის სოუსი სოკოთი
კრემის ყველის სოუსის კლასიკური რეცეპტები სოკოს დამატებით მოიცავს შემდეგ ვარიანტს:
- გავრეცხოთ და დავჭრათ 450 გრ სოკო, დავჭრათ ერთი ხახვი. შეწვით ყველაფერი ერთად 2 სუფრის კოვზ მცენარეულ ზეთში დაბალ ცეცხლზე არა უმეტეს 2 წუთის განმავლობაში.
- ღრმა ჭურჭელში 150 გ დამუშავებულ ყველს დაუმატეთ 100 მლ მდუღარე წყალი და კარგად აურიეთ სათქვეფით ერთგვაროვან მასამდე.
- სოკოს დაუმატეთ ყველის მასა და მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი მინიმუმამდე, დაასხით 100 გრ 22% ცხიმიანი კრემი და ადუღეთ სახურავის ქვეშ კიდევ 5-7 წუთი.
ძირითადი კერძების მსუბუქი და ნაზი „სუნელი“ მზად არის. ყოველ ჯერზე რაიმე განსაკუთრებული და ორიგინალურის შექმნა არც ისე რთულია და თქვენი ოჯახი ამისთვის მადლობელი იქნება თქვენთვის!
კრემის ყველის სოუსი ჩაშუშული სოკოთი სპაგეტისთვის
სპაგეტი ბევრისთვის ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი კერძია.
თუმცა შეაზავეთ მათ დამატებითი დანამატებით, ინგრედიენტებით, სოუსით და ეს იტალიური კერძი ბევრად უფრო სადღესასწაულო და წვნიანი იქნება.
პომიდვრის სოუსებთან ერთად, მათი ყველის ინტერპრეტაციები ახალი სოკოს დამატებით მიდის.
სპაგეტისთვის ჩაშუშული სოკოთი გემრიელი ნაღების ყველის სოუსის მომზადების სწრაფი გზა შედგება შემდეგი კულინარიული პროცედურებისგან:
- გარეცხეთ, გააშრეთ და დაჭერით 300 გრ ახალი შამპინიონი. გახურებულ ტაფაში 2 სუფრის კოვზ მცენარეულ ზეთთან ერთად ადუღეთ ნახევრად მოხარშვამდე.
- ერთი ხახვი დაჭერით და დაუმატეთ სოკოს. აურიეთ, მიიყვანეთ ყველა ინგრედიენტი მზადყოფნაში - 7-10 წუთი.
- ყველა ინგრედიენტს მსუბუქად მოაყარეთ ერთი დესერტის კოვზი ფქვილი და დაასხით 400 გრ ნაღები, შემდეგ სწრაფად აურიეთ, რომ ერთგვაროვანი კონსისტენცია მიიღოთ.
- მარილი, პილპილი გემოვნებით მიღებული ნარევი და დაამატეთ 100 გრ ნებისმიერი დაჭრილი მყარი ყველი ან პარმეზანი. ორიოდე წუთის შემდეგ გამორთეთ ცეცხლი და მიირთვით მოხარშულ სპაგეტთან ერთად.
ნამდვილ იტალიელებსაც კი შეუძლიათ შეშურონ ასეთი კერძი, რადგან არომატიც და გემოც საოცარი იქნება!
ყველის სოუსის ვარიანტი სოკოთი
უგემრიელესი და ნაზი ყველის სოუსის ალტერნატიული ვერსია მოხარშული სპაგეტისთვის სოკოს დამატებით შეიძლება შეიქმნას შემდეგი რეცეპტის მიხედვით:
- ქვაბში გაადნეთ 70 გრ კარაქი და შეწვით მასში დაჭრილი 250 გრ ახალი შამპინიონი. ამ პროცედურის ხანგრძლივობა არაუმეტეს 2 წუთია.
- სოკოს დაუმატეთ 150 გრ მძიმე ნაღები, დაჭრილი ნივრის კბილი, მარილი, პილპილი და სხვა სანელებლები გემოვნებით. ადუღეთ ყველა ეს ინგრედიენტი კიდევ 2-3 წუთის განმავლობაში.
- დაასხით 150 გრ გახეხილი მყარი ყველი, აურიეთ და დახურულ თავსახურის ქვეშ გააჩერეთ დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში.
- მიირთვით სოუსი მოხარშულ სპაგეტთან ერთად. იმისათვის, რომ ყველაფერი გაახაროთ, შეგიძლიათ მოაყაროთ 50 გრ პატარა პარმეზანის ჩიფსები.
ამ სოუსის მომზადების დროს ექსპერიმენტები მხოლოდ წახალისებულია. ეს შეიძლება იყოს ყველა სახის სანელებლები, მწვანილი, ბოსტნეულის ინგრედიენტები. ყოველივე ამის შემდეგ, სამზარეულო არის ჯადოსნური, რომელიც საშუალებას აძლევს ყველა დიასახლისს თავი იგრძნოს ნამდვილ ჯადოქარად და შექმნას საკუთარი უნიკალური, ორიგინალური და გიჟურად გემრიელი კერძები.
